Har du nogensinde hørt om lulofrugten? Den er også kendt som naranjilla, cocona, obando eller nuqui og er en usædvanlig eksotisk frugt, der er populær i Colombia, Ecuador og Panama. Som du måske ved fra vores tidligere artikler, elsker vi mærkelige eksotiske frugter, og lejlighedsvis præsenterer vi nogle af dem på vores blog. I dag vil vi dække lulo-frugten og vise dig alt, hvad du behøver at vide om denne eksotiske frugt, lige fra dens oprindelse, geografi og ernæring til interessante fakta, anvendelsesmuligheder, fordele og endda nogle opskriftsideer.
Hvad er Lulo?
For at sige det enkelt er lulo en frugt, der ligner en appelsin, har en inderside, der ligner en tomat, og smager som en citrustærte. Nogle mennesker beskriver også smagen som en blanding af lime og rabarber. Dens yderside er orange i farven, men dens inderside er lysegrøn/mørkegul. Frugten er omkring 6 centimeter i diameter og får en lys orange farve, når den modner. Dens frugtkød er let opdelt i 4 sektioner og føles lidt som en gelé fyldt med lysegule frø.
Planten har store aflange hjerteformede blade, der bliver op til 50 cm lange. Stænglerne og bladene er dækket af korte lilla hår og. Hvis du vil prøve at plante den i dit hjem, skal du huske på, at planten er følsom over for stærk vind og direkte sollys og vokser bedst i halvskygge og varme temperaturer.
Dette er sandsynligvis grunden til det videnskabelige navn på lulofrugten; Solanum Quitoense, som betyder natskygge fra Quito (Ecuador). Frugten er meget sart og let beskadiget, hvilket gør det meget svært at sende den langt væk. Derfor kan du kun prøve lulofrugten en håndfuld steder. Dette bringer os til det næste punkt…
Originer og geografi
Naranjillafrugten er hjemmehørende i de lave bjerge i den vestlige del af Sydamerika. Dens første optræden i historien går tilbage til det 17. århundrede, hvor den første gang blev nævnt i Ecuador og Colombia. Vi ved ikke meget om dens oprindelse, bortset fra at inkaerne dyrkede den og omtalte denne frugt som “lulum”.
I dag vokser frugten hele året i alle de vestlige sydamerikanske lande, Panama, Guatemala og Costa Rica, men de fleste af de frugter, der dyrkes til kommerciel produktion, dyrkes i Ecuador. Uden for Latinamerika er lulofrugten yderst usædvanlig, men kan findes på gårde i Florida og det sydlige Australien.
Interessant nok blev frugten først præsenteret for den vestlige halvkugle på verdensudstillingen i New York i 1939, og den fik mange positive anmeldelser, men på grund af dens skrøbelige natur og dens manglende evne til at vokse uden for Sydamerika, blev frugten aldrig særlig populær på verdensplan.
Landbrug, skadedyr og sygdomme
Denne frugt vokser på et træ, der bliver op til 2,5 meter højt og har tykke stængler, der er pigede i naturen, men tornløse i dyrkede planter. De bedste omgivelser for den er halvskyggefulde steder beskyttet mod den stærke vind med veldrænet og rig organisk jord. Dens stængler, bladstilke og blade er dækket af korte lilla hår, bladene er normalt vekslende, ca. 60 cm lange og 20 cm brede, og blomsterne er velduftende og femdeltallige.
På grund af det faktum, at den er let beskadiget, klarer Naranjilla sig dårligt ved dyrkning i stor skala, men dens anvendelse som smagsstof til den globale fødevareindustri er stigende. Frugten kan findes på de fleste markeder og høstes normalt umodne, på samme måde som tomater. I Sydamerika er naranjillasaft meget udbredt ved blot at tilsætte lidt sukker og vand, ligesom en lemonade.
Ud over sin skrøbelige natur er planten ekstremt sårbar over for skadedyr og sygdomme. Den mest almindelige infektion er forårsaget af rodknude-nematoden, men svamp er heller ikke ualmindeligt, især når frugten bliver mekanisk beskadiget.
