Keto sienikeittoresepti - pikapannulla tai hellalla

Olen villisti innostunut sienistä, ja tämä Keto sienikeitto on niin herkkua. Runsas ja kermainen keitto sopii loistavasti kevyeksi ateriaksi, tai voit tehdä ”tiivistetyn” version ja käyttää sitä pataruoissa. Oli miten oli, olet varmasti samaa mieltä siitä, että se on suorastaan herkullista.

Minun on tunnustettava, etten ole aina rakastanut keittoa.

Johtuu ehkä siitä, että asun Floridassa. Lämmin sää suurimman osan vuodesta ei varsinaisesti huuda keittoa.

Tai ehkä se johtuu vain siitä, etten ole koskaan syönyt OIKEITA keittoja.

Siinä aikana, kun aloin noudattaa vähähiilihydraattista ja ketodieettistä ruokavaliota, huomaan himoitsevani keittoa koko ajan. Rikkaassa ja kermaisessa kulhossa on jotain maagista.

Minun viimeisin pakkomielle on tämä keto-sienikeitto.

Totta puhuen, kun alunperin tein sen, ajattelin soseuttaa sen. Mutta sitten maistoin sitä, ja tiesin, että minun oli pakko jättää se sellaisenaan. Tämä resepti on silkkaa autuutta, ja uskon, että olette samaa mieltä – tämä resepti kannattaa pitää. Kylmää säätä ei tarvita.

Tarvittavat työkalut

Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen pätevistä myynneistä.

Suuri kattila tai pikaruokapannu
Jos suunnittelet pakastavasi ylijäämät pakastettavaksi, olen OBSESSED näistä Souper Cubes.

How to Make Keto Mushroom Soup

1 Sulata ensin voi suuressa kattilassa. Lisää sienet, sipulit, valkosipuli ja timjami. Keitä noin 7 minuuttia tai kunnes sienet ovat päästäneet suurimman osan nesteestään.

2 Lisää seuraavaksi kanaliemi ja tuorejuusto. Keitä, kunnes tuorejuusto sulaa.

3 Sekoita lopuksi joukkoon kerma ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Instant Pot -sienikeitto

Säädä Instant Pot -keittimesi ensin sauta-asentoon ja lisää voi. Kun se on sulanut, lisää sienet, sipulit, valkosipuli ja timjami. Kypsennä 6 minuuttia.

Lisää seuraavaksi liemi ja mausta ja mausta suolalla ja pippurilla.

Sulje painekattila ja aseta paine korkealle. Kypsennä 4 minuuttia.

Anna paineen purkautua luonnollisesti ja tee sitten nopea paineenpoisto.

Palauta pikakeitin kattilaan ja lisää joukkoon tuorejuusto. Kypsennä, kunnes juusto on sulanut. Käännä lämpötila lämpimäksi ja lisää joukkoon kerma.

Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä

Kelpaisivatko sienet ketoosiin?

Kyllä! Sienet ovat erinomainen vaihtoehto ketoosiin! Yhden kupillisen annos viipaloituja sieniä (70g) sisältää 2,3g hiilihydraatteja ja 0,7g kuitua. Eli vain 1,6 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden.

Lisäksi sienet ovat loistava B-vitamiinien ja D-vitamiinin lähde, ja niillä on immuniteettia stimuloivia ominaisuuksia.

Millaisia sieniä minun pitäisi käyttää tähän reseptiin?

Mikäli on yli 300 syötävää sienilajiketta, vaihtoehtoja on varmasti paljon! Olen tehnyt tätä sekä Baby Bellan että valkosienillä, ja molemmat olivat loistavia.

Sienten ostaminen

Monesti voit löytää valmiiksi viipaloituja sieniä, ja jos aika on ongelma, se on varmasti yksi vaihtoehto. Itse ostan mieluummin irtonaisia sieniä, jotta voin tarkastaa ne. Sienten tulee tuntua kohtalaisen kosteilta, mutta eivät saa olla limaisia. Rakenteen tulee olla jäntevä ja tuoksun makea ja maanläheinen.

Sienten säilytys

Sienet ovat herkästi pilaantuvia, koska ne sisältävät paljon kosteutta. Säilytä niitä osittain avoimessa vetoketjullisessa pussissa tai säilytä niitä alkuperäisessä pakkauksessaan. Kun rasia on avattu, peitä se muovikelmulla. Älä peitä paperipyyhkeellä äläkä säilytä paperipussissa.

Sienten peseminen

Molemmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että paras tapa puhdistaa sienet on puhdas, kuiva harja. Suoraan tätä tarkoitusta varten pidetty hammasharja toimii erinomaisesti. Peseminen voi aiheuttaa sienien värjäytymistä, mutta se ei ole suuri ongelma, kun ne aiotaan keittää. Jos päätät kuitenkin pestä ne, laita ne salaattikierukkaan kuivumaan, jotta niihin ei tartu ylimääräistä kosteutta.

Variaatioita tähän reseptiin

Jos haluat tiivistettyä keittoa, vähennä liemi 3/4 kuppiin ja kermavaahto 1/2 kuppiin.
Lisää joukkoon 2 tl tulista paprikaa.
Lisää 1 tl kuivattua tilliä.
Lisää 2 rkl kookosaminoa.

Jos pidät tästä reseptistä, saatat pitää myös:

Kevyestä, mutta herkullisesta ateriasta tulet pitämään tästä keto-cesar-salaatti -reseptistä.
Etsitkö inspiraatiota illalliselle? Älä missaa näitä keto-pataruokareseptejä.

Jos pidät tästä reseptistä, älä unohda jättää 5 tähden arvosanaa ja kertoa minulle, miten se meni alla olevissa kommenteissa, rakastan kuulla sinusta! Voit myös SEURAA MINUA FACEBOOKISSA, TWITTERISSA, INSTAGRAMISSA ja PINTERESTISSÄ nähdäksesi kaikki herkulliset reseptini.