Einfacher Apfel-Brotpudding

Eine Pfanne mit diesem einfachen Apfel-Brotpudding ist ein köstliches Dessert, das man zu jeder Zeit des Jahres genießen kann. In diesem Rezept für einen warmen Nachtischauflauf sind Äpfel, Gewürze und Rosinen in den süßen Brotpudding eingebacken. Mit Karamellspritzern und Eiscreme wird er zu einem dekadenten Genuss!

Ich werde nicht lügen. Ich liebe ein gutes Stück warmen Brotpudding mit einem Klecks Karamell und Eiscreme darauf. Brotpudding ist ein so köstliches, gemütliches Dessert, das in der Welt der Desserts völlig unterschätzt und nicht gewürdigt wird.

Im Laufe der Jahre war Brotpudding dafür bekannt, dass man damit altes oder abgestandenes Brot aufbrauchen konnte. Aber bei Brotpudding geht es nicht nur darum, das Brot aufzubrauchen.

Es geht auch um den süßen Pudding, in dem das Brot gekocht wird, und um die Früchte und Nüsse, die dem gebackenen Pudding hinzugefügt werden.

Und vergessen wir nicht die gesunde Dosis Zimtzucker oben drauf, die den oberen Brotstücken eine tolle knusprige Textur verleiht, die im Kontrast zu den weichen Stücken darunter steht. Es ist wirklich ein dekadentes Dessert!

Vor ein paar Jahren waren mein Mann und ich wegen einer Tagung in St. Louis. Da wir gerne neue Restaurants ausprobieren, gingen wir eines Abends in den Irish Pub, der sich in unserem Hotel befand, um dort zu Abend zu essen.

Natürlich schaue ich mir als Erstes die Dessertkarte an. Es gab einen Erntebrotpudding, den ich einfach probieren musste. In diesem Brotpudding waren Äpfel, Walnüsse und Rosinen eingebacken. Und er wurde in einer süßen kleinen gusseisernen Pfanne serviert. Ich konnte es kaum erwarten, ihn zu Hause zuzubereiten.

Du fragst dich vielleicht, wie sich dieses Rezept für Brotpudding mit Rosinen von einem French Toast-Auflauf unterscheidet. Ehrlich gesagt, sind sie im Grunde genommen dasselbe. Meiner Meinung nach liegt der Unterschied in den Belägen und der Tageszeit, zu der man ihn serviert. Sehen Sie, wie ähnlich dieser French Toast-Auflauf aussieht.

Was ist Brotpudding?

Brotpudding ist ein Auflauf, der aus Würfeln von eintägigem Brot besteht, die in einer Eierpuddingsauce eingeweicht werden. In die Mischung können auch Früchte und Nüsse gemischt werden.

Über den Brotpudding wird gewöhnlich ein Spritzer warme Soße gegeben.

• Versuchen Sie Ahornsirup für eine großartige Frühstücks- oder Brunchvariante.
• Der Karamellbelag zusammen mit Eis oder hausgemachter Schlagsahne macht dies zu einem dekadenten Herbstdessert.

Welches Brot eignet sich am besten für die Zubereitung von Brotpudding?

Sie können jede Art von Brot, Brötchen, Bagels, Keksen oder Donuts in diesem einfachen Brotpuddingrezept mit Äpfeln verwenden. Wichtig ist, dass Sie sie einige Stunden oder über Nacht unbedeckt ruhen lassen. Die Verwendung von Donuts kann zu einem schwereren Auflauf führen.

Ich verwende gerne ein festeres, süßeres Brot wie ein Brioche- oder Challah-Brot, wenn ich Apfel-Zimt-Brotpudding mache. Französisches Brot ist auch eine gute Wahl.

Wie man Apfel-Brotpudding macht:

1. Schneiden Sie Ihr Brot in Würfel und lassen Sie es ein paar Stunden oder über Nacht unbedeckt stehen.
2. Das Brot, die gewürfelten Äpfel, die Walnüsse und die Rosinen in einer großen Schüssel vermengen.
3. Eier, Apfelmus, Milch, Zucker und Gewürze in einer Schüssel verquirlen.
4. Die Eier über die Brot- und Obstmischung gießen und 15 Minuten lang quellen lassen.
5. Die Mischung in eine gefettete Form geben und vor dem Backen mit Zimtzucker bestreuen.
6. Warm mit Karamell und Vanilleeis servieren.

FYI: Schauen Sie sich meine Anleitung zur Herstellung von Zimtzucker an, wenn Sie keine zusätzliche Zutat kaufen möchten.

Fragen zum Rezept:

Welche Äpfel eignen sich am besten für die Zubereitung von Brotpudding?

Jede Apfelsorte eignet sich für dieses Brotpuddingrezept.

Ich verwende am liebsten Gala-Äpfel für alle meine Backwaren und Apfelkuchenfüllungen. Sie sind gerade süß genug und halten sich gut beim Backen.

Sie können auch Granny Smith, Honey Crisp, Fuji oder Pink Lady verwenden, wenn Sie den Geschmack dieser Äpfel bevorzugen.

Kann man den Brotpudding im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können diesen Brotpudding 1-2 Tage im Voraus zubereiten und backen. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn abdecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Pfanne 30 Minuten vor dem Aufwärmen aus dem Kühlschrank nehmen.

Quadrate schneiden und in eine Pfanne geben. Mit Folie abdecken und im Ofen bei 325 Grad 15-20 Minuten aufwärmen. Sie können die Scheiben auch 15-20 Sekunden lang in der Mikrowelle aufwärmen oder bis sie durcherhitzt sind.

Wie lange hält sich der Apfel-Brotpudding mit Rosinen?

Dieser Brotpudding ist am besten, wenn er innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Backen serviert wird. Achten Sie darauf, ihn fest zuzudecken und im Kühlschrank aufzubewahren.

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