Cittadini

Una buona dieta migliora e mantiene la nostra salute

• Ci fornisce difese contro le malattie.
• Ci protegge da alcuni tipi di cancro.
• Previene l’osteoporosi (perdita di massa ossea).
• Aiuta a prevenire le malattie cardiache.
• Migliora il rendimento intellettuale.
• Migliora l’aspetto fisico.

Una buona alimentazione insieme all’esercizio fisico mantiene il nostro corpo in forma
Non esiste un alimento che contenga tutti i nutrienti o che sia indispensabile.
Per stabilire una dieta equilibrata è consigliabile combinare tutti gli alimenti.
Ci sono tutti: una dieta equilibrata deve essere varia e contenere tutti gli alimenti fondamentali.
Gli alimenti di questa piramide sono classificati secondo la funzione che svolgeranno nell’organismo e queste funzioni dipendono dai nutrienti che contengono. Secondo questo criterio, si raggruppano in:

Pane, cereali, riso e pasta: Hanno molti carboidrati e alcune proteine.
Funzione energetica: Forniscono l’energia necessaria per mantenere una temperatura corporea adeguata e per svolgere le normali attività.
Frutta, verdura: hanno importanti quantità di minerali e vitamine, e anche una grande quantità di fibre.
Funzione regolatrice: facilitano e controllano processi metabolici essenziali nel corpo.
Latte e latticini: ricchi di calcio e proteine animali. Funzione plastica: aiutano a formare i tessuti del corpo durante la crescita e reintegrano la continua usura dei tessuti esistenti.
Carne, pesce, uova: sono la principale fonte di proteine animali. Funzione plastica.

Grassi e oli:

Non tutti i grassi sono nocivi, e i grassi sono necessari nella dieta perché contengono sostanze essenziali per il corpo e per il trasporto di alcune vitamine. Hanno una funzione energetica.

Pulsioni, patate, noci: combinano le tre funzioni (energetica, plastica e regolatrice).

Qual è la differenza tra cibo e nutrizione?

Mangiare è un atto cosciente, volontario, educabile e sociale (influenzato da fattori economici, culturali, ecc.), con cui forniamo al nostro corpo il cibo “mangio quando voglio”, “posso mangiare molto o poco”, “ogni paese o cultura ha la sua dieta”. In breve, dipende da noi modificarlo o meno!

La nutrizione è un atto involontario (non volontariamente modificabile), inconscio, che comprende i processi fisiologici di digestione, assorbimento, trasporto, utilizzo ed eliminazione dei nutrienti.

I nutrienti sono i componenti del cibo che ci servono per sviluppare le nostre funzioni vitali e, in definitiva, per vivere. Non li ingeriamo direttamente, perché fanno parte del cibo. Questi nutrienti sono:

• Proteine
• Carboidrati o glucidi
• Lipidi o grassi
• Vitamine
• Minerali

Gli alimenti contengono anche acqua e fibre, ma poiché non forniscono calorie non sono solitamente classificati come nutrienti.

Se vogliamo avere e mantenere una buona salute, dobbiamo conoscere il contenuto di nutrienti degli alimenti, riflettere e analizzare se il nostro modo abituale di mangiare è corretto e, in caso contrario, modificare la nostra dieta.

Non possiamo influenzare volontariamente i processi di nutrizione, ma possiamo influenzare la nostra dieta.

Migliorando le nostre abitudini alimentari miglioriamo il nostro stato nutrizionale e la nostra salute.

Come ottenere una dieta equilibrata?

La nostra dieta dovrebbe includere tutti gli alimenti dei gruppi della piramide alimentare e ridurre, per quanto possibile, gli alimenti che forniscono più calorie che energia, come dolci, pasticcini, caramelle, fast food e bibite.

Non essere ossessionato dalle calorie e segui questi consigli, ti aiuteranno a non ingrassare e a mantenere un peso sano:

• Mangia verdure, cereali, pane e patate ogni giorno.

• Mangia frutta fresca ogni giorno (uno di loro un agrume, arancia, pompelmo, mandarino, limone).

• Mangia legumi almeno due volte a settimana.

• Mangia olio d’oliva come principale grasso nella dieta, sia per cucinare che per condire.

• Mangia latte magro o yogurt o formaggio ogni giorno. L’assunzione di calcio è essenziale per promuovere la mineralizzazione delle ossa e prevenire l’osteoporosi.

• Mangia pesce più volte alla settimana, bianco e blu.

• I grassi sono necessari per una corretta alimentazione, ma non abusare di carni animali molto grasse. Scegliere carne magra (senza molto grasso) e mangiarla 2 o 3 volte alla settimana. Mangiare carni grasse (carne rossa, salsicce, pancetta) occasionalmente, solo una volta al mese.

• Non abusare di sale o cibi salati. Usa aglio, cipolla, aceto, limone o erbe aromatiche per condire in alternativa al sale.

• Bere circa due litri di acqua al giorno. L’acqua non fa ingrassare!

• Moderare il consumo di dolci, pasticcini, paste (soprattutto industriali) e fast food.

• Evitare le bevande alcoliche. Un grammo di alcol fornisce 7 chilocalorie (1 grado alcolico equivale a 0,8 grammi di alcol).
  Una buona giornata inizia con una buona colazione, continua con un pranzo leggero e finisce con una cena semplice, dopo uno spuntino equilibrato!

Con questa dieta, insieme a sport o esercizio fisico, almeno 30 minuti al giorno, la tua salute, il tuo corpo e la tua mente ti ringrazieranno

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