Hallottál már a lulo gyümölcsről? A naranjilla, cocona, obando vagy nuqui néven is ismert szokatlan egzotikus gyümölcs, amely Kolumbiában, Ecuadorban és Panamában népszerű. Ahogy korábbi cikkeinkből már tudhatod, szeretjük a furcsa, egzotikus gyümölcsöket, és időnként bemutatunk néhányat közülük a blogunkon. Ma a lulo gyümölcsről lesz szó, és megmutatunk mindent, amit erről az egzotikus gyümölcsről tudni kell, az eredetétől, földrajzától és táplálkozásától kezdve az érdekes tényeken, alkalmazásokon, előnyökön és még néhány receptötleten keresztül.
Mi a lulo?
Egyszerűen fogalmazva, a lulo egy gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy narancs, a belseje a paradicsomra hasonlít, az íze pedig olyan, mint egy citrusos lepény. Egyesek úgy is leírják az ízét, mintha a lime és a rebarbara keveréke lenne. Külseje narancssárga színű, de a belseje világoszöld/sötétsárga. A gyümölcs átmérője körülbelül 6 centiméter, és éréskor élénk narancssárga színt kap. A gyümölcshús könnyen 4 részre osztható, és olyan, mint egy halványsárga magvakkal teli kocsonya.
A növénynek nagy, hosszúkás, szív alakú levelei vannak, amelyek akár 50 cm hosszúra is megnőhetnek. A szárakat és a leveleket rövid lila szőrök borítják és. Ha otthonában szeretné megpróbálni elültetni, tartsa szem előtt, hogy a növény érzékeny az erős szélre és a közvetlen napfényre, és a legjobban félárnyékban és meleg hőmérsékleten fejlődik.
Valószínűleg ez az oka a lulo gyümölcs tudományos nevének; Solanum Quitoense, ami a Quitói (ecuadori) nadragulyát jelenti. A gyümölcs nagyon érzékeny és könnyen sérül, ami miatt nagyon nehéz messzire szállítani. Ezért a lulo gyümölcsöt csak néhány helyen lehet megkóstolni. Ezzel elérkeztünk a következő ponthoz…
Eredet és földrajz
A naranjilla gyümölcs Dél-Amerika nyugati részének alacsony hegyvidékein honos. Első megjelenése a történelemben a 17. századra nyúlik vissza, amikor először említik Ecuadorban és Kolumbiában. Eredetéről nem sokat tudunk, kivéve, hogy az inkák termesztették, és “lulum”-ként emlegették ezt a gyümölcsöt.
Mára a gyümölcs egész évben termesztik Dél-Amerika valamennyi nyugati országában, Panamában, Guatemalában és Costa Ricában, de a legtöbb kereskedelmi céllal termesztett gyümölcsöt Ecuadorban termesztik. Latin-Amerikán kívül a lulo gyümölcs rendkívül szokatlan, de megtalálható Floridában és Dél-Ausztráliában a farmokon.
Érdekes, hogy a gyümölcsöt először 1939-ben a New York-i világkiállításon mutatták be a nyugati féltekén, és sok pozitív kritikát kapott, de törékeny természete és Dél-Amerikán kívüli termesztésre való képtelensége miatt a gyümölcs soha nem lett nagyon népszerű világszerte.
Mezőgazdaság, kártevők és betegségek
Ez a gyümölcs egy akár 2,5 méter magasra is megnövő fán nő, amelynek vastag szára a vadonban tüskés, a termesztett növényeknél azonban tüskés. A legjobb környezet számára az erős széltől védett, félárnyékos helyek, jó vízelvezetésű és gazdag szerves talajjal. Szára, levélnyele és levelei rövid lila szőrökkel borítottak, a levelek általában váltakozó állásúak, körülbelül 60 cm hosszúak és 20 cm szélesek, a virágok pedig illatosak és ötágúak.
A Naranjilla könnyen sérülése miatt a nagyüzemi termesztésben rosszul boldogul, de a globális élelmiszeriparban ízesítőanyagként való felhasználása egyre nő. A gyümölcs a legtöbb piacon megtalálható, és általában éretlenül szedik, hasonlóan a paradicsomhoz. Dél-Amerikában a naranjilla levét széles körben fogyasztják csupán némi cukor és víz hozzáadásával, akárcsak egy limonádét.
A növény törékeny természete mellett rendkívül érzékeny a kártevőkre és betegségekre. A leggyakoribb fertőzést a gyökércsomós fonálféreg okozza, de a gombásodás sem ritka, különösen, ha a gyümölcs mechanikusan sérül.
