Menú de Battery Park Nueva York
Menú y precios sujetos a cambios
Aperitivos
Sopa de tomate y marisco 10.00
Camarones &Carne de Cangrejo
Sopa de Coliflor Asada 10.00
Crotones de Sémola, Microverdes
Tartar de Atún 17.00
Vinagreta de soja con jengibre cítrico, cilantro, aguacate, ensalada de pepino &Tobiko de wasabi
Pastel de cangrejo gigante 18.00
Ensalada de ensalada de col, alioli de azafrán
Gambas jumbo refrigeradas 22.00
5 gambas jumbo con cóctel &salsa Marie Rose
Mozzarella burrata 16.00
Tomates de cosecha propia, endivias rojas, pesto de albahaca
Musillones de la Isla del Príncipe Eduardo 20.00
Ajo, chalotas, chablis de limón asado, pan rústico tostado
Gambas en caja 18.00
Gambas del Golfo fritas con alioli de chile dulce
Ensaladas ligeras de entrada &Pizzas
Ensalada templada de queso de cabra 15.00
Remolacha roja y amarilla, frisee, rúcula baby, reducción balsámica
Ensalada de pulpo braseado 22.00
Patatas asadas, tomates, frisee
Ensalada de coliflor asada tricolor 18.00
Col rizada baby, quinoa roja, vinagreta de champán
Ensalada de pollo a la parrilla 25.00
Maíz &Salsa de tomate, berro de agua
Ensalada de calamares fritos 28.00
Frisee, pimientos verdes rojos &, cebollas, ensalada de algas, vinagreta de soja y jengibre cítricos
Espinacas &Pizza de alcachofas 22.00
Mozzarella rallada, espinacas tiernas, queso ricotta, corazones de alcachofa
Pizza Margherita 22.00
Tomate fresco, Mozzarella rallada fresca &Albahaca picada &Queso parmesano rallado
Pizza Pepperoni 24.00
Mozzarella rallada, Queso Fontina, Orégano fresco &Escamas de pimiento rojo
Pizza de pan plano 23.00
Baba Ghanoush, Hummus, Aceitunas mixtas
Pizza Carbonara 23.00
Mozzarella rallada, panceta, ensalada de rúcula
Entremeses
Lubina chilena glaseada con miso 40.00
Arroz de jazmín, setas shiitake, judías verdes &Glaseado de miso
Limón almendrado 45.00
Pimientos mixtos salteados, col de Milán
Branzino asado al horno de leña 35.00
Ensalada de patatas al limón, ensalada de rúcula baby
Medio pollo asado de granja Amish 28.0000
Puré de patata al ajo, espárragos a la plancha, champiñones de ostra, jugo de pollo natural
Pechuga de pato a la plancha 36.00
Lombarda braseada, patatas fritas, salsa de pato a la naranja
Vieja a la plancha 38.00
Puré de maíz dulce, chorizo, salsa de tomate
Filete de ternera a la plancha 40.00
Patatas nuevas asadas, coles de Bruselas, setas de gallina de los bosques, salsa de vino tinto
Halibut a la sartén 35.00
Setas de morilla, guisantes, ensalada de hinojo, vinagre de ajo negro
Bistec de solomillo Nueva York 38.00
Patatas y puerros gratinados, zanahorias tricolor, reducción de merlot
Lomo de cerdo 38.00
Arroz basmati con coco y piña, salsa de curry
Tofu- Pad Thai 30.00
Huevos ecológicos, cacahuetes, zanahorias, guisantes, champiñones, maíz tierno, brotes de soja
Pasta boloñesa 28.00
Espaguetis, solomillo molido, panceta, salchicha italiana y tomates San Marzano
Hamburguesa de solomillo de los Jardines de la Batería 24.00
Panecillo Challah con semillas de sésamo, queso Cheddar de Vermont, bacon con pimienta de arce &Patatas fritas recién cortadas
Langosta entera de 2 libras 50,00
Verduras salteadas en juliana, mantequilla marrón
Torre de marisco 75.00
Ostras Frescas, Almejas, Camarones Jumbo, Pinzas de Cangrejo, Langosta de 1LB, Salsas Mignonette
Menú Fijo
35 Por Persona
Sopa de Coliflor Asada
Crotones de Semolina, Micro Verdes
Ensalada de Verdes Artesanales
Vinagreta de Balsámico
Filete de Salmón a la Sartén
Ensalada de Orzo, Pesto de espinacas
Corte inglés de costillas
Polenta suave, Broccolini salteado
Tarta de queso Brownie
Helado de vainilla &Crema batida de café expreso
Barra de limón
Mezcla de bayas
45 por persona Prix Fixe
Primer plato
Sopa de coliflor asada
Crotones de sémola, Micro Verdes
Ensalada de Verdes Artesanales
Vinagreta de Balsámico
Principal Plato
Salmón Salteado
Ensalada de Orzo, Pesto de espinacas
Corte inglés de costillas
Polenta suave, brócoli salteado
Pasta boloñesa
Pasta para espaguetis, solomillo molido, panceta, Salchicha italiana y tomates San Marzano
Postres
Tarta de queso Brownie
Helado de vainilla &Crema batida de café
Barra de limón
Mezcla de bayas
Prix Fixe
por persona
Primer plato
Tartar de atún
Vinagreta de soja con jengibre cítrico, Ensalada de cebolletas, aguacate y pepino &Tobiko de wasabi
Pastel de cangrejo gigante
Ensalada de ensalada de col, alioli de azafrán.
Ensalada templada de queso de cabra
Frisee, rúcula baby, remolacha roja y amarilla, cebada, reducción de balsámico.
Principal plato
Lubina chilena glaseada con miso
Arroz de jazmín, setas shiitake, Haricot Vert &Glaseado de miso
Filete de ternera a la parrilla
Patatas nuevas asadas, coles de Bruselas, setas de bosque, salsa de vino tinto.