De bedste traditionelle hawaiianske restauranter på Oahu

Her er de steder fra vores Readers’ Choice Awards 2019, hvor vores læsere går hen for at få poi, laulau, kalua pig, poke og haupia.

Der er forskel på lokal mad (loco moco, kylling katsu, saimin) og egentlig hawaiiansk mad. Hvis du har lyst til de mere traditionelle ting, skal du stoppe ved disse restauranter, der er godkendt af læserne, for at få dit poi, laulau, kalua pig, poke, squid luau, pipi kaula og haupia fix.

1. Helena’s Hawaiian Food

Den James Beard Award-vindende Helena’s er en af de faste spisesteder, du bare ikke kan gå glip af – og vores læsere fra hele verden, der elsker hawaiiansk mad, er enige. Det samme gør berømtheder som Bill Murray, der har et bord bagved kun til ham. Den lille 73-årige restaurant i Kalihi er kendt for sin version af den korte ribben af den saltede, tørrede oksekødsdelikatesse kaldet pipi kaula, plus en velsmagende oksekødsgryde, blæksprutte luau, kylling med lange ris og meget mere, og den er en legende i sin egen ret. 1240 N. School St., Kalihi, (808) 845-8044, helenashawaiianfood.com

Highway Inn

Highway Inns oprindelige Waipahu-sted, der åbnede i 1947, har vundet priser i et godt stykke tid. Nu har Highway Inn to steder på Oahu (tre, hvis du tæller caféen i Bishop Museum med, som drives af restauranten), hvor du kan finde dens tidstestede hawaiianske madfavoritter, og Highway Inn er en vinder for både klassikerne, herunder dens håndindpakkede laulau, og fordrejninger af de traditionelle favoritter som loco moco med røget kød. Flere steder på Oahu, myhighwayinn.com

Waiahole Poi Factory

Den friskpølede poi på denne Windward-favorit er svær at slå. Og hvis du aldrig har prøvet den lilla hawaiianske stivelse lavet af kalo (taro)-rod – en traditionel basisfødevare i Hawaii’s oprindelige køkken – er dette et af de bedste steder at få en introduktion. Menuen byder også på generøse kombinationsplader med laulau af oksekød, kalua-gris og luau af blæksprutter. 48-140 Kamehameha Highway, Waiahole, (808) 239-2222, waiaholepoifactory.com

Haili’s Hawaiian Food

For dem, der ikke kender til hawaiiansk mad, er Da Big Kahuna-tallerkenen et must-prøve og indeholder lidt af hvert: kalua-gris, laulau, kylling med lange ris, lomi laks, poke, haupia (kokospudding), poi, lilla søde kartofler og ananas. Alt er lavet efter opskrifter, der er blevet videregivet fra generation til generation, siden den klassiske restaurant åbnede i 1958. Afslut måltidet med noget af Hailis berømte kulolo, en traditionel sød hawaiiansk budding lavet af dampet eller bagt taro, kokosmælk og sukker, som moses til en konsistens, der minder om tapioka. 760 Palani Ave., Kapahulu, (808) 735-8019, hailishawaiianfood.com

Redaktørens note: Hale Kealoha i Kailua var med på vinderlisten for 2019, men er for nylig lukket.