Emiatt egyre több olyan hibrid létezik, amelyek a gyümölcs törékeny természetével kapcsolatos problémák megoldását célozzák. A legnépszerűbb a Solanum sessiliflorummal, közismertebb nevén cocona hibrid. Ezek a hibrid gyümölcsök pontosan úgy néznek ki, mint a lulo, de sárga színűek.
Ez elvezet minket a következő ponthoz…
A lulo gyümölcs fajtái
A fő különbség a különböző gyümölcsfajták között a földrajzi régióból ered. A lulo Dél-Amerika nyugati és Közép-Amerika legtöbb országában megtalálható, és a kissé eltérő környezet miatt a gyümölcsnek négy különböző fajtája létezik: sima, tüskés, lila (chonto morado) és dzsungel (sela).
A naranjilla gyümölcse nem szezonális. Minden lulo fajta egész évben terem, a csúcsszezon a téli hónapokban (nov-febr.) következik be.
Érdekes tények & Táplálkozás
- A naranjilla név valójában “kis narancsot” jelent.
- Ez a gyümölcs a nadragulyafélék családjába tartozik.
- A lulo gyümölcshöz legközelebbi rokon zöldségfélék a padlizsán, a paradicsom és a tamarillo.
- A gyümölcs érett húsa kikaparható és fagylaltba adható.
Tápértékek áttekintése
Víz- 90%
zsír- 0,00001%
fehérje 1%
Szénhidrát: 3.7%
rost: 1,5%
C-vitamin- 2,5%
kalória- 18 kcal/100g
Tápanyagok és vitaminok 100g-onként
foszfor- 32.5 mg
Kalcium- 7,8 mg
Niacin- 1,42 mg
Vas- 0,45 mg
Karotin- 0,02 mg
Riboflavin- 0.04 mg
Karotin- 0,04 mg
Hogyan használjuk a Lulo gyümölcsöt?
A Lulo nyersen fogyasztható. A gyümölcsöt vagy félbevágja, és a levét a szájába nyomja, vagy egy kanál segítségével megeheti a gyümölcshúst. Egyes helyiek egy kis sóval szeretik fogyasztani. Van azonban néhány más felhasználási módja is, annak ellenére, hogy a gyümölcs nagyon romlandó; az érett gyümölcs szobahőmérsékleten csak egy-két napig, míg az éretlen gyümölcs akár egy hónapig is eltartható a hűtőben.
A lulo felhasználható sós pörköltekhez, gyümölcslé (jugo de lulo vagy lulada néven), turmixok, lekvár, dzsem, lekvár, zselé, mártások, fagylalt, sörbet (szörp) készítéséhez, Kolumbiában pedig a gyümölcsöt erjesztik és bort is készítenek belőle. A gyümölcshúst a főzéshez is felhasználják. Gyakran párosítják banánnal vagy más gyümölcsökkel, és sütemények töltelékeként használják.
Egészségügyi előnyök
A naranjilla gyümölcs gazdag A-, B-, C-vitaminban, foszforban, kalciumban, magnéziumban, vasban és béta-karotinban. Ez azt jelenti, hogy rengeteg egészségügyi előnye származik e gyümölcs fogyasztásából. Íme a leggyakoribbak.
Javítja az emésztést. A gyümölcs gazdag pepszinben, ami egy olyan rosttípus, amely nagyon jótékonyan hat az emésztőrendszerre.
Visszafogja a koleszterinszintet és javítja a szív egészségét. Az élelmi rostok, amelyeket a lulo gyümölcs bőségesen tartalmaz, segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, míg a vitaminok és ásványi anyagok gazdag választéka javíthatja a szív- és érrendszer általános működését.
Egységerősítő. Mivel a gyümölcs gazdag A-, B- és C-vitaminokban, nagyszerű természetes módja az immunrendszer erősítésének.
Jót tesz a keringésnek. A gyümölcsben található jelentősen magas vastartalom segít a vörösvértestek erősítésében és növelésében, így fellendíti a keringést.
A tökéletes méregtelenítés. A lulo-t a hagyományos gyógyászatban vizelethajtó anyagként (a vizeletürítés fokozására) használják, mert képes megtisztítani a szervezetet számtalan különböző méreganyagtól, és tehermentesíti a májat.
Elősíti a csontokat. Mivel kalciumban, foszforban, magnéziumban és különböző ásványi anyagokban gazdag, a lulo segít javítani a csontszövet sűrűségét és megelőzni az olyan állapotokat, mint a csontritkulás és az ízületi gyulladás.
Segít a látás egészségének megőrzésében. A lulo gazdag karotinoidokban, köztük béta-karotinban és A-vitaminban, ami azt jelenti, hogy segíthet semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek potenciálisan oxidatív stresszt okozhatnak a szemsejtekben.