Recept na keto houbovou polévku

Mám ráda houby a tato keto houbová polévka je taková lahůdka. Je to bohatá a krémová polévka, která se skvěle hodí k lehkému jídlu, nebo si můžete udělat „zahuštěnou“ verzi a použít ji do nákypů. Ať tak či onak, myslím, že budete souhlasit, že je vyloženě vynikající.

Musím se přiznat, že jsem polévky vždycky nemilovala.

Možná je to tím, že žiju na Floridě. Teplé počasí po většinu roku zrovna nekřičí po polévce.

Nebo je to možná tím, že jsem nikdy neměla ty SPRÁVNÉ polévky.

Od té doby, co jsem začala držet nízkosacharidovou a keto dietu, mám na polévku chuť pořád. Na misce bohaté a krémové dobroty je něco kouzelného.

Mojí nejnovější posedlostí je tato keto houbová polévka.

Pravdu řečeno, když jsem ji původně dělala, plánovala jsem, že ji rozmixuju na pyré. Ale pak jsem ji zkusila a věděla jsem, že ji musím nechat tak, jak je. Tento recept je čiré blaho a myslím, že mi dáte za pravdu – tenhle si určitě zamilujete. Chladné počasí není nutné.

Potřebné nástroje

Jako spolupracovník Amazonu vydělávám na kvalifikovaném prodeji.

Velký hrnec nebo instantní hrnec
Pokud plánujete zmrazit zbytky, jsem OBLÍBENÁ těmito polévkovými kostkami.

Jak připravit keto houbovou polévku

1 Nejprve si ve velké pánvi na omáčku rozpusťte máslo. Přidejte houby, cibuli, česnek a tymián. Vařte asi 7 minut, nebo dokud houby nepustí většinu tekutiny.

2 Poté přidejte kuřecí vývar a smetanový sýr. Vařte, dokud se smetanový sýr nerozpustí.

3 Nakonec vmíchejte hustou smetanu a podle chuti osolte a opepřete.

Houbová polévka v instantním hrnci

Nejprve nastavte Instant Pot na restování a přidejte máslo. Až se rozpustí, přidejte houby, cibuli, česnek a tymián. Vařte 6 minut.

Poté přidejte vývar a podle chuti osolte a opepřete.

Tlakový hrnec uzavřete a nastavte vysoký tlak. Vařte 4 minuty.

Počkejte, až se tlak přirozeně uvolní, a poté proveďte rychlé uvolnění.

Přepněte instantní hrnec na restování a přidejte do něj smetanový sýr. Vařte, dokud se nerozpustí. Nastavte teplotu na teplou a přidejte hustou smetanu.

Často kladené otázky

Jsou houby vhodné pro keto?

Ano! Houby jsou pro keto výbornou volbou! Porce jednoho hrnku nakrájených hub (70 g) obsahuje 2,3 g sacharidů a 0,7 g vlákniny. Na jednu porci tedy připadá jen 1,6 g sacharidů.

Houby jsou navíc skvělým zdrojem vitaminů skupiny B, vitaminu D a mají imunostimulační účinky.

Jaké houby mám pro tento recept použít?

Při více než 300 jedlých druzích hub je rozhodně z čeho vybírat! Já jsem tento recept dělala jak s baby bellami, tak s bílými houbami, a obojí bylo skvělé.

Koupit houby

Mnohdy můžete sehnat předem nakrájené houby, a pokud vám jde o čas, je to určitě jedna z možností. Já raději kupuji houby volně ložené, abych si je mohl prohlédnout. Houby by měly být mírně vlhké, ale neměly by být slizké. Struktura by měla být pružná a vůně sladká a zemitá.

Skladování hub

Protože houby obsahují hodně vlhkosti, jsou velmi náchylné ke zkáze. Skladujte je v částečně otevřeném sáčku se zipem nebo je uchovávejte v původním obalu. Jakmile je krabice otevřená, přikryjte ji plastovou fólií. Nepřikrývejte je papírovou utěrkou ani je neskladujte v papírovém sáčku.

Mytí hub

Většina odborníků se shoduje, že nejlepším způsobem čištění hub je čistý, suchý kartáč. Skvěle funguje zubní kartáček uchovávaný výslovně pro tento účel. Mytí může způsobit změnu jejich barvy, ale to není velký problém, když se budou vařit. Pokud se je přece jen rozhodneš umýt, dej je vysušit do odstředivky na salát, aby se v nich nedržela přebytečná vlhkost.

Varianty tohoto receptu

Pro zahuštěnou polévku sniž vývar na 3/4 šálku a hustou smetanu na 1/2 šálku.
Přidej 2 lžičky pálivé papriky.
Přidejte 1 lžičku sušeného kopru.
Přidejte 2 lžíce kokosového aminosu.

Pokud se vám tento recept líbí, může se vám také líbit:

Pro lehké, ale chutné jídlo budete nadšeni z tohoto receptu na keto salát Caesar.
Hledáte inspiraci na večeři? Nenechte si ujít tyto recepty na keto zapékané pokrmy.

Pokud se vám tento recept líbí, nezapomeňte zanechat pětihvězdičkové hodnocení a dát mi vědět, jak se vám povedl, v komentářích níže, ráda vás slyším! Můžete mě také SLEDOVAT na FACEBOOKU, TWITTERU, INSTAGRAMU a PINTERESTU, abyste viděli všechny mé vynikající recepty.

Tuto keto krémovou houbovou polévku miluji. Funguje mi na ní úplně všechno. Zemité houby vyvažují bohatost česnekové, krémové tekutiny. Tento recept se stane základem kuchyně v chladném počasí.

Vytisknout recept

5 z 15 hlasů