På grund af dette er der et stigende antal hybrider, der har til formål at løse problemerne med frugtens skrøbelige natur. Den mest populære er hybriden med Solanum sessiliflorum, mere almindeligt kendt som cocona. Disse hybridfrugter ligner nøjagtigt lulos, men er gule i farven.
Dette fører os til det næste punkt…
Varianter af lulofrugten
Den største forskel mellem de forskellige slags af frugten kommer fra det geografiske område. Lulo kan findes i de fleste lande i det vestlige Sydamerika og Mellemamerika, og på grund af de lidt forskellige miljøer findes der fire forskellige sorter af frugten; glat, tornet, lilla (chonto morado) og jungle (sela).
Naranjillafrugter er ikke sæsonbestemte. Alle lulo-sorter vokser hele året med højsæson i vintermånederne (nov-feb).
Interessante fakta &Næringsindhold
- Navnet naranjilla kan faktisk oversættes til “lille appelsin”.
- Denne frugt hører til natskyggefamilien.
- De tættest beslægtede grøntsager til lulofrugten er auberginer, tomater og tamarillos.
- Frugtens modne frugtkød kan skovles ud og tilsættes i is.
Overblik over næringsværdierne
Vand- 90%
Fedt- 0,00001%
Protein 1%
Kulhydrater: 3.7%
Fibre: 1.5%
Vitamin C- 2.5%
Kalorier- 18 kcal/100g
Næringsstoffer og vitaminer pr. 100g
Fosfor- 32.5 mg
Kalcium- 7.8 mg
Niacin- 1.42 mg
Iron- 0.45 mg
Karoten- 0.02 mg
Riboflavin- 0.04 mg
Karoten- 0,04 mg
Hvordan bruger man Lulo frugt?
Lulo kan spises rå. Du kan enten skære frugten i halve og presse saften i munden eller bruge en ske til at spise frugtkødet. Nogle lokale kan lide at spise den med en lille smule salt. Der er dog nogle andre måder, du kan bruge den på, på trods af at frugten er meget letfordærvelig; en moden frugt kan kun holde sig i en eller to dage ved stuetemperatur, mens umodne frugter kan holde sig i op til en måned i køleskabet.
Lulos kan bruges i krydrede gryderetter, til fremstilling af saft (kendt som jugo de lulo eller lulada), smoothies, syltetøj, marmelade, gelé, saucer, is, sorbet (sirup), og i Colombia fermenterer man også frugten og laver vin af den. Frugtkødet bruges også i madlavning. Det er ofte parret med bananer eller andre frugter og bruges som fyld i bagværk.
Sundhedsfordele
Naranjillafrugten er rig på A-, B- og C-vitamin, fosfor, calcium, magnesium, jern og betakaroten. Det betyder, at der er en masse sundhedsmæssige fordele ved at indtage denne frugt. Her er de mest almindelige.
Den forbedrer fordøjelsen. Frugten er rig på pepsin, som er en type fiber, der er meget gavnlig for fordøjelseskanalen.
Den reducerer kolesterol og forbedrer hjertesundheden. Kostfibre, som lulofrugten har i overflod, hjælper med at reducere kolesterolet, mens det rige udvalg af vitaminer og mineraler kan forbedre den generelle funktion af det kardiovaskulære system.
Immunitetsforstærker. Da frugten er rig på A-, B- og C-vitaminer, er den en fantastisk naturlig måde at styrke dit immunforsvar på.
Den er god for kredsløbet. De betydeligt høje niveauer af jern, der findes i denne frugt, hjælper med at styrke og øge dine røde blodlegemer og giver derfor et boost til dit kredsløb.
Den perfekte detox. Lulo bruges i traditionel medicin som et diuretisk stof (for at øge vandladningen), fordi det kan rense kroppen for et utal af forskellige giftstoffer og aflaste leveren.
Styrker dine knogler. Fordi det er rig på calcium, fosfor, magnesium og forskellige mineraler, hjælper lulo med at forbedre knoglevævets tæthed og forebygge tilstande som osteoporose og gigt.
Det hjælper med at bevare synets sundhed. Lulo er rig på carotenoider, herunder betakaroten og A-vitamin, hvilket betyder, at det kan hjælpe med at neutralisere frie radikaler, der potentielt kan forårsage oxidativt stress på øjenceller.