Jeg har aldrig prøvet Old Grand-Dad før i aften. Jeg kan virkelig ikke forklare hvorfor. Det var en bourbon, der aldrig har ramt min smag. Ikke i college, ikke som en kæmpende ung advokat, og af en eller anden grund ikke før nu, selv om jeg køber stort set alle high proof udgivelser, jeg kan få fingrene i. Jeg tror ikke, at jeg har prøvet Old Grand-Dad af mange af de samme grunde, som jeg ikke havde prøvet Basil Hayden’s før sidste år. Basil Hayden er den gamle Grand-Dad, bogstaveligt talt. Old Grand-Dad blev opkaldt til hans ære, og begge bourboner bruger den samme opskrift med høj rug, og hans billede pryder denne flaske.
Denne 114 proof bourbon er lavet af Jim Beam, men var et selvstændigt destilleri i Frankfort, Kentucky, indtil det blev købt af Beam i 1980’erne. Mens der ikke sker nogen destillation, sker fadlagring og aftapning stadig.
Farven er en lys ravfarvet, men ikke helt halmfarvet. Denne bourbon plejede at have en seks års aldersangivelse, men det er tydeligvis ikke det nu baseret på farven. Men da den ikke er aldersangivet, men har straight bourbon-betegnelsen, er denne whisky mindst fire år gammel. På swirl er tyndt olierede ben med nogle tykkere ben. Denne whiskey kunne tydeligvis godt have brugt lidt mere alder. Men det er bare udseende.
I næsen viser tunge nelliker og brunt sukker, anis og urter den høje rye mashbill frem. En ganske kompleks næse. På ganen har denne whisky en medium mundfornemmelse, meget lig Baker’s. I smagen er der brunt sukker, urter og honningristede jordnødder efterfulgt af nelliker og kanel, som synes at blive hængende i en evighed i eftersmagen. Jeg savner noter af egetræ og læder, som ville gøre denne bourbon virkelig fantastisk, men da denne bourbon er fire til seks år gammel, forlanger jeg mere af denne bourbon, end den kan give.
Så jeg vil sige, at jeg er lidt skuffet over denne bourbon. Den kan virkelig ikke hamle op med Booker’s eller Knob Creek Single Barrel.
Men det kan jeg ikke rigtig sige. For det er en lettilgængelig $30 pr. flaske tæt på nederste hylde bourbon. Med en rigtig kork. Mens Knob Creek og Booker’s har plastikpropper.
I min verden skal bourbon til 30 dollars pr. flaske i en cocktail. Det er ikke en bourbon, jeg overvejer i et smagsglas.
Men du bør prøve denne neat i et smagsglas. Den er lækker, smagsfuld og kompleks. Og den koster 30 dollars.
Uvirkelig.