Nu am încercat niciodată Old Grand-Dad până în seara asta. Chiar nu-mi pot explica de ce. Acesta a fost un bourbon care nu mi-a atras niciodată atenția. Nici în facultate, nici când eram un tânăr avocat care se zbătea și, din anumite motive, nici până acum, deși cumpăr aproape orice ediție cu grad ridicat de alcoolemie pe care pot pune mâna. Cred că nu am încercat Old Grand-Dad din aceleași motive pentru care nu am încercat Basil Hayden’s până anul trecut. Basil Hayden este Old Grand-Dad, la propriu. Old Grand-Dad a fost numit în onoarea sa, iar ambele bourbonuri folosesc aceeași rețetă de secară înaltă, iar asemănarea sa împodobește această sticlă.
Acest bourbon de 114 grade este fabricat de Jim Beam, dar a fost o distilerie de sine stătătoare în Frankfort, Kentucky, până când a fost cumpărată de Beam în anii 1980. Deși nu se mai face distilare, acolo încă se face îmbătrânirea butoaielor și îmbutelierea.
Culoarea este de un chihlimbar deschis, dar nu chiar de culoarea paiului. Acest bourbon obișnuia să aibă o declarație de vârstă de șase ani, dar este clar că acum nu mai este așa, pe baza culorii. Dar având în vedere că nu este declarat învechit, dar are eticheta de bourbon simplu, acest whisky are cel puțin patru ani. Pe vârtej sunt picioare uleioase subțiri cu unele mai groase. În mod clar, acest whisky ar fi putut folosi un pic mai multă vârstă. Dar asta este doar aparența.
La nas, cuișoarele grele și zaharurile brune, anasonul și ierburile arată mashbill-ul ridicat de secară. Un nas destul de complex. În gură, acest whisky are o senzație de gură medie, foarte asemănătoare cu cea a lui Baker’s. În palat, zahăr brun, ierburi și alune prăjite cu miere, urmate de cuișoare și scorțișoară care par să persiste pentru totdeauna pe final. Îmi lipsesc notele de stejar și de piele care ar face ca acest bourbon să fie cu adevărat uimitor, dar având în vedere că acest bourbon are între patru și șase ani, cer mai mult de la acest bourbon decât poate oferi.
Așadar, aș spune că sunt puțin dezamăgit de acest bourbon. Chiar nu se ridică la nivelul lui Booker’s sau Knob Creek Single Barrel.
Dar nu pot spune asta cu adevărat. Pentru că acesta este un bourbon ușor disponibil de 30 de dolari o sticlă aproape de raftul de jos. Cu un dop de plută adevărat. În timp ce Knob Creek și Booker’s au dopuri de plastic.
În lumea mea, un bourbon de 30 de dolari pe sticlă merge într-un cocktail. Nu este un bourbon pe care să-l contemplez într-un pahar de degustare.
Dar ar trebui să-l încercați neat într-un pahar de degustare. Este delicios, aromat și complex. Și costă 30 de dolari.
Unreal.