- Yummly
Vegán burgonyapóréhagyma leves – a krémes burgonya, a finom póréhagyma és a rozmaring és kakukkfű gyógynövényes jegyeinek kombinációja miatt vissza fogsz térni a másodikért! Tejmentes, gluténmentes és egyszerűen jót tesz neked is!
A burgonya a kedvenc kényelmi ételeim…
Imádom sütve, sütve, sütve, pürésítve vagy levesként! Különösen vigasztalóak, amikor beköszönt a hűvösebb idő, így a konyhapultom tele van ezekkel a mennyei gyöngyszemekkel.
Ez a vegán krumpli-póréhagyma leves megfelel a kényelemnek, és egész évben, egész télen ezt készítem! Kielégítő, hasmelegítő és nagyon hangulatos!
Nagyon szeretem a leveseket, és télen egyértelműen ez a kedvenc ételem. Könnyű elkészíteni, olcsó, kiadós, laktató és finom!
Plusz, nagyon jól fagyasztható, így mindig van miből válogatnom. A hétköznap esti vacsorákat gyerekjátékká teszi, és sosem unatkozunk.
Ez a vegán francia hagymaleves egy másik kedvencem, és gyakran készítem. Annyira gazdag & pikáns, és mennyei illatúvá teszi a házat! Ó, igen, és a tetején buborékos vegán sajt is van!
VEGÁN HABJÁSZLEVES JÓ NEKED?
Igen! A burgonya kiváló kálium-, cink-, réz-, B6-, C-vitamin-, foszfor-, mangán-, niacin-, rost- és pantoténsavforrás. Rengeteg antioxidáns ereje van! Egészséges és finom!
A mélysütés sajnos már nem teszi egészségessé, ezért a sült krumplit mértékkel fogyasztom, vagy megsütöm helyette.
A répa kiváló K-vitamin-, mangán-, B6-vitamin-, réz-, vas-, folsav-, magnézium-, E-vitamin-, kalcium-, omega-3 zsírsav- és C-vitaminforrás. Finom íze van a hagymás társaihoz képest.
MIRE SZÜKSÉGES A VEGÁN KUTYA-KRUMPLITÁS LEVESZÉHEZ?
Nem kell semmi különlegeset vásárolnia ennek a levesnek az elkészítéséhez – csak alapvető konyhai alapanyagokat, amelyek olcsók és könnyen beszerezhetők. Szükséged lesz rá:
Olajbogyóolaj
Vegán vaj
Hagyma
Fehérhagyma
Fokhagyma
Lecsó
Krumpli
Kömény, rozmaring, Koriander& Babérlevél
Só&Bors
Citromlé
Konzervtej
A kókusztejet nem fogod érezni, de ha jobban szereted, bármilyen cukrozatlan, tejmentes tejet is használhatsz. A tejet akár teljesen el is hagyhatja, és akkor is nagyon krémes lesz. A burgonya amúgy is a legtöbbet varázsol.
HOGYAN KÉSZÍTSÜNK VEGÁN KROTTYÁS Póréhagymalevest
Mossuk meg jól a póréhagymát (belül nagyon koszos)
A hagymát és a póréhagymát megpároljuk
Adjuk hozzá a burgonyát, a fokhagymát és a sót, bors & fűszerek
Adjuk hozzá a zöldséglevest & babérlevelet
Pároljuk 15-20 percig, amíg a burgonya megpuhul
Keverjük bele a kókusztejet és a citromlevet
Keverjük simára és krémesre (hagyhatjuk darabosra is)
Fűszerezzük és tálaljuk
Fagyaszthatom a VEGÁN KROTTYALEVEST?
Igen, nagyon jól fagyasztható! Én csak kihagyom a kókusztejet abból az adagból, amit le fogok fagyasztani. Amikor készen állok az elkészítésére, egy éjszakán át kiolvasztom a hűtőben, és lassan felmelegítem a tűzhelyen. Majd amikor már teljesen felmelegedett, hozzáadom a kókusztejet.
