Esta receita de creme de milho azedo é o acompanhamento perfeito para a sua tigela favorita de pimenta. É cremoso, tenro e oh tão delicioso.
Serve este saboroso pão de milho com uma grande tigela de Pimenta Frango Branco, Pimenta Perú, ou mesmo Pimenta Batata Doce!
Secreto Ingrediente = Creme de Frango Amargo
Eu sempre adorei pão de milho! É o lado perfeito para suportar uma tigela do meu pimentão preferido. Mas para ser honesto, eu nunca o faço do zero! Talvez eu achasse que seria muito difícil, ou era sempre mais fácil comprar a caixa de mistura, mas é algo que eu nunca fiz.
Os meus filhos e eu assistimos religiosamente ao programa de culinária da Trisha Yearwood no Food Network e no mês passado ela fez a receita de Pão de Milho com Creme de Gordura Skillet da avó dela. Parecia e soava tão incrível que eu tive que experimentar por mim mesma. Peguei na receita dela e actualizei-a para se ajustar ao que tinha na minha cozinha, e esta linda panela de maravilhas foi o resultado.
O creme de milho azedo e o creme de milho dão a este pão de milho uma textura densa e cremosa. É suficientemente forte para aguentar sopas e pimentas, e também faz um óptimo lado para jantares de férias. Terá a sua família a mendigar por segundos e terços, por isso talvez queira fazer um segundo lote!
Fazer pão de milho com creme azedo
Honestly, fazer pão de milho a partir do zero é tão simples como fazê-lo a partir de uma caixa, e sabe um milhão de vezes melhor! Basta misturar e assar.
MIX. Numa tigela de tamanho médio, bata a farinha, a farinha de milho, o sal, o açúcar e o fermento em pó. Em uma tigela grande, misture o óleo, o creme de leite, o creme de milho e os ovos até que estejam bem combinados. Mexa os ingredientes secos no molhado, apenas até combinar.
BAKE. Deite a mistura numa frigideira de ferro fundido de 10″ (ou numa frigideira quadrada de 9″ que tenha pulverizado com spray de cozinha), e asse a 425° durante cerca de 25-30 minutos.
**Nota***: *Para muffins, unte uma frigideira de 12″ com spray de cozimento. Divida a massa em copos e asse a 425° durante cerca de 20 minutos.
Posso usar milho cremoso caseiro? Para ser honesto eu não tentei usar milho cremoso caseiro. Eu seria cauteloso porque os sabores e quantidade de líquido podem diferir do que é encontrado na lata. Porque ainda não experimentei pessoalmente não posso recomendar que o faça. No entanto, se você se sentir aventureiro e decidir experimentar, me avise na seção de comentários!
Dicas para servir e armazenar:
Dicas: Apenas algumas coisas para anotar…
- Se usar uma forma escura ou uma assadeira de vidro pode precisar de adicionar tempo extra quando assar
- Utilizar creme azedo cheio de gordura para melhores resultados
- Fazê-lo sem glúten substituindo a farinha por uma farinha de assar sem glúten
Armazenamento: Uma vez que o pão de milho tenha arrefecido com película plástica, ou coloque num ziploc, e guarde no balcão durante 2-3 dias. Se for colocado na geladeira, durará até uma semana. Para congelá-lo, não deixe de embrulhar o pão com folha de plástico e alumínio. Congelar por cerca de 3 meses.
Try servindo o seu pão de milho com natas azedas:
- Pimenta de Porco Enchilada Verde
- Pimenta de Porco Enchilada Copycat
- Pimenta de Taco
Para mais receitas de pão de milho, experimente:
- Pão de milho amanteigado
- Pão de milho doce
- Recheio de Pão de milho amanteigado
- Pão de milho mexicano
- Bacon Cheddar Jalapeno Cornbread
Sour Cream Cornbread Receita
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Ingredientes
- 1/4 de chávena de óleo de canola ou óleo vegetal
- 1 chávena de natas azedas
- 15 oz de natas de milho
- 3 ovos grandes
- 2/3 chávena de farinha de milho amarela
- 1 chávena de farinha de trigo para todos os fins
- 1/2 chávena de chá de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
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Numa tigela de tamanho médio, Bater juntos farinha, farinha de milho, sal, açúcar e fermento em pó.
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Numa tigela grande, misture o óleo, as natas azedas, o milho cremoso e os ovos até que estejam bem combinados. Mexa os ingredientes secos no molhado, apenas até combinar.
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Deite a mistura numa frigideira de ferro fundido de 10″ (ou uma frigideira quadrada de 9″ que tenha pulverizado com spray de cozinha). Asse a 425 graus durante cerca de 25-30 minutos.
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* Para queques, unte uma frigideira de 12″ com spray de cozimento. Divida a massa em taças e asse a 425 graus durante cerca de 20 minutos.
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