Füstös fekete bab sonkás leves

A legjobb fekete bablevest keresed? Ne keress tovább! Az én füstös fekete bab sonkás levesem sűrű és húsos, és tele van olyan extrákkal, mint a tűzön sült hatch chili, a kockára vágott paradicsom és a jalapeno. Egészítse ki ezt a sonkás csülök és bab receptet a kedvenceivel, például queso fresco-val, korianderrel és egy kis lime-mal. Ez a sonkacsont-bableves recept tökéletes a hűvös napokra.

Nem tudom, te hogy vagy vele, de az ünnepek alatt a hűtőm olyan zsúfolt volt, hogy olyan volt, mint egy Tetris játék – Tupperware-tartályok egymásra pakolása, próbáltam helyet csinálni az új ételeknek, miközben óvatosan kihúztam a többit. Ismerősen hangzik? A legnagyobb hozamú maradék egy mázas sonka volt.

A sonka és a sonkacsont az ajándék, ami tovább ad

5 napokig bámultam ennek a füstölt sertéshúsnak a maradványait, itt-ott szeleteket és darabokat vágtam le, hogy a maradék édesburgonyával gyors vacsorára, quiche-csal könnyű reggelire, és ezekben az angyalpelyhes sonkás kekszekben tálaljam, amelyekből túl sokat készítettem. Végre eljutottam a sonka kedvenc részéhez, a csonthoz – a sonkacsont és a bableves elengedhetetlen összetevőjéhez, nem gondolja?

Sonkás csont vagy csülök és bab recept

A sonkacsont számomra a kiindulási pont bármilyen leveshez – zöldség, fehérbab, borsóleves, amit csak akar. A fenébe is, ha csak lefedjük a csontot vízzel és néhány órán át hagyjuk főni, máris olyan húslevest kapunk, amit bármilyen ételhez felhasználhatunk. Ha nincs sonkacsontja, sok élelmiszerboltban kapható sonkacsont – ez kevesebb húst tartalmaz, mint egy maradék sonkacsont, de nagy ízt ad a húslevesnek. A csülök és bab receptet egészítse ki egy falatnyi kockákra vágott sonkaszelettel.

Hogyan készítsünk fekete bab sonkalevest

Tegyük a fekete babot egy nagy fazékba, és szitáljuk át a hüvelyeseket az ujjunkkal.

Távolítsuk el a sérült babot vagy más idegen törmeléket, például kavicsokat vagy köveket.

1. Töltsük meg a fazekat hideg vízzel úgy, hogy körülbelül 2″ magasan legyen a bab fölött.
2. Takarjuk le a fazekat, és hagyjuk állni 8 órát vagy egy éjszakán át (vagy használjuk a gyors áztatási módszert).
3. Másnap szűrőben szűrjük le a babot, és tegyük félre.
4. Egy nagy lábasban pároljuk puhára a zöldségeket, majd adjuk hozzá a sonkacsontot, a babot, a csilit és a vizet.
5. Adjuk hozzá a sonkacsontot vagy a csülköt.
6. Főzzük fel a lábast, fedjük le, és csökkentsük a hőfokot párolásra. Főzzük, amíg a bab megpuhul – kb. 1 1/2 óra alatt
7. Míg a bab fő, pároljuk meg a fokhagymát és a jalapenót. Keverjük bele a köményt és a hagymaport, és főzzük, amíg illatozni és pirulni kezd. Tegyük félre.
8. Mikor a bab megpuhult, vegyük ki a sonkacsontot, és hagyjuk pihenni, amíg eléggé kihűl ahhoz, hogy kezelni tudjuk. Ezután vágja le a csontról a maradék húst.
9. Adja a felkockázott sonkát és a levágott sonkát a babhoz a jalapeño keverékkel és a paradicsommal együtt.
10. Párolja 20 percig, amíg az ízek összeérnek, és igazítsa ízlése szerint a fűszerezést.

Noha ez a sonkacsont és bableves önmagában is nagyszerű, még jobb, ha közvetlenül fogyasztás előtt néhány friss feltétet szórunk rá. Azt mondanám, hogy a lime facsaráson kívül minden opcionális – de hidd el, azt a lime facsarást akarod. Ez a csipetnyi citrus teszi ezt a szokásos sonkacsontból és bablevesből a valaha volt legjobb fekete bablevest.

>Ezzel egy NAGY fazéknyi a legjobb fekete bableves! Vaskos, gazdag, sűrű és laktató, ez a sonkás csülök és bab receptje maradandó. Zöldsalátával együtt kiadós, laktató vacsora lesz belőle. Olyannyira, hogy a vendéglátóim visszamentek második (és harmadik) adagért. A kevés maradékot másnap azonnal ebédre követelték.

Még több könnyű bableves tetszhet:

• Zöldborsóleves füstölt pulykaszárnyakkal
• Tradicionális olasz tésztafagioli leves
• Maradék pulykabab leves

Kelkáposzta

• Szíves lencse és butternut leves

Print Pin

4.38 16 szavazatból

Füstös sonka és fekete bab leves

Egy egyszerű, kiadós leves, sűrű zöldségekkel és füstös sonkával.

Főétel, leves

Konyha amerikai

Kulcsszó fekete bab, sonka, hatch chiles

Előkészítési idő 30 perc

Főzési idő 2 óra

Teljes idő 14 óra 30 perc

Táplálkozás

Pin “Füstös fekete bab sonkaleves” későbbre!