Slyšeli jste někdy o ovoci lulo? Známé také jako naranjilla, cocona, obando nebo nuqui, je to neobvyklé exotické ovoce oblíbené v Kolumbii, Ekvádoru a Panamě. Jak možná víte z našich předchozích článků, milujeme podivné exotické ovoce a občas některé z nich představujeme na našem blogu. Dnes se budeme věnovat ovoci lulo a ukážeme vám vše, co o tomto exotickém ovoci potřebujete vědět, od jeho původu, zeměpisu a výživy až po zajímavosti, použití, výhody a dokonce i několik nápadů na recepty.
Co je lulo?“
Zjednodušeně řečeno, lulo je ovoce, které vypadá jako pomeranč, uvnitř připomíná rajče a chutná jako citrusový koláč. Někteří lidé také popisují chuť jako směs limetky a rebarbory. Zvenku má oranžovou barvu, ale uvnitř je světle zelené/tmavě žluté. Plod má v průměru asi 6 cm a při dozrávání získává jasně oranžovou barvu. Jeho dužina je snadno rozdělitelná na 4 části a působí trochu jako želé plné světle žlutých semen.
Rostlina má velké podlouhlé listy srdčitého tvaru, které dorůstají délky až 50 cm. Stonky a listy jsou pokryty krátkými fialovými chloupky a. Pokud ji chcete zkusit vysadit u vás doma, mějte na paměti, že rostlina je citlivá na silný vítr a přímé sluneční světlo a nejlépe roste v polostínu a při vysokých teplotách.
Z toho pravděpodobně vyplývá i vědecký název plodu lulo; Solanum Quitoense, což znamená noční stín z Quita (Ekvádor). Plody jsou velmi choulostivé a snadno se poškodí, což velmi ztěžuje jejich přepravu na větší vzdálenosti. Proto můžete ovoce lulo ochutnat jen na několika málo místech. Tím se dostáváme k dalšímu bodu…
Původ a geografie
Plod naranjilla pochází z nízkých hor západní části Jižní Ameriky. Její první výskyt v historii se datuje do 17. století, kdy byla poprvé zmíněna v Ekvádoru a Kolumbii. O jeho původu toho mnoho nevíme, kromě toho, že ho pěstovali Inkové a označovali toto ovoce jako „lulum“.
Dnes se toto ovoce pěstuje po celý rok ve všech západních jihoamerických zemích, v Panamě, Guatemale a Kostarice, ale většina plodů pěstovaných pro komerční produkci se pěstuje v Ekvádoru. Mimo Latinskou Ameriku je ovoce lulo velmi neobvyklé, ale lze ho nalézt na farmách na Floridě a v jižní Austrálii.
Zajímavostí je, že ovoce bylo poprvé představeno na západní polokouli na Světové výstavě v New Yorku v roce 1939 a získalo mnoho pozitivních ohlasů, ale kvůli své křehkosti a neschopnosti růst mimo Jižní Ameriku se nikdy nestalo příliš populárním ve světě.
Pěstování, škůdci a nemoci
Toto ovoce roste na stromě, který dorůstá až 8 stop (2,5 metru) a má silné stonky, které jsou v přírodě ostnité, ale u pěstovaných rostlin jsou bez trnů. Nejvhodnějším prostředím pro něj jsou polostinná stanoviště chráněná před silným větrem s dobře propustnou a bohatou organickou půdou. Její stonky, řapíky a listy jsou pokryty krátkými fialovými chloupky, listy jsou obvykle střídavé, asi 60 cm dlouhé a 20 cm široké a květy jsou vonné a pětičetné.
Vzhledem k tomu, že se snadno poškodí, nedaří se naranjille ve velkoplošném pěstování, ale její využití jako ochucovadla pro světový potravinářský průmysl roste. Plody lze nalézt na většině trhů a obvykle se sklízejí nezralé, podobně jako rajčata. V Jižní Americe se hojně konzumuje šťáva z naranjilly, do které stačí přidat trochu cukru a vody, podobně jako do limonády.
Kromě své křehkosti je rostlina velmi zranitelná vůči škůdcům a chorobám. Nejčastější infekce způsobuje háďátko kořenové, ale houby také nejsou neobvyklé, zejména když se plody mechanicky poškodí.
