Awwww svinkött – ett av de mest smakrika köttsorterna som finns. Fläskkött är ett av de köttsorter som man antingen älskar eller inte älskar. Naturligtvis finns det också människor som inte kan äta fläskkött av olika anledningar och det är helt okej också.
Och kanske är du den person som älskar bacon men inte bryr dig om korv eller någon annan styckning av fläskkött. Det finns en hel del styckningsdelar av fläskkött som varierar mycket överlag. Det varierar mycket mer än bara bacon eller korv. Vi känner också till skinka, fläskkotletter, fläskbiffar och listan kan verkligen göras lång.
Hur kan man se skillnad på olika styckningsdelar av fläskkött? Vad är skillnaden mellan skinka och bacon? Bacon och skinka kommer från olika ställen på grisen. De behandlas också på olika sätt vid förpackning och lagring, vilket gör att de i slutändan skiljer sig ganska mycket åt. Skinka kan torkas genom rökning, medan bacon torkas med salt.
I den här guiden går vi igenom likheterna och skillnaderna mellan skinka och bacon. Vi kommer att detaljera och förklara var och en för sig. För att förenkla jämförelsen kommer vi sedan att återkomma och ge dig en sammanfattande översikt för en snabb referens om hur dessa skiljer sig åt.
Läs vidare för att ta reda på skillnaderna mellan skinka och bacon och så mycket mer.
Förstå skillnaderna mellan skinka och bacon
Skinka och bacon är inte samma sak. De är båda former av fläskkött och de kommer båda från en gris men det är ungefär där likheterna slutar när man tänker efter.
I slutändan är det du behöver veta om dessa två typer av kött att de är olika former av fläskkött. Fläskkött kommer från tamgrisar och kan tillagas eller konserveras på olika sätt.
Vissa former är botade och behandlade medan andra görs till färska styckningsdelar som kan frysas in eller tillagas från det skick de befinner sig i.
Det finns massor av sorter av griskött. Här är några för att ge dig ett exempel.
- Ribs
- Svinakotlett
- Bacon
- Svinelår
- Svinmage
- Svinrumpa
- Svinrumpa
- Svinkött
- Svin. skinka
- Skinka
- Rib stek
- Svinbiff
- Korv
- Svinfärs
- Svinfärs
Som du kan se, finns det många sätt att njuta av fläskkött. Detta täcker inte ens alla, men det täcker de vanligaste och mest kända.
I den här guiden kommer vi att fokusera på skinka och bacon och diskutera hur dessa två styckningsdelar av fläskkött kan vara lika eller olika.
Vi kommer att gå igenom var och en av dem och beskriva i detalj vad du bör veta om just den styckningsdelen och sedan kommer vi att spåra och sammanfatta skillnaderna för att ge dig en enkel referens när du behöver den.
Vi sätter igång.
Ham
Ham är en styckningsdel av fläskkött som kommer från grisens ben. Vanligtvis kommer denna styckning från den höga delen av benet, nära det som vi skulle kunna kalla låret.
Skinka konserveras efter att den har styckats genom en process som kallas för saltning. Saltning kan ske på olika sätt. Den kan vara våt eller torr.
Skurering kan också innefatta en rökningsprocess eller kan hoppa över rökningsprocessen. Det finns många olika sätt men i huvudsak är slutresultatet att skinkan är härdad på något sätt.
Skinkan också komma i olika storlekar och styckningsformer. Det är fullt möjligt att köpa en hel skinka i en hel styckning eller att hitta andra medel som har formats till något annat. Det finns skinkbiffar, skivad skinka, skinkstjärtar, skinkben och till och med delikatessskivad skinka som lunchkött.
Detta är bara ytan på arbetet med skinka. Låt oss tala om några av de saker man kan göra med skinka.
Användningsområden för skinka
Det finns bokstavligen massor av saker man kan göra med skinka. Du kan göra olika saker med skinka när den väl är tillagad. Om du gör en stor skinka vet du att det kan bli en mängd rester.
Så vad är några saker man kan göra med skinka, förutom att bara äta hela den bakade skinkan?
Här kommer några idéer till dig.
- Ham hash
- Kubad skinka (passar utmärkt i sallader)
- Tillägg i soppor
- Kall…skivade smörgåsar
- Skink- och ostbakelser
- Skink och bönor
- Lättlagat lunchbord
- Höns cordon bleu
- Sliders
- Hink med ost och potatis gryta
- Frukostgryta
- Pinwheels
- Pizza-topping
- Tillägg till pastarätter
Det finns många olika saker du kan använda din skinka till, Det här är bara några idéer för att använda skinkan. Med alla dessa alternativ har du verkligen ingen ursäkt för att tröttna på din skinka när du har gjort en stor skinka och har ett överflöd av rester.
