En genopfrisket ånd
I det gamle Hawaii var en luau på Maui en sammenkomst for at underholde kongerne af det hawaiianske kongerige. Kom med os på Feast at Lele til en Maui luau, der vil få dig til at føle dig som kongelig. Feast at Lele ligger i Lahaina, på stranden ved 505 Front Street, og er den mindste og mest intime luau på Maui. Med reserverede pladser ved et bord til kun dig og dit selskab, service ved bordet og en menu tilberedt af chefkok James McDonald er det ikke overraskende, at anmeldelser af Maui Luaus placerer Feast at Lele som den bedste luau på Maui. Feast at Lele-showet består af hula-dans og opvisning med ildkniv fra de øer, der udgør Polynesien. Fra de farverige kostumer fra Tahiti til den samoanske ildknivsdans, vil Feast at Lele fordybe dig i Polynesiens kultur.
For at præsentere en mere intim luau er oplevelsen blevet designet til at være ulig de andre luaus på Hawaii. Konceptet bag Feast at Lele er at holde deltagerantallet lille med borde, der kun tager højde for det antal gæster i hver reservation. Dette giver mulighed for en mere privat affære, hvilket vidner om det mystiske ved Feast at Lele. Siddepladserne er placeret på terrasser. Der er tre terrasser bygget ind i luau-området, hvorfra der er optimal udsigt over scenen og naturligvis de særlige solnedgange i Lahaina.
En gourmet Maui Luau
I modsætning til andre Maui Luau’er har Feast at Lele ikke buffet. Middagen tilberedes på stedet og serveres ved dit bord af Pacific’o Restaurant. Chefkok og ejer af Pacific’o Restaurant er James McDonald, og han har specielt designet denne 5-retters festmiddag. Efterhånden som hver ø, der repræsenterer den polynesiske kultur, begynder at optræde, serveres der basisfødevarer med gourmet-varianter fra den pågældende øgruppe. Med mange håndværkscocktails på de mange og en fuld bar i baglokalet vil du kunne nyde dine yndlings ø-kreationer. James McDonald har vundet flere priser for Pacific Fusion-køkkenet end nogen anden kok på Maui. Kokken McDonald ejer en gård på Maui, hvor alle ingredienser dyrkes, og alt, hvad der bruges i hans opskrifter, er friskt og lokalt dyrket. Du vil sætte pris på det serviceniveau og den opmærksomhed ved bordet, som du får på Feast at Lele.
Menuen på Feast at Lele er lige så forskelligartet som de danse, der underholder dig. Med 4 øgrupper repræsenteret på menuen er dette et lækkert festmåltid, der vil introducere dig til Hawaii’s køkken.
Feast at Lele Menu
Traditionelle polynesiske basisvarer – Banan, taro og søde kartoffelchips serveret med en tropisk ingefær og Ogo tang-salsa.
Hawaii-ret – Imu-stegt Kalua-gris, salat med pølsehorn og palmehjerte, frisk ø-fisk med mangosauce
New Zealand-ret – salat med havbønner og and med Poha-bæredressing, Kuku Patties – fiskefrikadeller med muslinger og kammuslinger, Harare Kumara – ristede svampe med squash
Tahiti-ret – Fafa (dampet kylling og taroblade i kokosmælk), Kammuslinger på skallen, E-iota-Poisson Cru
Samoanret – Supasui-grillet bøf, Palusami-brødfrugt med taroblade og kokosnøddecreme, rejer og avocado med lilikoi eller passionsfrugt
Desserter – karamel-macadamianøddetærte toppet med frugtagtig kokospudding (Haupia), hawaiianske chokoladetrøfler
Bar & Drikkevarer: Baren på Feast at Lele er den bedste af alle Luau’s på Maui. Fra importerede øl, tropiske blandinger til Kona kaffe er udvalget bare endnu en grund til, at Feast at Feast adskiller sig fra andre Maui luaus.