Tady jsou místa z naší čtenářské ankety 2019, kam naši čtenáři chodí na poi, laulau, prase kalua, poke a haupia.
Je rozdíl mezi místním jídlem (loco moco, chicken katsu, saimin) a skutečným havajským jídlem. Pokud máte chuť na to tradičnější, zastavte se v těchto čtenáři doporučených restauracích, kde si dáte poi, laulau, prase kalua, poke, luau s chobotnicemi, pipi kaula a haupia.
1. Helena’s Hawaiian Food
Havajská restaurace Helena’s, oceněná cenou Jamese Bearda, patří k těm stálicím, které prostě nemůžete minout – a naši čtenáři z celého světa, kteří milují havajskou kuchyni, s tím souhlasí. Stejně tak celebrity jako Bill Murray, který má vzadu stůl jen pro sebe. Tato malá 73 let stará restaurace v Kalihi je známá svou verzí sušeného hovězího masa se solí, známou jako pipi kaula, dále pikantním dušeným hovězím masem, chobotnicemi luau, kuřecí dlouhou rýží a dalšími pokrmy, které jsou na radaru každého milovníka havajské kuchyně, a sama o sobě je legendou. 1240 N. School St., Kalihi, (808) 845-8044, helenashawaiianfood.com
Highway Inn
Foto: Původní provozovna Highway Inn ve Waipahu, otevřená v roce 1947, sbírá ocenění již delší dobu. Nyní má Highway Inn dvě pobočky na Oahu (tři, pokud počítáte i kavárnu v Bishop Museum, kterou provozuje), kde najdete jeho časem prověřené oblíbené havajské pokrmy, a vítězí jak klasikou včetně ručně baleného laulau, tak i obměnami tradičních oblíbených jídel, jako je loco moco z uzeného masa. Více provozoven na Oahu, myhighwayinn.com
Waiahole Poi Factory
Foto: David Croxford
Čerstvě namleté poi v této oblíbené Windwardské restauraci je těžké překonat. A pokud jste ještě nikdy neochutnali fialový havajský škrob z kořene kalo (taro) – tradiční základní potraviny v původní havajské kuchyni – je toto jedno z nejlepších míst pro seznámení. Na jídelním lístku najdete také velkorysé kombinované talíře s hovězím laulau, prasetem kalua a chobotnicí luau. 48-140 Kamehameha Highway, Waiahole, (808) 239-2222, waiaholepoifactory.com
Haili’s Hawaiian Food
Pro ty, kteří s havajskou kuchyní teprve začínají, je talíř Da Big Kahuna, na kterém najdete od všeho trochu: prase kalua, laulau, kuřecí dlouhou rýži, lososa lomi, poke, haupia (kokosový pudink), poi, fialové sladké brambory a ananas. Vše se připravuje podle receptů, které se dědí z generace na generaci od otevření klasické restaurace v roce 1958. Na závěr si dejte slavné kulolo, tradiční sladký havajský pudink z taro vařeného v páře nebo pečeného, kokosového mléka a cukru, který se rozmačká na kaši podobnou tapioce. 760 Palani Ave., Kapahulu, (808) 735-8019, hailishawaiianfood.com
Nejlepší z blogu