Skinkan kan tillagas på så många olika sätt. När du köper en skinka i affären eller hos en lokal slaktare, eller till och med om du låter din egen gris slaktas och bearbetas, är skinka lätt att förvara och arbeta med.
Du kan inledningsvis tillaga en skinka genom att röka den, baka den eller till och med tillaga den i en crockpot eller instant pot-typ. Vi har redan tagit upp användningsområden för skinkan efter att du har tillagat den.
Det finns också flera sätt att förvara skinkan på. Den kan kylas eller frysas. Processerna för att bevara din skinka är ganska enkla.
Bacon
Bacon är ganska annorlunda än skinka. Istället för att vara en stor styckningsdel som ofta säljs som en enda stor bit, görs bacon till sin egen unika sak innan den ens lämnar bearbetningsanläggningen eller slaktarens vård.
Som skinka är bacon torkad. Bacon är saltsyrat. Bacon kan komma från olika styckningsdelar av griskött. Det dras inte nödvändigtvis från en specifik plats. De mest populära platserna som bacon skärs från är fläskmagen eller olika styckningsdelar på ryggen.
Bacon kommer i strimlor. Remsorna kan skäras i olika tjocklekar och de kan också tillagas på olika sätt. De kan rökas och torkas med olika underliggande smaker. Du kan hitta den i flera olika sorter och styckningsformer.
Användningsområden för bacon
Det finns många användningsområden för bacon. Till att börja med är det gott i sig självt och när det väl är tillagat kan du äta det varmt eller kallt. Bacon tenderar att producera en hel del fett under tillagningsprocessen.
Bacon kan tillagas i ugnen, på spisen, i mikrovågsugn eller till och med på en grillplatta eller i en luftfrys. Det är ganska mångsidigt.
Det är verkligen nästan aldrig tal om att ha överbliven bacon. Du kan göra så mycket eller så lite som du vill. Det finns dock fortfarande MÅNGA saker man kan göra med bacon.
Här är några idéer.
- Breakfast burritos
- Bacon bits (bra i sallader)
- Club sandwiches
- BLTs
- Side for eggs
- Add to a hamburgare
- Vira runt kött eller till och med köttfärslimpa
- Sallad med bacon
- Tillägg till pastarätter
- Pizza-topping
Du kan verkligen inte tröttna på bacon.
Förutom de många sätt du kan tillaga ditt bacon finns det också många sätt att förvara bacon på.
Bacon kan förvaras och bevaras i kylskåpet eller i frysen och det är ganska enkelt att förbereda det och förvara det.
Sammanställning översikt
När det kommer till kritan är det väldigt lite som skinka och bacon har gemensamt. De enda likheterna är att de kommer från grisköttsorter och att båda är lagrade. Båda har naturligt salta smaker utan att vara överdrivet salta.
Skinkan säljs vanligtvis i en stor styckning men kan delas upp i andra saker. Den kommer från benet och bakas vanligtvis för att tillagas.
Du kan köpa skinka lunchkött men det är inte en av de naturliga bildningarna av skinka. Skinkan i sin finaste form kommer från ett stort snitt från benet.
Bacon säljs i strimlor. Det kan skäras till olika tjocklekar men det kommer aldrig att säljas lika stort som ett snitt av skinka. Bacon kommer vanligtvis från magen eller ryggen men kan komma från vilken del av grisen som helst.
Bacon tenderar att bli fet när den tillagas men kan också tillagas och användas på många olika sätt.
Om du är intresserad av att jämföra andra styckningsdelar av fläskkött är denna 20 minuter långa video från Bon Appetit på YouTube värd att titta på!
Relaterade frågor
Vi hoppas att du tycker att den här guiden för att förstå skillnaden mellan skinka och bacon är en värdefull resurs.
Vi bjuder in dig att granska följande avsnitt med frågor och svar. Den innehåller ytterligare information som kan vara till hjälp för dina behov.
Kan man återanvända baconfett?
Många människor använder överblivet baconfett för att koka ägg, hash browns och till och med grönsaker som kan vara en del av rätten. Du kan förvara ditt baconfett och återanvända det eller så kan du bara använda det färskt vid samma tillfälle efter att du stekt ditt bacon. Detta är enklast om du steker ditt bacon på spisen.
Kan man äta bacon eller skinka rå?
Du kan äta båda dessa kallt men du bör aldrig äta dem råa. Båda produkterna måste tillagas eller rökas på något sätt innan de konsumeras. Det rekommenderas att fläskkött tillagas till en lägsta innertemperatur på 150 grader.