Még többet szeretnél megtudni a leves megfelelő fagyasztásáról és tárolásáról? Nézd meg ezt az informatív cikket ITT.
Milyen feltét illik ebbe a levesbe?
Szinte bármivel feldobhatod, például frissen vágott metélőhagymával, zöldhagymával, vegán szalonnával, kókusztejjel, friss törött borssal, egy kis vegán vajjal, vegán tejföllel, törött pirospaprikával, füstölt paprikával, citrommal (nagyon ajánlott) és még sok mással!
Egy nagy, ropogós kenyérrel is jól illik hozzá!
Készen állsz kipróbálni ezt a hihetetlenül krémes, vigasztaló és laktató levest?
Ez egyszerűen JÓ!
Vágjunk bele!
Még néhány leveskedvenc:
– Vegán kukoricaleves
– Vegán kagylóleves
– Instant Pot Yellow Split Pea Soup
Szeretnék hallani rólad
Ha elkészíted ezt a receptet, tudasd velem a véleményedet ★ csillaggal értékelve és kommentet hagyva alul. Ezzel igazán feldobnád a napomat. Instagramon is követhetsz, és megoszthatod velem az alkotásodat. Csak jelölj meg @veganhuggs és a #veganhuggs hashtaggel, hogy ne maradjak le róla.
Krémes vegán burgonyapóréhagymaleves
- ▢ 1 ½ evőkanál olívaolaj (vagy kedvenc olaj)
- ▢ 1 evőkanál vegán vaj
- ▢ 1 kis hagyma , kockára vágva
- ▢ 3 nagy póréhagyma , jól megtisztítva & vékonyan felszeletelve (csak a fehér & világos zöld rész) *Megjegyzés
- ▢ 5 közepes vörösburgonya , hámozva és aprítva
- ▢ 3-4 gerezd fokhagyma , aprítva
- ▢ 1 teáskanál só , több ízlés szerint
- ▢ Frissen őrölt bors , ízlés szerint
- ▢ 1 ½ teáskanál szárított kakukkfű
- ▢ ½ teáskanál szárított rozmaring
- ▢ ½ teáskanál szárított rozmaring
- ▢ ½ teáskanál őrölt koriander (opcionális)
- ▢ 5 csésze zöldségleves (alacsony nátriumtartalmú)
- ▢ 2 babérlevél
- ▢ 1 db.2 evőkanál friss citromlé (opcionális)
- ▢ 1 csésze konzerv kókusztej (vagy bármilyen cukrozatlan növényi tej)
Ötletek a feltéthez
- ▢ Zöldhagyma , apróra vágva
- ▢ Főtt burgonyadarabok
- ▢ Friss őrölt bors
Intructions
-
Előbb a póréhagymát jól meg kell mosni. *Lásd a használati utasításhoz fűzött megjegyzést
-
Melegítsd az olajat, a vajat és egy csipet sót egy nagy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a póréhagymát & a hagymát, és pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 5-6 percig.
-
Adjuk hozzá a burgonyát, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a rozmaringot és a koriandert. Pároljuk 2-3 percig.
-
Adjuk hozzá a zöldséglevest, a babérlevelet, a sót és a borsot. Emeljük a hőfokot, hogy elkezdjen párolódni. Most csökkentse a hőfokot kis lángon főzésre, és főzze körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
-
Vegyük le a tűzről, és távolítsuk el a babérlevelet. Keverjük bele a kókusztejet és opcionálisan a citromlevet. Kóstolja meg a fűszerezést, és ízlés szerint adjon még hozzá.
-
Merülőmixerrel keverjük simára és krémesre. Használhat hagyományos turmixgépet is, és óvatosan, adagokban turmixolja. Turmixolás előtt tegyen félre néhány burgonyadarabot a díszítéshez.
-
Tálalja levesestálakba, és a tetejére apróra vágott zöldhagymát, frissen őrölt borsot és néhány darab főtt burgonyát tegyen.
Video
Jegyzetek
- Yummly
