Mettez 2 grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Préchauffer à 350°F.
Ligner deux plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol à mélanger, à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l’œuf et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Ajouter l’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter le lait, les cerises séchées et les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Placez des monticules de pâte légèrement arrondis, d’une cuillère à soupe, sur les plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin, en laissant 2 pouces d’espace entre chaque monticule. (Si vous avez une petite cuillère à crème glacée, vous pouvez l’utiliser pour former les monticules et placer la pâte sur les feuilles). Aplatissez légèrement les monticules avec vos mains ou le fond d’un verre.
Cuisez pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits aient légèrement bruni sur les bords mais soient encore mous au centre si vous les pressez légèrement avec votre doigt. Veillez à ne pas trop cuire, car les biscuits se raffermiront en refroidissant. Laissez les biscuits refroidir à température ambiante avant de les servir.