Der findes så mange diæter i dag, at det er svært at holde styr på dem. En diæt, som jeg kender væsentlige oplysninger om, er den rå veganske diæt, da jeg selv har prøvet den. En rå veganer er en person, der udelukker alle animalske produkter fra sin kost og ikke indtager mad, der er kogt over 115°F, eller blot spiser ukogt mad som frugt, grøntsager, nødder og frø.
Selv om det kan lyde begrænsende, er der masser af raw veganske dessertopskrifter derude. Det eneste problem er, at mange af dem er usunde. Vi smækker ordene “raw” eller “non-GMO” eller “økologisk” på noget, og så går man automatisk ud fra, at det er fuldstændig næringsrigt. For eksempel er nødder gode for os, men er de virkelig sunde, når du spiser flere kopper ad gangen ved hjælp af et stykke rå vegansk tærte? Er en hel kop agave sundt, hvis det er i en rå vegansk cookie?
Rå veganske desserter kan være fyldt med olier, sukker og for meget fedt og kalorier. Mens disse fødevarer kan være sunde individuelt set, er det mængden og den ægte ernæring, der påvirker din krop. Disse 10 lækre, rå veganske desserter indeholder nødder, frugter og olier med omtanke. Tid til at droppe grøntsagerne og spise noget chokoladekage!
1. Dobbelt chokolade kirsebær-cheesecake
Denne opskrift er nem, overbærende og har rene ingredienser. Der er så mange sunde fødevarer i cheesecaken som f.eks. valnødder, kakaonibs og cashewnødder. Valnødder er rigeligt med E-vitamin, som giver en betydelig beskyttelse mod hjerteproblemer. Kirsebær indeholder de vigtige antioxidanter anthocyaniner og cyanidin. I bund og grund bliver du en superhelt, når du spiser denne cheesecake. Logik.
Apple Pie
Hvem elsker ikke en klassiker? Denne æbletærte er fedtfattig, nøddefri og fuld af superfoods som gojibær. Den er fantastisk, når du vil have en æstetisk tiltalende, kreativ og fedtfattig dessert at vise dine skeptiske venner og familie.
Goddess Greens Chocolate Fudgsicles
Okay, denne opskrift er seriøst sund. Ligesom sund nok til at spise til morgenmad. Den er spækket med hudelskende fødevarer som græskar, spinat og avocado, men smager alligevel som en ægte fudgesicle fra min barndom. Den indeholder ingen kunstige sødemidler eller olier og er super nem at lave. Personligt undlod jeg stevia, fordi jeg følte, at den allerede var sød nok. Jeg skiftede også agaven ud med kokosnektar, fordi jeg synes, det er sundere og mere lækkert, men lav den efter din smag!
Carrot Cake Bites
Dette er sådan en hurtig og nem dessert, eller en snack på farten, der indeholder en hemmelig grøntsag (det er gulerødder, shh). Travle mennesker fortæller mig altid, at de “ikke har tid” til at spise sundt eller lave en rå dessert, da mange af dem kræver timevis af forberedelse, køling eller pixie dust sprinkling.
Men med denne her er der ingen undskyldninger for ikke at lave den; den tager 10 minutter at lave og to timer på køl, hvor du kan lave hvad du vil. Desuden er den fyldt med gode energibærende fødevarer som havre og dadler. Den er også fantastisk til en snack før eller efter træning. Personligt elsker jeg at spise en eller to af disse for at tilfredsstille min søde tand efter aftensmaden.
Coconut Cacao Brownies
Denne opskrift er super simpel, kræver kun syv ingredienser og tog mig mindre end 10 minutter at lave. Det er min go-to, når jeg vil lave en hurtig dessert til ugen, som ikke bare er frugt. Den er lige sød nok, fylder og er alsidig. Jeg skifter toppings ud, når jeg laver den, alt efter hvad jeg har i mit spisekammer. Kakaonibs, kokosnødestrimler, morbær eller mandelstykker er alle gode muligheder. Og når hele opskriften er opdelt i 12 portioner, bruger du kun 1 dadel og 1/4 kop nødder pr. portion!
Mini Key Lime Pies
Denne dessert er syrlig, cremet og forfriskende. Perfekt til sommeren! Hvad der er endnu bedre er, at du ikke behøver en ovn for at lave den, så ingen dryppende sved i dit køkken. Avocadoen i denne opskrift giver en smøragtig konsistens, og kokos- og limekombinationen får dig til at føle dig som om du er på en tropisk ø, selv om du står ved siden af en bunke affald i Midtown, Manhattan.
Shortbread Cookies
En rå, glutenfri, sukkerfri, vegansk shortbread cookie, der ikke smager som pap. Det var på tide, har jeg ret? Min yndlings ting ved disse cookies (udover at de kun har tre ingredienser og et par krydderier) er, at de inkorporerer en nød, som ikke ofte bruges i disse opskrifter – macadamianødder.
Macadamianødder er gode for dit hjerte og er lækre i småkager. Denne opskrift er alsidig, så du er velkommen til at tilføje kakaonibs eller en superfood som mesquite. Du kan også lave dem om til is-sandwiches eller en vegansk cookie dough shake.
Chocolate Molten Lava Cakes
Disse boghvede-baserede godbidder er måske ikke varme, men hold da op, hvor er de lækre, og sunde oven i købet. De leverer stadig den chokoladede, fyldige smag, som vi alle har lyst til, selv om de ikke har den typiske smelte-faktor. De er uden raffineret sukker og bruger kun 1/3 kop nødder i alt. Raw foodie eller ej, du vil elske denne opskrift!
Nøddefri cheesecake
De fleste raw veganske desserter, især cheesecakes, indeholder nødder, men denne er fyldt med andre ingredienser som boghvede, græskarkerner og havre. En anden fordel er, at raw cheesecakes normalt er arbejdskrævende, men denne er hurtig, smagfuld og god til begyndere!
Raspbær- og kokosglaserede doughnuts
Woah. Jeg havde ikke forventet at finde en opskrift på doughnuts på min jagt efter sunde raw veganske desserter, men jeg er lykkeligt overrasket. Disse doughnuts er fyldt med enkle ingredienser og en fejlfri hindbærsmag. Jeg havde ikke en doughnutform, så jeg formede dem med mine hænder, og jeg brugte min blender i stedet for en foodprocessor, hvilket fungerede perfekt!
Sørg for at nyde din mad og vær sikker på de ingredienser, du putter i din krop. Med disse rå veganske desserter ved jeg, at jeg er det. Nu vil jeg gå ud og spise en mini key lime pie og forhåbentlig se ud som denne dame: