Cirklen mellem betændelse og vægtøgning
Sammenhængen mellem betændelse og vægtøgning er kompliceret. Det ser ud til, at inflammation forårsager vægtøgning og vægtøgning forårsager inflammation, så de føder hinanden i en ond cirkel, som kan være svær at bryde. For eksempel har undersøgelser antydet (1), at overspisning udløser immunsystemet, hvilket får kroppen til at generere overdreven inflammation.
Fedt i sig selv forårsager inflammation, idet en undersøgelse konkluderede, at et overskud af makronæringsstoffer i fedtvævet stimulerer frigivelsen (2) af inflammatoriske mediatorer som tumornekrosefaktor α og interleukin 6. Visceralt fedt – som er betegnelsen for det særligt usunde fedt, der ophobes i maven – har vist sig at være endnu mere aktivt, idet det producerer inflammatoriske markører, udløser langvarig inflammation og øger en persons risiko for inflammationsbaserede kroniske sygdomme, såsom åreforkalkning (3) og diabetes. (4)
Hvis du er overrasket over, hvor kompliceret alt dette virker, er du ikke alene. Det er kompliceret! Det er klart, at den ligning med “kalorier ind, kalorier ud”, som vi alle fik lært som børn, ikke længere er nok. Når du dykker dybere ned i forholdet mellem inflammation og vægtøgning, vil det uundgåeligt føre dig til tarmen, hvilket bringer os til…
Hvordan ændringer i tarmens sundhed forårsager inflammation og vægtøgning
Som journalisten James Hamlin skrev i en artikel for The Atlantic: “Immunforsvaret bestemmer niveauet af inflammation i tarmen, der konstant former den måde, vi fordøjer mad på – hvor mange kalorier, der bliver absorberet, og hvor mange næringsstoffer, der blot passerer igennem.” Han forsøger præcist at kommunikere, at vores tarm virkelig styrer, hvordan vi udnytter den mad, vi spiser, hvor meget inflammation der produceres, og om vi tager på, taber os eller holder vores vægt. Hamblin havde også ret, da han skrev, at “forholdet mellem mikrober og vægtøgning har længe været overset hos mennesker.”
Men forskning i løbet af de sidste par år har gjort forbindelsen sværere og sværere at ignorere; det er nu meget klart, at vores tarmmikrobiom spiller en enorm rolle i vægtstyring. Undersøgelser har vist (5), at tarmmikroberne hos personer, der er overvægtige og fede, er anderledes end dem, der findes hos personer med en sund vægt. Man mener, at det er disse ændringer, der forårsager ændringer (6) i immunsystemet, som giver næring til lavgradig inflammation og udløser de metaboliske ændringer, der opstår i forbindelse med fedme og diabetes. Desværre er den amerikanske standardkost fyldt med inflammatoriske fødevarer som sukker, usunde fedtstoffer og korn, der, når de spises for ofte, kan føre til en beskadiget tarmslimhinde, hvilket kun giver mere brændsel til ilden.
Fødevareallergier – f.eks. over for mejeriprodukter eller gluten – kan også være en udløser for den inflammatoriske reaktion. Hvis du ikke tager fat på underliggende fødevareoverfølsomheder og allergier, vil det være tæt på umuligt at opretholde en sund vægt. En undersøgelse viste endda (7), at med hjælp fra en RD, tabte 54 % af overvægtige og 47 % af overvægtige personer vægt på en glutenfri diæt.
Hvordan inflammatoriske fødevarer forårsager sult, trang og ændringer i spiseadfærd
Der er desværre endnu dybere forbindelser mellem vægtøgning og inflammation. Inflammation i tarmen kan påvirke hypothalamus, som er den del af hjernen, der er ansvarlig for sult-signaler. Når dette sker, er din evne til at vide, hvornår du faktisk er sulten og stoppe med at spise, når du er mæt, nedsat, hvilket resulterer i noget, der kaldes leptinresistens (som du kan læse mere om her).
Som kirsebær på toppen har bakterierne i vores tarm også den kraftfulde evne til at øge eller mindske trangen (8), hvilket betyder, at de mikrober, der lever i vores tarm, i bund og grund fortæller os, hvad vi skal spise. Og hvis du har for mange mikrober, der kan lide at spise sukker og simple kulhydrater, vil du, når du forsøger at spise mindre af dem, få mere og mere lyst til dem, når du prøver at spise mindre af dem. Det er en af de mange grunde til, at det er så svært at afgifte kroppen fra sukker. Ret skørt (og skræmmende), er det ikke?
En sidste verden om inflammation og vægtøgning
I betragtning af at omkring 1/3 af amerikanerne er overvægtige og en anden tredjedel er overvægtige, er cyklussen vægtøgning-inflammation-vægtøgning noget vi alle bør være opmærksomme på.
Er du klar til nogle gode nyheder? Ved at træffe sunde livsstilsvalg kan du mindske inflammation og tabe overvægt, hvilket vil hjælpe dig med at vende cyklussen. Som en undersøgelse (9), der blev offentliggjort i Nutrition Research Reviews, konkluderede: “En periode med vægttab i sig selv er i stand til at vende den ugunstige inflammatoriske profil, der er tydelig i den overvægtige tilstand.” Hvis du ikke er sikker på, hvor du skal starte, så prøv at inkorporere disse 9 inflammationsbekæmpende fødevarer i din kost og download min Heal Your Gut Guide.
Hvis du ønsker at lære mere om din egen sundhedssag, så tjek vores gratis sundhedsevaluering. Vi tilbyder personlige såvel som telefon- og webcamkonsultationer til folk i hele landet og rundt om i verden.
Foto: unsplash.com