Smoky Black Bean Ham Soup

Szukasz najlepszej czarnej zupy fasolowej? Nie szukaj dalej. My Smoky Black Bean Ham Soup jest gruby i mięsisty i ładuje z dodatkami jak ognisty pieczony hatch chiles, pokrojone w kostkę pomidory i jalapenos. Wierzch ten szynka hock i fasola przepis z wszystkie twój ulubieńcami, jak queso fresco, cilantro i ściskać limonka. Ten przepis na zupę fasolową z kości szynki jest idealny na chłodne dni.

Nie wiem o tobie, ale podczas wakacji moja lodówka była tak zapchana, że była jak gra Tetris – układanie pojemników Tupperware, próba zrobienia miejsca na nowe potrawy podczas ostrożnego wydobywania innych. Brzmi znajomo? Pozostałością o największej wydajności była glazurowana szynka.

Szynka i kość z szynki to prezent, który wciąż daje

Gapiłam się na resztki tej wędzonej wieprzowiny przez lepszą część 5 dni, odcinając plastry i kawałki tu i tam, by podać je z resztkami słodkich ziemniaków na szybką kolację, z quiche na łatwe śniadanie i w tych anielskich ciasteczkach z szynką w płatkach, których zrobiłam zdecydowanie za dużo. Byłem w końcu dostający mój ulubioną część szynka – kość – istotny składnik dla szynka kość i fasola polewka, no ty myśleć?

Ham kość lub szynka hock i fasola przepis

Dla mnie, szynka kość jest skokowy punkt off dla jakaś liczby polewki – warzywnej, białej fasoli, grochu ty wymieniasz to. Heck, właśnie przez nakrywający kość z wodą i pozwalający je dusić dla few godzin, ty możesz osiągnąć rosół który może używać w jakaś liczbie naczynia. Jeśli nie masz kości szynki, wiele sklepów spożywczych będzie sprzedawać szynkę – ma mniej mięsa niż resztki kości szynki, ale doda duży smak do twojego bulionu. Uzupełnij przepis na szynkę i fasolę stekiem z szynki, pokrojonym w kostkę.

Jak zrobić zupę z szynki z czarnej fasoli

Umieść czarną fasolę w dużym garnku i przesiej rośliny strączkowe palcami.

Usuń wszystkie uszkodzone ziarna lub inne obce detrytusy, takie jak kamyki lub kamienie.

1. Pełnij garnek zimną wodą tak, aby była około 2″ powyżej fasoli.
2. Przykryj garnek i pozostaw na 8 godzin lub na noc (lub użyj metody szybkiego namaczania).
3. Następnego dnia, odcedź fasolę w durszlaku i odstaw na bok.
4. W dużym garnku, podsmaż warzywa do miękkości, następnie dodaj kość szynki, fasolę, chili i wodę.
5. Dodaj kość szynki lub golonkę.
6. Doprowadź garnek do wrzenia, przykryj i zmniejsz temperaturę do gotowania na wolnym ogniu. Gotować aż fasola będzie miękka – około 1 1/2 godziny
7. Podczas gotowania fasoli podsmażyć czosnek i jalapeno. Wymieszać z kminkiem i cebulą w proszku i gotować do uzyskania aromatu i grzanek. Odstawić na bok.
8. Kiedy fasola będzie miękka, wyjąć kość szynki i pozostawić ją aż będzie wystarczająco chłodna, aby się nią zająć. Następnie odciąć resztki mięsa z kości.
9. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i odciętą szynkę do fasoli wraz z mieszanką jalapeno i pomidorami.
10. Dusić przez 20 minut, aż smaki się połączą i dostosować przyprawy do własnych upodobań.

Chociaż ta zupa z kości szynki i fasoli jest wspaniała sama w sobie, jest jeszcze lepsza z kilkoma świeżymi dodatkami posypanymi tuż przed jedzeniem. Powiedziałbym, że wszystko oprócz wyciskania limonki są opcjonalne – ale zaufaj mi, chcesz tego wyciskania limonki. Ten hint of citrus obraca to od standardowej szynkowej kości i fasolowej polewki do najlepszej czarnej fasolowej polewki kiedykolwiek.