Z tohoto důvodu se zvyšuje počet hybridů, jejichž cílem je vyřešit problémy s křehkostí plodů. Nejoblíbenější je hybrid se Solanum sessiliflorum, známější pod názvem cocona. Tyto hybridní plody vypadají přesně jako lulo, ale mají žlutou barvu.
Tím se dostáváme k dalšímu bodu…
Odrůdy ovoce lulo
Hlavní rozdíl mezi různými druhy tohoto ovoce vychází ze zeměpisné oblasti. Lulo se vyskytuje ve většině zemí západní části Jižní a Střední Ameriky a vzhledem k mírně odlišnému prostředí existují čtyři různé odrůdy ovoce: hladké, trnité, fialové (chonto morado) a džunglové (sela).
Ovoce naranjilla není sezónní. Všechny odrůdy lulo rostou po celý rok, přičemž vrchol sezóny nastává v zimních měsících (listopad-únor).
Zajímavá fakta & Výživa
- Název naranjilla se vlastně překládá jako „malý pomeranč“.
- Tento plod patří do čeledi lilkovitých.
- Nejbližší příbuznou zeleninou plodu lulo jsou lilky, rajčata a tamarillos.
- Dužinu zralého plodu lze vydlabat a přidat do zmrzliny.
Přehled výživových hodnot
Voda- 90 %
Tuky- 0,00001 %
Bílkoviny 1 %
Sacharidy: 3.7%
Vláknina: 1,5%
Vitamín C- 2,5%
Kalorie- 18 kcal/100g
Nutriční látky a vitamíny na 100g
Fosfor- 32.5 mg
Vápník- 7,8 mg
Niacin- 1,42 mg
Železo- 0,45 mg
Karoten- 0,02 mg
Riboflavin- 0.04 mg
Karoten- 0,04 mg
Jak používat ovoce Lulo?
Lulo lze jíst syrové. Ovoce můžete buď rozříznout na polovinu a vymačkat šťávu do úst, nebo dužinu sníst lžičkou. Někteří místní obyvatelé ho rádi jedí s trochou soli. Existují však i další způsoby, jak jej můžete využít, a to i přesto, že ovoce je velmi trvanlivé; zralé ovoce vydrží při pokojové teplotě pouze jeden až dva dny, zatímco nezralé ovoce lze v lednici uchovávat až měsíc.
Lulos lze použít do slaných dušených pokrmů, k výrobě šťávy (známé jako jugo de lulo nebo lulada), koktejlů, džemu, marmelády, želé, omáček, zmrzliny, šerbetu (sirupu) a v Kolumbii lidé ovoce také fermentují a vyrábějí z něj víno. Dužina se používá také při vaření. Často se spojuje s banány nebo jiným ovocem a používá se jako náplň do pečiva.
Zdravotní účinky
Ovoce naranjilla je bohaté na vitaminy A, B, C, fosfor, vápník, hořčík, železo a betakaroten. To znamená, že konzumace tohoto ovoce je zdraví prospěšná. Zde jsou ty nejčastější.
Zlepšuje trávení. Ovoce je bohaté na pepsin, což je druh vlákniny, která je velmi prospěšná pro trávicí trakt.
Snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje zdraví srdce. Vláknina, kterou má ovoce lulo v hojné míře, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, zatímco bohatá škála vitamínů a minerálů může zlepšit celkové fungování kardiovaskulárního systému.
Podporuje imunitu. Protože je ovoce bohaté na vitaminy A, B, C, je to skvělý přírodní způsob, jak posílit imunitní systém.
Prospívá krevnímu oběhu. Výrazně vysoké množství železa, které se v tomto ovoci nachází, pomáhá při posilování a zvyšování počtu červených krvinek, a proto povzbuzuje váš krevní oběh.
Dokonalý detox. Lulo se v tradiční medicíně používá jako diuretická látka (ke zvýšení močení), protože dokáže očistit tělo od nesčetného množství různých toxinů a zmírnit zátěž jater.
Zpevňuje kosti. Protože je lulo bohaté na vápník, fosfor, hořčík a různé minerály, pomáhá zlepšovat hustotu kostní tkáně a předcházet stavům, jako je osteoporóza a artritida.
Pomáhá udržovat zdraví zraku. Lulo je bohaté na karotenoidy, včetně beta karotenu a vitaminu A, což znamená, že může pomoci neutralizovat volné radikály, které by mohly potenciálně způsobit oxidační stres očních buněk.