Jag har aldrig provat Old Grand-Dad förrän i kväll. Jag kan verkligen inte förklara varför. Detta var en bourbon som aldrig slog mig. Inte i college, inte som kämpande ung advokat och av någon anledning inte förrän nu trots att jag köper så gott som varje högprocentig utgåva jag kan få tag på. Jag tror att jag inte har provat Old Grand-Dad av många av samma skäl som jag inte hade provat Basil Hayden’s förrän förra året. Basil Hayden är Old Grand-Dad, bokstavligen. Old Grand-Dad fick sitt namn till hans ära och båda bourbonerna använder samma recept med hög råghalt och hans avbild pryder flaskan.
Denna 114-procentiga bourbon tillverkas av Jim Beam men var ett fristående destilleri i Frankfort, Kentucky tills det köptes av Beam på 1980-talet. Även om ingen destillering sker så sker fortfarande fatlagring och buteljering.
Färgen är ljust bärnstensfärgad men inte riktigt halmfärgad. Denna bourbon brukade ha en åldersangivelse på sex år men detta är helt klart inte det nu baserat på färgen. Men med tanke på att den inte har åldersangivelse men har den raka bourbon-beteckningen är den här whiskyn minst fyra år gammal. På virveln finns tunna oljiga ben med några tjockare. Det är tydligt att den här whiskyn kunde ha behövt lite mer ålder. Men det är bara utseende.
I doften visar tunga kryddnejlikor och brunt socker, anis och örter upp den höga rågmyllan. En ganska komplex doft. I munnen har den här whiskyn en medelmåttig munkänsla, ungefär som Baker’s. I gommen brunt socker, örter och rostade jordnötter med honung följt av kryddnejlika och kanel som verkar dröja kvar för evigt i slutet. Jag saknar ek- och lädertoner som skulle göra den här bourbon riktigt fantastisk, men med tanke på att den här bourbon är fyra till sex år gammal begär jag mer av den här bourbon än vad den kan ge.
Så, jag skulle säga att jag är lite besviken på den här bourbon. Den kan verkligen inte mäta sig med Booker’s eller Knob Creek Single Barrel.
Men det kan jag inte riktigt säga. Eftersom detta är en lättillgänglig $30 per flaska nära bottenhyllan bourbon. Med en riktig kork. Medan Knob Creek och Booker’s har plastkork.
I min värld går bourbon för 30 dollar per flaska i en cocktail. Det är inte en bourbon som jag överväger i ett provningsglas.
Men du borde prova den här rent i ett provningsglas. Den är utsökt, smakrik och komplex. Och den kostar 30 dollar.
Overkligt.