Frukosttacos. En frukosthäftvara på restauranger i Texas som är lätt att göra hemma! Tortillas med potatis, krispigt bacon, mjukt äggröra och alla toppings! Fyllande och smakrika är dessa tacos det bästa sättet att börja dagen.
Vad ingår i frukosttacos?
Frukosttacos är det vanligaste sättet att börja dagen här i Texas. När vår familj kommer på besök finns det två saker som de vill ha. Rökt brisket. Och några frukosttacos. De bästa frukosttacos är de enklaste.
Varma tortillas fyllda med mjuka äggröra, krispig bacon och potatis är min favorit. Sedan är det topparna som gör det hela ännu bättre. Massor av koriander, färska tomater, lite hemlagad salsa och massor av ost.
Några andra populära fyllningar är korv eller chorizo.
Hur gör man frukosttacos?
De här frukosttacos är superenkla att sätta ihop. Vi behöver bara laga alla de enskilda delarna. Men de kommer alla lätt ihop med lite krångel eller förberedelser som behövs. För att spara tid med potatisen fungerar förskurna och frysta potatisar bra. Och medan potatisen och baconet tillagas kan äggen röras.
Alltså, se till att tortillorna är uppvärmda! Mjöltortillas är bäst för frukosttacos. Spraya bara en stor stekpanna med non stick-spray och släng tortillorna i och låt dem värmas och bli knapriga innan du lägger i fyllningen.
Mer tacorecept att njuta av:
- Taco fyllda avokados
- Brisket Tacos
Frukosttacos
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 1 lb russet potatis, tärnad
- ½ tsk salt
- ½ tsk paprika
- 6 ägg
- 2 msk mjölk
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk svart peppar
- 6 skivor bacon
- 6 mjöltortillas
Optionella tillbehör
- cheddarost, strimlad
- Grape tomater, skivade
- Cilantro, tärnad
- salsa
Instruktioner
-
Hetta upp en stor stekpanna med olivolja på medelvärme. Lägg i den tärnade potatisen, tillsätt salt och paprika. Rör om för att kombinera. Låt steka i cirka 8-10 minuter (rör bara om några gånger för att förhindra att potatisen fastnar men låt den bli krispig) tills potatisen mjuknar och blir lite krispig på utsidan. Ta upp potatisen på en tallrik och ställ den åt sidan.
-
I samma stekpanna lägger du i baconet och låter det steka i ca 5-7 minuter tills det är krispigt. Ta bort till en tallrik och torka med hushållspapper. Skär skivorna på mitten.
-
I en medelstor skål vispar du äggen med mjölken och blandar i salt och peppar.
-
Pensla en liten stekpanna med non-stick spray. Häll i äggblandningen. Rör om då och då medan äggen kokar för att röra ihop dem.
-
Lägg tortillas med frukostpotatis, bacon och äggröra. Toppa med eventuella ytterligare tillbehör. Servera varmt och njut.