Medborgare

En bra kost förbättrar och upprätthåller vår hälsa

• Den ger oss skydd mot sjukdomar.
• Det skyddar oss mot vissa typer av cancer.
• Det förebygger osteoporos (förlust av benmassa).
• Det hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar.
• Det förbättrar den intellektuella prestandan.
• Det förbättrar det fysiska utseendet.

God kost tillsammans med fysisk träning håller kroppen i form.
Det finns inget livsmedel som innehåller alla näringsämnen eller som är oumbärligt.
För att skapa en balanserad kost är det lämpligt att kombinera alla livsmedel.
KOMMEN FRÅN ALLT: En balanserad kost måste vara varierad och innehålla alla baslivsmedel.
Näringsämnena i denna pyramid klassificeras enligt den funktion de fyller i organismen, och dessa funktioner beror på vilka näringsämnen de innehåller. Enligt detta kriterium delas de in i följande grupper:

Bröd, spannmål, ris och pasta: De innehåller många kolhydrater och en del proteiner.
Energifunktion: De ger den energi som behövs för att upprätthålla en lämplig kroppstemperatur och för att utföra normala aktiviteter.
Frukter och grönsaker: innehåller viktiga mängder mineraler och vitaminer samt en stor mängd fibrer.
Regulatorisk funktion: underlättar och kontrollerar viktiga metaboliska processer i kroppen.
Mjölk och mejeriprodukter: innehåller mycket kalcium och animaliska proteiner. Plastfunktion: De hjälper till att bilda kroppens vävnader under tillväxten och fyller på det kontinuerliga slitaget av befintliga vävnader.
Kött, fisk, ägg: De är den viktigaste källan till animaliska proteiner. Plastfunktion.

Fetter och oljor:

Inte alla fetter är skadliga, och fetter är nödvändiga i kosten eftersom de innehåller ämnen som är viktiga för kroppen och för transport av vissa vitaminer. De har en energetisk funktion.

Hylsor, potatis, nötter: de kombinerar de tre funktionerna (energetisk, plastisk och reglerande).

Vad är skillnaden mellan mat och näring?

Äta är en medveten, frivillig, utbildbar och social handling (som påverkas av ekonomiska och kulturella faktorer osv.), genom vilken vi förser vår kropp med mat: ”Jag äter när jag vill”, ”Jag kan äta mycket eller lite”, ”Varje land eller kultur har sin egen kost”. Kort sagt, det är upp till oss att ändra den eller inte!

Näring är en ofrivillig (inte frivilligt modifierbar), omedveten handling som omfattar de fysiologiska processerna matsmältning, absorption, transport, användning och eliminering av näringsämnen.

Näringsämnen är de komponenter i maten som vi behöver för att utveckla våra vitala funktioner och, i slutändan, för att leva. Vi äter dem inte direkt, eftersom de är en del av maten. Dessa näringsämnen är:

• Proteiner
• Kolhydrater eller kolhydrater
• Lipider eller fetter
• Vitaminer
• Mineralerier

Livsmedel innehåller också vatten och fibrer, men eftersom de inte ger några kalorier klassificeras de vanligtvis inte som näringsämnen.

Om vi vill ha och bibehålla en god hälsa måste vi känna till livsmedlens näringsinnehåll, fundera på och analysera om vårt vanliga sätt att äta är korrekt och, om så inte är fallet, ändra vår kost.

Vi kan inte frivilligt påverka näringsprocesserna, men vi kan påverka vår kost.

Om vi förbättrar våra matvanor förbättrar vi vår näringsstatus och vår hälsa.

Hur uppnår man en balanserad kost?

Vår kost bör innehålla alla livsmedelsgrupper i matpyramiden och i möjligaste mån minska de livsmedel som ger mer kalorier än energi, t.ex. sötsaker, bakverk, godis, snabbmat och läskedrycker.

Var inte besatt av kalorier och följ de här tipsen, de hjälper dig att undvika att gå upp i vikt och behålla en hälsosam vikt:

• Ät grönsaker, spannmål, bröd och potatis varje dag.

• Ät färsk frukt varje dag (varav en citrusfrukt, apelsin, grapefrukt, mandarin, citron).

• Ät baljväxter minst två gånger i veckan.

• Ät olivolja som det huvudsakliga fettet i kosten, både till matlagning och till dressing.

• Ät mjölk eller fettsnål yoghurt eller ost varje dag. Kalciumintaget är viktigt för att främja benmineraliseringen och förebygga osteoporos.

• Ät vit och blå fisk flera gånger i veckan.

• Fetter är nödvändiga för en bra kost, men överdriv inte med mycket fett kött från djur. Välj magert kött (utan mycket fett) och ät det 2-3 gånger i veckan. Ät fett kött (rött kött, korv, bacon) ibland, endast en gång i månaden.

• Missbruka inte salt eller salta livsmedel. Använd vitlök, lök, vinäger, citron eller aromatiska örter som alternativ till salt.

• Drick cirka två liter vatten om dagen. Vatten är inte fettdrivande!

• Moderera din konsumtion av sötsaker, bakverk, konditorivaror (särskilt industriella) och snabbmat.

• Underhåll dig från alkoholhaltiga drycker. Ett gram alkohol ger 7 kilokalorier (1 alkoholgrad motsvarar 0,8 gram alkohol).
  En bra dag börjar med en god frukost, fortsätter med en lätt lunch och avslutas med en enkel middag, efter ett balanserat mellanmål!

Med den här kosten, tillsammans med idrott eller fysisk träning, minst 30 minuter om dagen, kommer din hälsa, din kropp och ditt sinne att tacka dig

.