Iată care sunt locurile din Premiile noastre pentru alegerea cititorilor din 2019 în care cititorii noștri merg pentru a lua poi, laulau, kalua pig, poke și haupia.
Există o diferență între mâncarea locală (loco moco, chicken katsu, saimin) și mâncarea hawaiiană adevărată. Dacă vă este poftă de chestii mai tradiționale, opriți-vă la aceste restaurante aprobate de cititori pentru a vă lua doza de poi, laulau, porc kalua, poke, squid luau, pipi kaula și haupia.
1. Helena’s Hawaiian Food
Cel care a câștigat premiul James Beard, Helena’s, este unul dintre acele restaurante de bază pe care pur și simplu nu poți să treci cu vederea – iar cititorii noștri din întreaga lume care iubesc mâncarea hawaiiană sunt de acord. La fel și celebritățile precum Bill Murray, care are o masă în spate doar pentru el. Cunoscut pentru versiunea cu coaste scurte a delicatesei de carne de vită uscată frecată cu sare cunoscută sub numele de pipi kaula, plus tocană de vită savuroasă, luau de calamar, orez lung cu pui și multe altele, micul restaurant din Kalihi, vechi de 73 de ani, se află pe radarul oricărui pasionat de mâncare hawaiiană și este o legendă în sine. 1240 N. School St., Kalihi, (808) 845-8044, helenashawaiianfood.com
Highway Inn
Foto: Courtesy Highway Inn
Locația originală Waipahu a lui Highway Inn, deschisă în 1947, a câștigat premii de ceva vreme. Acum, cu două locații din Oahu (trei, dacă puneți la socoteală cafeneaua din Muzeul Bishop, care este administrată de restaurant), unde puteți găsi favoritele sale de mâncare hawaiiană testate în timp, Highway Inn este un câștigător atât pentru clasici, inclusiv laulau înfășurat manual, cât și pentru răstălmăciri ale favoritelor tradiționale, cum ar fi loco moco cu carne afumată. Mai multe locații pe Oahu, myhighwayinn.com
Waiahole Poi Factory
Foto: David Croxford
Poiul proaspăt bătut la acest favorit din Windward este greu de învins. Iar dacă nu ați încercat niciodată amidonul purpuriu hawaiian făcut din rădăcină de kalo (taro) – un aliment tradițional de bază în bucătăria nativă din Hawaii – acesta este unul dintre cele mai bune locuri pentru o introducere. Meniul oferă, de asemenea, farfurii combinate generoase umplute cu carne de vită laulau, porc kalua și calamar luau. 48-140 Kamehameha Highway, Waiahole, (808) 239-2222, waiaholepoifactory.com
Haili’s Hawaiian Food
Pentru cei nou-veniți la mâncarea hawaiiană, farfuria Da Big Kahuna este un must-try și include câte puțin din toate: porc kalua, laulau, orez lung cu pui, somon lomi, poke, haupia (budincă de nucă de cocos), poi, cartofi dulci mov și ananas. Totul este preparat folosind rețete care au fost transmise din generație în generație de la deschiderea restaurantului clasic în 1958. Încheiați-vă masa cu o parte din faimosul kulolo de la Haili, o budincă tradițională hawaiiană dulce, preparată din taro aburit sau copt, lapte de nucă de cocos și zahăr, pisat într-o textură asemănătoare cu tapioca. Palani Ave. 760, Kapahulu, (808) 735-8019, hailishawaiianfood.com
.