Tack vare årets ökning av matburna sjukdomar har många fått lära sig den hårda vägen om farorna med att inte tvätta saker som sallad och meloner innan man äter. Men de skadliga bakterierna och parasiterna stannar inte bara vid dina vanliga hälsosamma måltider – om du inte är försiktig kan de också plåga din favoritdessert. Även om din glassskål vanligtvis är säker att doppa skeden i kan ett vanligt misstag lämna dig med ett allvarligt fall av matförgiftning.

Att äta ett par skopor glass direkt ur frysen är inget problem, men något så enkelt och till synes oskyldigt som att låta din skål stå ute på bänken kan verkligen påverka din hälsa. ”Glass smälter ganska snabbt vid rumstemperatur och det mjölkiga, sockriga, flytande hopkoket är en perfekt petriskål för bakterier som Listeria”, skriver Amreen Bashir, PhD, i The Conversation. Detta innebär att nästa gång du slår dig ner för en kväll med Netflix och chillgodis genom att njuta av din favoritpint – även om den har återfrysts – kan du förbereda dig för dagar av illamående, kräkningar, diarré eller värre, eftersom frysens temperatur inte dödar de redan existerande bakterierna.

”Glass smälter ganska snabbt vid rumstemperatur och den mjölkaktiga, sockersöta, flytande blandningen är en perfekt petriskål för bakterier som Listeria.” -Amreen Bashir, PhD

Så hur kan du se till att du inte blir sjuk utan att behöva ge upp din favoritdessert på sommaren? Dr Bashir säger att det bästa alternativet är naturligtvis att sätta tillbaka glassen direkt i frysen efter att du fyllt din skål för att se till att den inte får chansen att smälta, och aldrig, aldrig dubbeldoppla. Om den inte längre är fryst, släng den.

Och om du befinner dig i frysgången i mataffären med näsan tryckt mot glaset som täcker glassen och undrar om din favoritglass faktiskt redan har återfrysts, finns det ett enkelt sätt att avgöra det: Enligt Ben & Jerry’s ser glass som har smält och sedan återfrysts fastare och mindre ut eftersom den har förlorat alla luftbubblor som gör den mjuk. Dessutom ser du också en förändring i konsistensen, som blir kornig och kristalliserad, och själva behållaren kan vara klibbig och frostad från tidigare smält glass och återfryst kondensvatten.

Ett annat sätt att vara säker? Njut av vegansk glass, för när det gäller mejerisorter är den enda smältande glassen som är säker att äta den som droppar ner på din arm från en överfylld kon. Så länge dina händer och armar är rena.

Den här köksmaskinen vill göra livsmedelsburna sjukdomar till ett minne blott. Eller ta reda på hur ofta du bör tvätta ditt husdjurs skål för att hålla den bakteriefri.

By: adminPosted on

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.