- Yummly
Veganská bramborová pórková polévka – kombinace krémových brambor, jemného pórku s bylinkovými tóny rozmarýnu a tymiánu vás donutí vrátit se pro druhé! Je bez mléka, bez lepku a navíc vám prostě prospěje!
Brambory jsou mým nejoblíbenějším pohodlným jídlem…
Mám je ráda pečené, smažené, smažené, rozmačkané nebo upravené do polévky! Zvlášť uklidňující jsou, když udeří chladnější počasí, takže moje kuchyňské linky přetékají těmito nebeskými skvosty.
Tato veganská bramborová pórková polévka se hodí, když jde o pohodlí, a dělám ji po celý rok v zimě! Je sytá, zahřeje břicho a je tak útulná!
Jsem velkou milovnicí polévek a v zimě je to rozhodně moje jídlo. Je snadná na přípravu, levná, vydatná, sytá a chutná!
Navíc se dá i dobře zmrazit, takže mám vždycky z čeho vybírat. Víkendové večeře jsou díky ní hračka a nikdy se nenudíme.
Tato veganská francouzská cibulová polévka je moje další oblíbená a dělám ji často. Je tak sytě & pikantní a dům po ní božsky voní! A ano, je také posypaná bublajícím veganským sýrem!
Je VEGANSKÁ POLÉVKA Z POTRAVIN DOBRÁ PRO VÁS?
Ano! Brambory jsou vynikajícím zdrojem draslíku, zinku, mědi, B6, vitaminu C, fosforu, manganu, niacinu, vlákniny a kyseliny pantotenové. Spousta antioxidační síly! Jsou zdravé a chutné!
Smažením už bohužel nejsou zdravé, takže si hranolky dopřávám s mírou nebo je místo toho peču.
Pórky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu K, manganu, vitaminu B6, mědi, železa, kyseliny listové, hořčíku, vitaminu E, vápníku, omega-3 mastných kyselin a vitaminu C.
Pórky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu K, manganu, vitaminu B6, mědi, železa, kyseliny listové, hořčíku, vitaminu E, vápníku a omega-3 mastných kyselin. Ve srovnání se svým cibulovým protějškem mají jemnou chuť.
CO POTŘEBUJETE NA VEGANSKOU POLÉVKU Z PÓRKU?“
K přípravě této polévky nebudete potřebovat nic extra – stačí základní kuchyňské suroviny, které jsou levné a snadno dostupné. Budete potřebovat:
Oliva
Veganské máslo
Cibule
Česnek
Pórek
Brambory
Tymián, rozmarýn, Koriandr &Bay Leaves
Sůl &Pepř
Citronová šťáva
Konzervované mléko
Kokosové mléko nebude cítit, ale pokud chcete, můžete použít jakékoliv neslazené nemléčné mléko. Mléko můžete dokonce úplně vynechat a i tak to bude opravdu krémové. Většinu kouzla stejně udělají brambory.
Jak připravit veganskou bramborovou polévku s pórkem
Pórek dobře omyjte (je uvnitř hodně špinavý)
Cibuli a pórek orestujte
Přidejte brambory, česnek, sůl, pepř &koření
Přidejte zeleninový vývar &balonový list
Rozmixujte na mírném ohni 15-20 minut, dokud brambory nezměknou
Vmíchejte kokosové mléko a citronovou šťávu
Rozmixujte do hladké a krémové konzistence (můžete ji nechat i sypkou)
Zavařte a podávejte
Můžu VEGANSKOU POLÉVKU Z BRAMBOROVÉHO PÓRKU ZMRAZIT?
Ano, mrazí se opravdu dobře! Jen z porce, kterou budu mrazit, vynechám kokosové mléko. Když jsem připravená ji udělat, rozmrazím ji přes noc v lednici a pomalu ohřívám na sporáku. Pak přidám kokosové mléko, až když je úplně ohřátá.“
Chcete se dozvědět více o správném zmrazování a skladování polévky? Podívejte se na tento informativní článek ZDE.
Jaké druhy příloh se do této polévky hodí?
Doplnit ji můžete téměř čímkoli, například čerstvě nakrájenou pažitkou, zelenou cibulkou, veganskou slaninou, rozmixovaným kokosovým mlékem, čerstvým tlučeným pepřem, kouskem veganského másla, veganskou zakysanou smetanou, drceným červeným pepřem, uzenou paprikou, vymačkaným citronem (vřele doporučujeme) a spoustou dalšího!
Dobře se k ní hodí i velký bochník křupavého chleba!
Jste připraveni vyzkoušet tuto neuvěřitelně krémovou, uklidňující a sytou polévku?
Je prostě DOBRÁ!
Jdeme na to!
Několik dalších oblíbených polévek:
– Vegan Corn Chowder
– Vegan Clam Chowder
– Instant Pot Yellow Split Pea Soup
Ráda se od vás dozvím
Pokud tento recept připravíte, dejte mi vědět, co si o něm myslíte tím, že ho ohodnotíte ★ hvězdičkami a zanecháte komentář níže. Opravdu by mi to zlepšilo den. Můžete mě také sledovat na Instagramu a podělit se se mnou o svůj výtvor. Stačí mě označit @veganhuggs a hashtag #veganhuggs, aby mi to neuniklo.
Krémová veganská bramborová pórková polévka
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ 1 ½ lžíce olivového oleje (nebo preferovaného oleje)
- ▢ 1 lžíce veganského másla
- ▢ 1 malá cibule , nakrájená na kostičky
- ▢ 3 velké pórky , dobře očištěný & nakrájený na tenké plátky (pouze bílá & světle zelená část) *viz poznámka
- ▢ 5 středně velkých brambor russet , oloupaných a nakrájených
- ▢ 3-4 stroužky česneku , prolisované
- ▢ 1 lžička soli , více podle chuti
- ▢ čerstvě mletý pepř , podle chuti
- ▢ 1 ½ čajové lžičky sušeného tymiánu
- ▢ ½ čajové lžičky sušeného rozmarýnu
- ▢ ½ čajové lžičky mletého koriandru (nepovinné)
- ▢ 5 šálků zeleninového vývaru (s nízkým obsahem sodíku)
- ▢ 2 bobkové listy
- ▢ 1-.2 lžíce čerstvé citronové šťávy (nepovinné)
- ▢ 1 šálek konzervovaného kokosového mléka (nebo jakéhokoli neslazeného rostlinného mléka)
Nápady na příkrmy
Návod
-
Ujistěte se, že je pórek nejprve dobře omytý. *Viz poznámka k návodu
-
Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olej, máslo a špetku soli. Přidejte pórek &, cibuli a smažte, dokud nezměkne, asi 5-6 minut.
-
Přidejte brambory, česnek, tymián, rozmarýn a koriandr. Smažte 2-3 minuty.
-
Přidejte zeleninový vývar, bobkový list, sůl a pepř. Zvyšte teplotu, aby se začal vařit. Nyní snižte teplotu na nízký stupeň varu a vařte asi 15-20 minut, nebo dokud brambory nezměknou vidličkou.
-
Stáhněte z ohně a vyjměte bobkový list. Vmíchejte kokosové mléko a volitelně citronovou šťávu. Ochutnejte koření a přidejte podle chuti.
-
Pomocí ponorného mixéru rozmixujte do hladké a krémové konzistence. Můžete také použít běžný mixér a pečlivě mixovat po dávkách. Před mixováním si odlož několik kousků brambor na ozdobu.
-
Podávej v polévkových miskách a dozdob nasekanou zelenou cibulkou, čerstvým mletým pepřem a několika kousky vařených brambor.
Video
Poznámky
- Yummly
.