Hur man gör Chocolate Lava Cakes

Rika och fylliga chocolate lava cakes skapas med 6 enkla ingredienser. Det här enkla dessertreceptet är klart på bara 25 minuter och imponerar alltid. Om du inte har ramekiner, följ mina instruktioner för att använda en muffinsform istället.

I dag gör vi rena chokladlavakakor – även om mina jordnötssmörchokladlavakakor verkligen är magiska också. Jag har fått många förfrågningar om en ren chokladversion och jag bestämde mig för att äntligen göra dem eftersom (1) chokladmolten lava och (2) chokladmolten lava. Jag älskar att dessa chokladlavakakor är enkelportioner precis som mina chokladmuffins – och att de är ännu mer fylliga och chokladiga än mitt chokladkaksrecept. Om du gillar det här receptet men letar efter ett glutenfritt alternativ kan du prova min mjölfria chokladkaka.

Hemligheten med att göra chokladlavakakor är… det finns ingen hemlighet alls! Du kommer att bli härligt överraskad över hur enkla de här verkligen är att göra.

Chocolate Lava Cakes Are Easier Than You Think

Jag uppskattar att det inte krävs något komplicerat för att göra de här lavakakorna, och om du inte har de små ramekinerna som jag använder- kan du använda en muffinsform. Jag ska visa dig hur du använder båda.

Jag arbetade på Chili’s under hela collegetiden- jag känner igen en bra smält lavakaka när jag ser en. Medan de smälta kakorna kom till restaurangen frysta, fick en snabb zap i mikrovågsugnen chokladen att fullkomligt rinna ut vid första tuggan. Molten cakes är uppenbarligen en publikfavorit, men tro mig när jag säger detta: de är oändligt mycket bättre nygjorda hemma. Dessutom är de enkla och här är beviset:

• ingen mixer krävs
• några ingredienser
• baktiden är extremt snabb
• ingen väntan på att de ska svalna

Snabbt videobedöme om lavakakakorv

Oversikt: Här är stegen för att göra Chocolate Lava Cakes

Det fullständiga utskrivbara receptet finns nedan, men låt oss gå igenom det snabbt så att du förstår varje steg innan du börjar.

1. Förbered fyra 6 ounce ramekins. Smörj varje ramekin med lite non-stick spray och ett damm av kakaopulver innan du fyller dem med smeten. Denna förberedelse hjälper den bakade lavakakan att släppa sömlöst från ramekinen till tallriken vid servering.
2. Gör chokladkakssmet.
3. Skeda smeten jämnt i varje ramekin.
4. Bakas. Den höga ugnstemperaturen kokar minikakornas utsida men lämnar mitten lite kladdig. Topparna kan se lite mjuka ut.
5. Vänd på ramekinerna. Vänd försiktigt de nygräddade lavakakorna upp och ner på tallrikar.
6. Lägg till toppings & njut!

Och om 4 eller 6 lavakakor helt enkelt är för många att ha med sig kan du prova det här receptet på 2 portioner för chokladfudgekakor istället.

Du behöver ramekiner eller en muffinsform

Jag rekommenderar starkt att du använder ramekiner till dessa lavakakor. Här är de 6-ounce ramekins som jag använder och rekommenderar. De är den perfekta storleken för dessa lavakakor i portionsform. Du kan använda samma ramekiner till chokladfudgekakor, chokladsufflé, jordnötssmörchokladlavakor och citronpuddingkakor.

Om du inte har ramekiner kan du använda en muffinsform: Smörj 6 muffinsformar och damm med kakaopulver för att förhindra att lavakakorna fastnar. Dina lavakakor blir något mindre – du får 6 lavakakor i stället för 4. Grädda i 218 °C (425 °F) i 8-10 minuter. Använd en sked för att lossa kakorna från formen och placera dem upp och ner på tallrikar.

Ramekins:

Och alternativet med muffinsformar:

Optionella toppings till chokladlavacka

När du vält de varma lavakakakakorna upp och ner på tallrikar, börjar det roliga verkligen! Det finns så många toppings som passar utmärkt till dessa chokladlavakakor – här är några av mina favoriter: glass, chokladganache eller rödvinschokladganache, smält jordnötssmör, saltad karamell, vispgrädde, mokkavispgrädde som används på min mjölfria chokladkakaka, strössel, chokladbitar, färska bär, you name it. 🙂

Print