Cirkeln av inflammation och viktökning
Sambandet mellan inflammation och viktökning är komplicerat. Det verkar som om inflammation orsakar viktökning och viktökning orsakar inflammation, så de matar varandra i en ond cirkel som kan vara svår att bryta. Studier har till exempel föreslagit (1) att överätning utlöser immunförsvaret, vilket får kroppen att generera överdriven inflammation.
Fett i sig självt orsakar inflammation, eftersom en studie drog slutsatsen att ett överskott av makronäringsämnen i fettvävnad stimulerar frisättningen (2) av inflammatoriska mediatorer som tumörnekrosfaktor α och interleukin 6. Visceralt fett – som är namnet på det särskilt ohälsosamma fett som ansamlas i buken – har visat sig vara ännu mer aktivt och producerar inflammatoriska markörer, utlöser långvarig inflammation och ökar en persons risk för inflammationsbaserade kroniska sjukdomar, såsom åderförkalkning (3) och diabetes. (4)
Om du är förvånad över hur komplicerat allt detta verkar är du inte ensam. Det är komplicerat! Det är uppenbart att ekvationen ”kalorier in, kalorier ut” som vi alla fick lära oss som barn inte räcker längre. När du dyker djupare ner i förhållandet mellan inflammation och viktökning kommer det oundvikligen att leda dig till tarmen, vilket för oss till…
Hur förändringar i tarmhälsan orsakar inflammation och viktökning
Som journalisten James Hamlin skrev i en artikel för The Atlantic: ”Immunförsvaret bestämmer inflammationsnivåerna i tarmen, som hela tiden formar vårt sätt att smälta mat – hur många kalorier som absorberas och hur många näringsämnen som bara passerar igenom”. Han försöker korrekt kommunicera att vår tarm verkligen kontrollerar hur vi utnyttjar maten vi äter, hur mycket inflammation som produceras och om vi går upp i vikt, går ner i vikt eller bibehåller vår vikt. Hamblin hade också rätt när han skrev att ”sambandet mellan mikrober och viktökning har länge varit förbisett hos människor.”
Men forskningen under de senaste åren har gjort sambandet svårare och svårare att ignorera; det är nu mycket tydligt att vårt tarmmikrobiom spelar en stor roll i viktkontrollen. Studier har visat (5) att tarmmikroberna hos personer som är överviktiga och feta skiljer sig från dem som finns hos personer med en hälsosam vikt. Man tror att det är dessa förändringar som orsakar förändringar (6) i immunsystemet som ger näring åt låggradig inflammation och utlöser de metaboliska förändringar som uppstår vid fetma och diabetes. Tyvärr är den amerikanska standardkosten full av inflammatoriska livsmedel som socker, ohälsosamma fetter och spannmål som, när de äts för ofta, kan leda till en skadad tarmslemhinna, vilket bara ger bränsle till elden.
Livsmedelsallergier – t.ex. mot mejeriprodukter eller gluten – kan också vara en utlösande faktor för den inflammatoriska reaktionen. Om du inte tar itu med underliggande födoämnesöverkänslighet och allergier blir det nästan omöjligt att bibehålla en hälsosam vikt. En studie visade till och med (7) att med hjälp av en doktorand gick 54 % av de överviktiga och 47 % av de feta personerna ner i vikt på en glutenfri diet.
Hur inflammatoriska livsmedel orsakar hunger, sug och förändringar i ätbeteendet
Tyvärr fortsätter kopplingarna mellan viktökning och inflammation ännu djupare. Inflammation i tarmen kan påverka hypotalamus, som är den del av hjärnan som ansvarar för hungersignaler. När detta händer försämras din förmåga att veta när du faktiskt är hungrig och sluta äta när du är mätt, vilket resulterar i något som kallas leptinresistens (som du kan läsa mer om här).
Som grädde på moset har bakterierna i vår tarm också den kraftfulla förmågan att öka eller minska suget, (8) vilket innebär att mikroberna som lever i vår tarm i huvudsak talar om för oss vad vi ska äta. Och om du har för många mikrober som gillar att livnära sig på socker och enkla kolhydrater kommer du, när du försöker äta mindre av dem, att bli mer och mer sugen på dem. Det är en av många anledningar till varför det är så svårt att avgifta kroppen från socker. Ganska galet (och skrämmande), eller hur?
En sista värld om inflammation och viktökning
Med tanke på att ungefär 1/3 av amerikanerna är överviktiga och ytterligare en tredjedel är överviktiga är cykeln viktökning-inflammation-viktökning något som vi alla bör vara medvetna om.
Är du redo för några goda nyheter? Genom att göra hälsosamma livsstilsval kan du minska inflammation och gå ner i övervikt, vilket hjälper dig att vända cykeln. Som en studie, (9) publicerad i Nutrition Research Reviews, drog slutsatsen: ”En period av viktnedgång i sig kan vända den ogynnsamma inflammatoriska profilen som är uppenbar i det överviktiga tillståndet”. Om du inte vet var du ska börja kan du försöka införliva dessa 9 inflammationsbekämpande livsmedel i din kost och ladda ner min Heal Your Gut Guide.
Om du vill lära dig mer om ditt eget hälsotillstånd kan du kolla in vår kostnadsfria hälsobedömning. Vi erbjuder såväl personliga som telefon- och webbkamerakonsultationer för människor över hela landet och runt om i världen.
Foto: unsplash.com