Wussten Sie, dass die allererste Bento-Box vor Hunderten von Jahren Krieger auf der Straße ernährte? Das Essen in einer Schachtel mit einer einzigen Portion und verschiedenen Speisen gibt es zwar schon seit Jahrhunderten, aber es hat eine ziemliche Entwicklung durchgemacht, bevor es seinen heutigen Status erreicht hat.
Auch wenn dieses Mittagessen ursprünglich als Mahlzeit für verschiedene Arten von Arbeitern gedacht war, die aus Bequemlichkeit unterwegs waren, findet man heute in Japan typischerweise Pikachu- und Hello Kitty-Reiskugeln in Bento-Boxen. Obwohl sich die Aufmachung der Box angepasst hat, ist der Kernnutzen unverändert geblieben. Die Bento-Box deckt alle wichtigen Lebensmittelgruppen ab – Obst, Getreide, Milchprodukte, Gemüse und Eiweiß – und sorgt so für eine ausgewogene Mahlzeit.
Wir werfen einen genaueren Blick darauf, was die Bento-Box ist und wie sie sich zu der beliebten Mittagsoption entwickelt hat, die sie heute ist.
Innerhalb der Box denken
Bevor Bento-Boxen sehr komplizierte Designs enthielten, hatte das Mittagessen in der Box sehr bescheidene Anfänge. Im fünften Jahrhundert gab es in Japan die ersten Aufzeichnungen über Lunchpakete, die getrockneten Reis enthielten, als die Menschen auf die Jagd gingen, Landwirtschaft betrieben oder in den Krieg zogen und Essen für die Arbeit mitbrachten, um einfach Zeit zu sparen.
Die Bento-Box tauchte im 16. Jahrhundert auf, um die Menschen unter dem Militärkommandanten Oda Nobunaga zu verpflegen. Auch in der Edo-Periode (1630-1868) war sie sehr beliebt, da die Menschen sie zu Aktivitäten im Freien oder sogar ins Theater mitnahmen. Mit dem Aufschwung des Eisenbahnsystems kam auch die Bento-Box in der Meiji-Zeit (1868-1912) auf den Markt.
Japanisch-amerikanische Zuckerplantagenarbeiter führten das Bento-Mittagessen in den 1980er Jahren in den USA ein, berichtet Timeline.
Die heutige Bento-Box
Die Box ist im Vergleich zu ihrer ursprünglichen Verwendung so komplex wie immer. Heute gibt es die Kyaraben-Version, die so dekoriert ist, dass sie wie beliebte Figuren aus japanischen Zeichentrickfilmen, Comics oder Videospielen aussieht.
Es gibt auch die Oekakiben-Bento-Boxen, die wie Menschen, Tiere, Gebäude und Denkmäler oder bestimmte Gegenstände wie Blumen und Pflanzen aussehen.
Oekakiben- und Kyaraben-Bento-Boxen
Auch wenn es heute viele Arten von Boxen gibt, ist diese Box wegen ihrer Einfachheit sehr beliebt – ohne sich von ihren Ursprüngen zu entfernen. „Bento“ leitet sich von dem Begriff biàndāng aus der südlichen Song-Dynastie ab, was so viel wie praktisch bedeutet. (Wussten Sie, dass der ursprüngliche Bento-Standort in Gainesville biàndāngs auf den Polos der Mitarbeiter hatte?)
Da sie so praktisch ist, überrascht es nicht, dass viele Kulturen die Bento-Box übernommen haben. Bento-Boxen gibt es auch in asiatischen Ländern wie den Philippinen, Korea, Taiwan und Indien. Auch in der hawaiianischen Kultur gibt es Bento-Boxen.
Die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Bento Cafe spiegeln die Verbreitung von Bento-Boxen im Laufe der Zeit und in verschiedenen Teilen Asiens wider. Während sich die Bento-Box von einer einfachen Mahlzeit für unterwegs für Arbeiter, die wenig Zeit haben, zu einem komplexen Mittagessen entwickelt hat, pflegen wir bei Bento die Einfachheit der ursprünglichen Bento-Box.
Unser Konzept ist darauf ausgerichtet, mit Rezepten und Qualität für Konsistenz zu sorgen. Bento’s Interpretation der Box beinhaltet eine Formel frischer Zutaten und einen sich ständig weiterentwickelnden Ansatz der panasiatischen Küche.