Keto svampesuppe opskrift

Jeg er vild med svampe, og denne Keto svampesuppe er en sand lækkerbisken. Rig og cremet, det er en suppe, der fungerer godt til et let måltid, eller du kan lave den “kondenserede” version for at bruge den i gryderetter. Uanset hvad, så tror jeg, at du vil være enig i, at den er helt igennem lækker.

Jeg må indrømme, at jeg ikke altid har elsket suppe.

Måske er det hele det, at jeg bor i Florida. Det varme vejr det meste af året skriger ikke ligefrem på suppe.

Og måske er det bare, at jeg aldrig har fået de RIGTIGE supper.

Siden jeg er begyndt at følge en low carb og keto diæt, har jeg fået lyst til suppe hele tiden. Der er noget magisk over en rig og cremet skål af godhed.

Min seneste besættelse er denne Keto Mushroom Soup.

Sandheden skal fortælles, da jeg oprindeligt lavede den, havde jeg planlagt at purere den. Men så prøvede jeg den, og jeg vidste, at jeg var nødt til at lade den være som den var. Denne opskrift er ren lyksalighed, og jeg tror, at du vil være enig – den her er en keeper. Koldt vejr er ikke påkrævet.

Tools Needed

Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificeret salg.

Stor gryde eller Instant Pot
Hvis du planlægger at fryse rester ned, er jeg OBSESSED med disse Souper Cubes.

Sådan laver du Keto svampesuppe

1 Først smelter du dit smør i en stor sauterpande. Tilsæt dine svampe, løg, hvidløg og timian. Kog i ca. 7 minutter, eller indtil svampene har frigivet det meste af deres væske.

2 Tilsæt derefter hønsebouillon og flødeost. Kog, indtil flødeosten smelter.

3 Til sidst røres fløde i, og der smages til med salt og peber.

Instant Pot Mushroom Soup

Først skal du indstille din Instant Pot til at sautere og tilsætte smørret. Når det er smeltet, tilsættes champignonerne, løgene, hvidløg og timian. Kog i 6 minutter.

Næst tilsættes bouillon, og der smages til og smages til med salt og peber.

Slut din trykkoger, og indstil trykket til højt. Kog i 4 minutter.

Lad trykket slippe naturligt, og lav derefter en hurtig udløsning.

Sæt Instant Pot’en tilbage på sauter, og tilsæt flødeosten. Kog, indtil den er smeltet. Skift temperaturen til varm, og tilsæt den tunge fløde.

Hyppigt stillede spørgsmål

Er svampe gode til keto?

Ja! Svampe er et glimrende valg til keto! En portion af en kop skiveskårne svampe (70 g) har 2,3 g kulhydrater og 0,7 g fibre. Så kun 1,6 gram kulhydrater pr. portion.

Dertil kommer, at svampe er en god kilde til B-vitaminer, D-vitamin, og de indeholder immunstimulerende egenskaber.

Hvilken slags svampe skal jeg bruge til denne opskrift?

Med mere end 300 spiselige svampesorter er der helt sikkert mange muligheder! Jeg har lavet denne opskrift med både baby Bella’s og hvide svampe, og begge var fantastiske.

Køb af svampe

Mange gange kan du finde svampe, der er skåret i skiver, og hvis tiden er af betydning, er det bestemt en mulighed. Jeg foretrækker at købe løse svampe, så jeg kan inspicere dem. Svampene skal føles moderat fugtige, men må ikke være slimede. Konsistensen skal være fjedrende, og lugten skal være sød og jordagtig.

Lagring af svampe

Svampe er meget letfordærvelige, fordi de indeholder meget fugt. Opbevar dem i en delvist åben lynlåspose, eller opbevar dem i deres originale beholder. Når æsken er åben, skal du dække den med plastfolie. Dæk ikke med et papirhåndklæde og opbevar den ikke i en papirspose.

Vaskning af svampe

De fleste eksperter er enige om, at den bedste måde at rengøre svampe på er en ren, tør børste. En tandbørste, der holdes eksplicit til dette formål, fungerer fint. Vask af dem kan medføre misfarvning, men det er ikke et stort problem, når de skal tilberedes. Hvis du beslutter dig for at vaske dem, skal du lægge dem i en salatspinder til tørring, så de ikke holder på overskydende fugt.

Variationer til denne opskrift

For kondenseret suppe, reducer bouillon til 3/4 af en kop og svær fløde til 1/2 kop.
Tilsæt 2 teskefulde varm paprika.
Tilsæt 1 teskefuld tørret dild.
Tilsæt 2 spiseskefulde kokosaminos.

Hvis du kan lide denne opskrift, kan du også lide:

For et let, men lækkert måltid vil du blive vild med denne Keto Caesar Salad opskrift.
Søger du inspiration til aftensmad? Gå ikke glip af disse Keto gryderetopskrifter.

Hvis du kan lide denne opskrift, så glem ikke at efterlade en 5-stjernet bedømmelse og lad mig vide, hvordan det gik i nedenstående kommentarer, jeg elsker at høre fra dig! Du kan også FOLLOW ME på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for at se alle mine lækre opskrifter.

Jeg elsker denne Keto Cream Mushroom Mushroom Soup. Alt ved den fungerer for mig. Jordiske svampe afbalancerer rigdommen i den hvidløgsagtige, cremede væske. Denne opskrift vil blive en koldt-vejrs køkkengrundlag.

Print Recipe

5 from 15 votes