Pudding facile aux pommes

Une casserole de ce pudding facile aux pommes est un délicieux dessert à déguster à tout moment de l’année. Cette recette de casserole de dessert chaud a des pommes, des épices et des raisins secs cuits dans le pudding de pain sucré. Ajoutez des bruines de caramel et de la crème glacée pour en faire un régal décadent!

Je ne vais pas mentir. J’adore une bonne tranche de pudding de pain chaud garnie de gouttes de caramel et de crème glacée. Le pudding de pain est un tel dessert délicieux de nourriture de confort qui est totalement sous-estimé et non apprécié dans le monde du dessert.

Au fil des ans, le pudding de pain a été connu pour être un moyen d’utiliser du pain vieux d’une journée ou du pain rassis. Mais le pudding au pain n’est pas seulement une façon d’utiliser ces miches de pain.

C’est aussi la crème anglaise sucrée dans laquelle le pain est cuit, et les fruits et les noix qui sont ajoutés au pudding cuit.

Et n’oublions pas la dose saine de sucre à la cannelle sur le dessus qui donne à ces morceaux de pain supérieurs une grande texture croustillante qui contraste avec les morceaux mous en dessous. C’est vraiment un dessert décadent!

Il y a quelques années, mon mari et moi étions à St. Louis pour une convention. Comme nous aimons essayer de nouveaux restaurants, nous nous sommes rendus au pub irlandais qui se trouvait dans notre hôtel pour dîner un soir.

Bien sûr, la première chose que je fais toujours est de vérifier la carte des desserts. Ils avaient un pudding de récolte que je devais absolument essayer. Ce pudding avait des pommes, des noix et des raisins secs cuits dedans. Et ils l’ont servi dans la plus jolie petite poêle en fonte. C’était définitivement quelque chose que je ne pouvais pas attendre de faire à la maison.

Maintenant, vous vous demandez peut-être comment cette recette de pudding au pain avec des raisins secs est différente de la casserole de pain perdu. Honnêtement, ils sont fondamentalement la même chose. À mon avis, la différence réside dans les garnitures et le moment de la journée où vous le servez. Voyez à quel point cette cocotte de pain perdu est similaire.

Qu’est-ce que le pudding au pain ?

Le pudding au pain est une casserole qui est composée de cubes de pain vieux d’un jour trempés dans une sauce de crème pâtissière aux œufs. Des fruits et des noix peuvent également être mélangés à ce mélange.

Un filet de sauce chaude est généralement servi sur le pudding au pain.

• Gardez du sirop d’érable pour une excellente option de petit-déjeuner ou de brunch.
• La garniture au caramel accompagnée de crème glacée ou de crème fouettée maison en fait un dessert d’automne décadent.

Quel type de pain est le meilleur pour faire du pouding au pain ?

Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pain, petits pains, bagels, biscuits ou beignets dans cette recette facile de pouding au pain avec des pommes. L’essentiel est de les laisser reposer à découvert pendant quelques heures ou toute la nuit. L’utilisation de beignets peut entraîner une casserole plus lourde.

J’aime utiliser un pain plus ferme et plus sucré, comme un pain brioché ou challah, pour préparer le pudding de pain aux pommes et à la cannelle. Le pain français est également une bonne option.

Comment faire le pudding aux pommes:

1. Coupez votre pain en cubes et laissez-le reposer à découvert pendant quelques heures ou toute la nuit.
2. Combinez le pain, les pommes en dés, les noix et les raisins secs dans un grand bol.
3. Mélangez au fouet les œufs, la compote de pommes, le lait, le sucre et les épices dans un bol.
4. Verser les œufs sur le mélange de pain et de fruits et laisser tremper pendant 15 minutes.
5. Porter le mélange à la cuillère dans un moule graissé et saupoudrer de sucre à la cannelle avant la cuisson.
6. Servir chaud avec du caramel et de la glace à la vanille.

FYI : Consultez mon tutoriel sur la façon de faire du sucre à la cannelle si vous ne voulez pas acheter un ingrédient supplémentaire.

Questions sur la recette :

Quelles pommes sont les meilleures pour faire du pouding au pain ?

Toute variété de pomme fonctionnera lorsque vous ferez cette recette de pouding au pain.

Je préfère utiliser des pommes Gala dans tous mes produits de boulangerie et dans ma recette de garniture pour tarte aux pommes. Elles sont juste assez sucrées et se tiennent bien à la cuisson.

Vous pourriez aussi utiliser des pommes Granny Smith, Honey Crisp, Fuji ou Pink Lady si vous préférez le goût de ces pommes à la place.

Peut-on préparer le pouding au pain à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer et cuire ce pouding au pain 1 à 2 jours à l’avance. Laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir et de le réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Retirez le moule du réfrigérateur 30 minutes avant de le réchauffer.

Découpez des carrés et placez-les sur un moule. Couvrir d’une feuille d’aluminium et réchauffer au four à 325 degrés pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez également réchauffer les tranches au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Combien de temps se conserve le pouding au pain aux pommes avec raisins secs ?

Ce pouding au pain est meilleur s’il est servi dans les 1 à 2 jours suivant la cuisson. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement et de le réfrigérer.

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