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Vegan Potato Leek Soup – a combinação de batatas cremosas, alho-porro delicado com notas herbais de alecrim e tomilho vai ter você de volta por segundos! É sem lacticínios, sem glúten e boa para ti também!
As batatas são a minha comida de conforto preferida…
Eu amo-as assadas, grelhadas, fritas, amassadas ou sopas! Eles são especialmente reconfortantes quando o tempo mais frio bate, então meus balcões de cozinha estão transbordando com aquelas gemas celestiais.
Esta sopa de alho francês vegan cabe na conta quando se trata de conforto e eu faço isso o ano todo no inverno! É gratificante, aquece a barriga e oh-so-cozy!
Eu sou um grande amante da sopa e é definitivamente a minha refeição no inverno. É fácil de fazer, barata, saborosa, recheada e deliciosa!
Plus, também congela muito bem, por isso tenho sempre uma variedade por onde escolher. Faz com que os jantares da semana sejam uma brisa, e nunca nos aborrecemos.
Esta Sopa de Cebola Francesa Vegan é outra das minhas preferidas e faço-a frequentemente. É tão rica & saborosa e faz a casa ter um cheiro celestial! Oh, sim, também é coberta com queijo vegan borbulhante!
Seu SUA SABEDA DE FOLHA VEGAN POTATO É BOM PARA VOCÊ?
Sim! A batata é uma excelente fonte de potássio, zinco, cobre, B6, vitamina C, fósforo, manganês, niacina, fibra e ácido pantotênico. Muito poder antioxidante! São saudáveis e deliciosos!
Felizmente, a fritura profunda não os torna mais saudáveis, então eu gosto de batatas fritas com moderação ou eu as cozinho no forno.
Os alhos têm uma excelente fonte de vitamina K, manganês, vitamina B6, cobre, ferro, folato, magnésio, vitamina E, cálcio, ácidos graxos ômega-3, e vitamina C. Têm um sabor subtil em comparação com a sua homóloga cebola.
QUANDO TENHO NECESSIDADE DE SUPORTE VEGAN POTATO LEEK SOUP?
Não necessitará de comprar nada chique para fazer esta sopa – apenas agrafos básicos de cozinha que são baratos e fáceis de encontrar. Você vai precisar:
Óleo vivo
Manteiga de início
Cebola
Garlica-8483>Alhos
Potatos
Thyme, Rosemary, Coentros & Folhas de Louro
Sal & Pimenta
Suco de Limão
Leite em lata
Não vai provar o leite de coco, mas se preferir, pode usar qualquer leite não adoçado. Você pode até omitir completamente o leite e ele ainda será realmente cremoso. As batatas funcionam a maior parte da magia de qualquer maneira.
COMO FAZER A FOLHA DE FOLHA DE FOLHA DE FOLHA DE VEGANO
Colar bem os alhos franceses (estão muito sujos por dentro)
Sauté as cebolas e os alhos franceses
Adicionar as batatas, o alho, o sal, pimenta & especiarias
Adicionar o caldo de legumes & folha de louro
Simmer durante 15-20 minutos até as batatas ficarem tenras
Agite leite de coco e sumo de limão
Brender até ficar macio e cremoso (também pode deixá-lo com pedaços)
Verniz e servir
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>PODEREI GRATUAR A FOLHA DE FOLHA DE BOLHA VEGANIFÓLICA?
SIM, congela muito bem! Eu só deixo de fora o leite de coco da porção que eu vou congelar. Quando estou pronto para fazer, descongelo-o durante a noite no frigorífico e aqueço lentamente no fogão. Depois adiciono o leite de coco quando estiver totalmente aquecido.
Quer saber mais sobre como congelar e armazenar corretamente a sopa? Confira este artigo informativo AQUI.
CONTECER QUE NESTA SABEDORA O BEM-ESTAR?
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Pode ser coberta com quase tudo como Cebolinho Fresco, Cebolinha Verde, Bacon Vegan, Leite de Coco Rasgado, Pimenta Fresca, um Pato de Manteiga Vegan, Creme de Nata Vegan, Pimenta Vermelha Esmagada, Pimentão Fumado, Espremido de Limão (altamente recomendado), e muito mais!
Vai bem com um grande pão de azeitona crocante também!
Está pronto para provar esta sopa incrivelmente cremosa, reconfortante e satisfatória?
É simplesmente BOM!
Vamos fazer isto!
Mais algumas sopas favoritas:
– Sopa de Milho Vegan
– Sopa de Amêijoas Vegan
– Sopa de Ervilha Instantânea Amarela Dividida em Pote
Eu ADOREI OUVIR DE VOCÊ
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Creme Sopa de Alho-Poró Vegano
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 1 ½ colheres de sopa de azeite (ou óleo preferido)
- ▢ 1 colher de sopa de manteiga vegan
- ▢ 1 cebola pequena , cortada em cubos
- ▢ 3 alhos-porós grandes , bem limpo & cortado em fatias finas (branco & apenas parte verde claro) *Veja nota
- ▢ 5 batatas de carepa médias , descascadas e picadas
- ▢ 3-4 dentes de alho , picados
- ▢ 1 colher de chá de sal , mais a gosto
- ▢ Pimenta moída fresca , a gosto
- ▢ 1 ½ colheres de chá de tomilho seco
- ▢ ½ colher de chá de alecrim seco
- ▢ ½ colher de chá coentros moídos (opcional)
- ▢ 5 copos de caldo de legumes (baixo teor de sódio)
- ▢ 2 folhas de louro
- ▢ 1-2 colheres de sopa de sumo de limão fresco (opcional)
- ▢ 1 chávena de leite de coco enlatado (ou qualquer leite de planta não adoçado)
Toppings Ideias
- ▢ Cebolinha verde , picado
- ▢ Pedaços de batata cozida
- ▢ Pimenta moída fresca
Instruções
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Pimenta moída fresca *Veja as instruções
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Aqueça o óleo, a manteiga e uma pitada de sal numa panela grande em lume médio. Adicione o alho-porro & cebola, salteie até amolecer, cerca de 5-6 minutos.
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Adicionar as batatas, o alho, o tomilho, o rosmaninho e os coentros. Salteie durante 2-3 minutos.
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Adicionar o caldo de legumes, folha de louro, sal e pimenta. Levantem o calor para que comece a ferver. Agora reduza o calor para uma fervura baixa e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam tenras.
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Remover do louro e remover as folhas de louro. Mexa o leite de coco e o suco de limão opcional. Experimente para temperar e adicione mais a gosto.
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Utilizando um liquidificador de imersão, misture até ficar macio e cremoso. Você também pode usar um liquidificador normal e misturar cuidadosamente em lotes. Antes de misturar, reserve alguns pedaços de batata para a guarnição.
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Serve em tigelas de sopa e cubra com cebolinha verde picada, pimenta moída fresca e alguns pedaços de batata cozida.
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