Keto Mushroom Soup Recipe

Jestem dziki na punkcie grzybów, a ta Keto Mushroom Soup jest taką ucztą. Bogata i kremowa, jest to zupa, która świetnie nadaje się na lekki posiłek, lub możesz zrobić wersję „skondensowaną”, aby użyć jej w zapiekankach. Tak czy inaczej, myślę, że zgodzisz się, że to jest wręcz pyszne.

Muszę wyznać, że nie zawsze kochałam zupę.

Może to jest całe życie na Florydzie. Warm weather most of the year doesn’t exactly scream soup.

Or maybe it is just that I never had the RIGHT soups.

Since I started following a low carb and keto diet, I find myself craving soup all the time. Jest coś magicznego w bogatej i kremowej misce dobroci.

Moją ostatnią obsesją jest ta Keto Zupa Grzybowa.

Prawdę powiedziawszy, kiedy pierwotnie ją zrobiłam, planowałam ją przecedzić. Ale potem spróbowałam i wiedziałam, że muszę ją zostawić taką, jaka była. Ten przepis to czysta rozkosz i myślę, że się ze mną zgodzicie – ten przepis jest do utrzymania. Cold weather not required.

Tools Needed

As an Amazon Associate, I earn from qualified sales.

Large Saucepan or Instant Pot
If you are planning on freezing leftovers, I am OBSESSED with these Souper Cubes.

How to Make Keto Mushroom Soup

1 Po pierwsze, roztop masło w dużym rondlu. Dodaj grzyby, cebulę, czosnek i tymianek. Gotuj przez około 7 minut lub do momentu, gdy grzyby uwolnią większość płynu.

2 Następnie dodaj bulion z kurczaka i serek śmietankowy. Gotuj, aż ser się rozpuści.

3 Na koniec, wymieszaj z ciężką śmietaną i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Instant Pot Mushroom Soup

Najpierw, ustaw swój Instant Pot na saute i dodaj masło. Kiedy się roztopi, dodaj grzyby, cebulę, czosnek i tymianek. Gotuj przez 6 minut.

Następnie dodaj bulion i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zamknij szybkowar i ustaw ciśnienie na wysokie. Gotuj przez 4 minuty.

Uwolnij ciśnienie w sposób naturalny, a następnie zrób szybkie uwolnienie.

Przywróć Instant Pot do trybu saute i dodaj serek śmietankowy. Gotuj do momentu roztopienia. Zmień temperaturę na ciepłą i dodaj śmietanę.

Często zadawane pytania

Czy grzyby są dobre dla keto?

Tak! Grzyby są doskonałą opcją dla keto! Porcja jednej filiżanki pokrojonych grzybów (70g) ma 2,3g węglowodanów i .7g błonnika. Więc tylko 1,6 grama węglowodanów na porcję.

Dodatkowo, grzyby są świetnym źródłem witamin z grupy B, witaminy D i zawierają właściwości immunostymulujące.

Jakiego rodzaju grzybów powinienem użyć do tego przepisu?

Z ponad 300 jadalnymi odmianami grzybów, z pewnością jest wiele opcji! Zrobiłam to zarówno z małymi pieczarkami Bella, jak i białymi, i oba rodzaje były wspaniałe.

Kupowanie grzybów

Wiele razy możesz znaleźć grzyby pokrojone w plasterki, i jeśli czas jest problemem, jest to z pewnością opcja. Ja wolę kupować grzyby luzem, aby móc je kontrolować. Grzyby powinny być umiarkowanie wilgotne, ale nie powinny być oślizgłe. Tekstura powinna być sprężysta, a zapach słodki i ziemisty.

Przechowywanie grzybów

Ponieważ zawierają dużo wilgoci, grzyby są bardzo nietrwałe. Przechowuj je w częściowo otwartej torbie typu zip-top lub w oryginalnym pojemniku. Gdy pudełko jest otwarte, przykryj je plastikową folią. Nie przykrywaj papierowym ręcznikiem ani nie przechowuj w papierowej torbie.

Mycie grzybów

Większość ekspertów zgadza się, że najlepszym sposobem na czyszczenie grzybów jest czysta, sucha szczotka. Szczoteczka do zębów trzymana wyraźnie w tym celu działa świetnie. Mycie ich może spowodować odbarwienie, ale nie jest to wielki problem, gdy mają być gotowane. Jeśli zdecydujesz się je umyć, umieść je w wirówce do sałatek, aby wyschły, tak aby nie trzymały się nadmiaru wilgoci.

Variations for This Recipe

For condensed soup, reduce the broth to 3/4 of a cup and the heavy cream to 1/2 cup.
Add 2 teaspoons hot paprika.
Dodaj 1 łyżeczkę suszonego kopru.
Dodaj 2 łyżki aminokwasu kokosowego.

If You Like This Recipe You May Also Like:

Dla lekkiego, ale pysznego posiłku, będziesz szaleć za tym przepisem na Keto Caesar Salad.
Szukasz inspiracji na obiad? Nie przegap tych Przepisów na Keto Zapiekanki.

Jeśli podoba Ci się ten przepis nie zapomnij zostawić 5 gwiazdek i daj mi znać jak poszło w komentarzach poniżej, uwielbiam słuchać od Ciebie! Możesz również FOLLOW ME on FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, and PINTEREST to see all my delicious recipes.

I love this Keto Cream Mushroom Soup. Wszystko w niej działa dla mnie. Ziemiste grzyby równoważą bogactwo czosnkowej, kremowej cieczy. Ten przepis stanie się zszywką kuchni na zimną pogodę.

Print Recipe

5 from 15 votes