>This makes a BIG pot of the best black bean soup! Chunky, bogaty, gęsty i satysfakcjonujący, ja jest szynką hock i fasolą przepis z zostającą władzą. Ja robi obfitej wypełniającej kolacji z zieloną sałatką. Tak dużo w ten sposób, że mój diners iść z powrotem dla sekund (i thirds). Niewielkie resztki zostały natychmiast wykorzystane na lunch następnego dnia.

Więcej łatwych zup fasolowych, które mogą ci się spodobać:

• Zupa z zielonego groszku z wędzonymi skrzydełkami z indyka
• Tradycyjna włoska zupa z makaronem Fagioli
• Zupa fasolowa z resztek indyka z… Kale
• Zupa z soczewicy i orzechów włoskich

Drukuj Pin

4.38 z 16 głosów

Zupa z szynki wędzonej i czarnej fasoli

Prosta, serdeczna zupa, gęsta od warzyw i wędzonej szynki.

Kurs Danie główne, Zupa

Kuchnia amerykańska

Słowa kluczowe czarna fasola, szynka, hatch chiles

Prep Time 30 minutes

Cook Time 2 hours

Total Time 14 hours 30 minutes

Servings 6

Calories 296kcal

Ingredients

• 1 16 oz. opakowanie suszonej czarnej fasoli
• 10 filiżanek wody podzielone
• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek podzielone
• 1 filiżanka selera pokrojonego w kostkę
• 1 papryka Użyłem żółtej papryki, posiekana i pokrojona w kostkę
• 1 cebula obrana i pokrojona w kostkę
• 1 marchew obrana i pokrojona w kostkę
• 2 liście laurowe
• 1 filiżanka ognistych, pieczonych chili pokrojonych w kostkę, opcjonalnie
• 1 kość z szynki
• 1 1/2 szklanki szynki pokrojonej w kostkę
• 1 15-uncjowa puszka pomidorów z sokiem
• 1 jalapeño pokrojone w kostkę (nasiona & błonki sprawiają, że jest ostrzejsze – więc jeśli lubisz ostrzejsze, zostaw je)
• 3 ząbki czosnku mielone
• 1 łyżka stołowa mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

Garnish options

• cilantro
• lime wedges
• queso fresco crumbled
• sour cream
• green onions diced

Instructions

• W garnku, dodajemy suszoną fasolę. Przesiej ją palcami, aby usunąć z niej resztki i kamienie. Dodaj trzy szklanki wody, aby przykryć fasolę. Namoczyć fasolę na noc.
• Następnego dnia, odcedzić fasolę i odstawić na bok.
• W ciężkim naczyniu żaroodpornym, dodać dwie łyżki oliwy z oliwek i smażyć seler, paprykę, cebulę i marchewkę przez pięć minut lub do czasu, aż warzywa zmiękną.
• Do warzyw, dodać fasolę, liście laurowe, chili hatch i kość szynki i 7 filiżanek wody.
• Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do średnio niskiego, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny, mieszając od czasu do czasu, aż fasola będzie miękka.
• W międzyczasie, w małej patelni, podgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodać jalapeño i czosnek i smażyć przez 1-2 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
• Dodać kminek i cebulę w proszku do mieszanki czosnkowej przez około minutę, aż kminek zacznie pachnieć tostami. Zdjąć z ognia.
• Używając szczypiec, wyjąć kość szynki z zupy. Usunąć luźne mięso z kości, aby wróciło do zupy. Wyrzucić kość.
• Dodać pokrojoną w kostkę szynkę, mieszankę czosnkową, pomidory, sól i pieprz.
• Wymieszać do połączenia, gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Przyprawić do smaku i dostosować w razie potrzeby. Podawać z wybranymi dodatkami.

Wideo

Wskazówki

Serwuję to z małymi miseczkami na przyprawy wypełnionymi dekoracjami i pozwalam każdemu dokończyć zupę ulubionymi dodatkami.

Nutrition

Kalorie: 296kcal | Węglowodany: 8g | Białko: 6g | Tłuszcz: 8g | Tłuszcz nasycony: 1g | Cholesterol: 15mg | Sód: 806mg | Potas: 249mg | Błonnik: 1g | Cukier: 4g | Witamina A: 2670IU | Witamina C: 67mg | Wapń: 42mg | Żelazo: 1.3mg

Pin „Smoky Black Bean Ham Soup” For Later!

.