Dieses Sauerrahm-Maisbrot-Rezept ist die perfekte Beilage zu Ihrer Lieblings-Chili-Schüssel. Es ist cremig, zart und köstlich.
Servieren Sie dieses leckere Maisbrot mit einer großen Schüssel weißem Hähnchen-Chili, Truthahn-Chili oder sogar Süßkartoffel-Chili!
Geheime Zutat = Sauerrahm
Ich habe Maisbrot schon immer geliebt! Es ist die perfekte Beilage zu einer herzhaften Schüssel mit meinem Lieblingschili. Aber um ehrlich zu sein, habe ich es nie selbst gebacken! Vielleicht dachte ich, es wäre zu schwierig, oder es war immer einfacher, die Packung mit der Mischung zu kaufen, aber ich habe es nie wirklich gemacht.
Meine Kinder und ich schauen regelmäßig die Kochsendung von Trisha Yearwood auf Food Network, und letzten Monat hat sie das Rezept für das „Skillet Sour Cream Cornbread“ ihrer Großmutter gemacht. Es sah so lecker aus und hörte sich so gut an, dass ich es selbst ausprobieren musste. Ich nahm ihr Rezept und passte es an das an, was ich in meiner Küche hatte, und das Ergebnis war diese wunderbare Pfanne voller Genialität.
Der Sauerrahm und die Maiscreme verleihen diesem Maisbrot eine dichte, cremige Textur. Es ist deftig genug, um Suppen und Chilis zu überstehen, und eignet sich auch hervorragend als Beilage für Festtagsessen. Ihre Familie wird um Nachschlag betteln, also machen Sie gleich eine zweite Portion!
Maisbrot mit saurer Sahne
Ganz ehrlich, Maisbrot von Grund auf zu backen ist genauso einfach wie aus der Packung, und es schmeckt eine Million Mal besser! Alles, was Sie tun müssen, ist mischen und backen.
MIX. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maismehl, Salz, Zucker und Backpulver miteinander verquirlen. In einer großen Schüssel das Öl, die saure Sahne, die Maiscreme und die Eier verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die trockenen Zutaten unter die feuchten rühren, bis sie sich verbunden haben.
BAKE. Die Mischung in eine gusseiserne 10-Zoll-Pfanne (oder eine quadratische 9-Zoll-Pfanne, die Sie mit Kochspray besprüht haben) geben und bei 425° etwa 25-30 Minuten backen.
**Anmerkung**: *Für Muffins eine Muffinform mit 12 Förmchen mit Kochspray einfetten. Den Teig in die Förmchen verteilen und bei 425° ca. 20 Minuten backen.
Kann ich selbstgemachten Maisbrei verwenden? Um ehrlich zu sein, habe ich noch nicht versucht, selbstgemachten Maisbrei zu verwenden. Ich wäre vorsichtig, weil der Geschmack und die Flüssigkeitsmenge von dem abweichen können, was in der Dose enthalten ist. Da ich es nicht selbst ausprobiert habe, kann ich es nicht empfehlen. Wenn Sie jedoch abenteuerlustig sind und sich dazu entschließen, es zu versuchen, lassen Sie mich im Kommentarbereich wissen, wie es ausgeht!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Tipps: Nur ein paar Dinge, die Sie beachten sollten…
- Wenn Sie eine dunkle Pfanne oder eine Glasbackform verwenden, müssen Sie beim Backen möglicherweise mehr Zeit einplanen
- Verwenden Sie Vollfett-Sauerrahm für beste Ergebnisse
- Machen Sie es glutenfrei, indem Sie das Mehl durch ein glutenfreies Backmehl ersetzen
Lagerung: Sobald das Maisbrot abgekühlt ist, mit Frischhaltefolie abdecken oder in einem Ziploc aufbewahren und für 2-3 Tage auf der Theke lagern. Im Kühlschrank ist es bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie es einfrieren möchten, wickeln Sie das Brot in Plastik- und Alufolie ein. Im Gefrierfach hält es sich etwa 3 Monate.
Versuchen Sie, Ihr Maisbrot mit Sauerrahm zu servieren:
- Green Enchilada Pork Chili
- Chili’s Copycat Enchilada Soup
- Taco Soup
Für weitere Maisbrot-Rezepte, versuchen Sie es:
- Buttriges Maisbrot
- Süßes Maisbrot
- Maisbrot-Füllung
- Mexikanisches Maisbrot
- Speck-Cheddar-Jalapeno Maisbrot
Sauerrahm-Maisbrot-Rezept
Zutaten
- 1/4 Tasse Rapsöl oder Pflanzenöl
- 1 Tasse saure Sahne
- 15 oz Dose Maissahne
- 3 große Eier
- 2/3 Tasse gelbes Maismehl
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Anleitung
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In einer mittelgroßen Schüssel, Mehl, Maismehl, Salz, Zucker und Backpulver miteinander verquirlen.
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In einer großen Schüssel das Öl, die saure Sahne, die Maiscreme und die Eier verrühren, bis sie gut vermischt sind. Die trockenen Zutaten in die feuchten einrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Die Mischung in eine gusseiserne 10-Zoll-Pfanne (oder eine quadratische 9-Zoll-Pfanne, die Sie mit Kochspray besprüht haben) geben. Bei 425 Grad etwa 25-30 Minuten backen.
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*Für Muffins ein Muffinblech mit 12 Förmchen mit Kochspray einfetten. Den Teig in die Förmchen verteilen und bei 425 Grad ca. 20 Minuten backen.
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