Frühstücks-Tacos. Ein Grundnahrungsmittel in texanischen Restaurants, das man auch zu Hause zubereiten kann! Tortillas mit Kartoffeln, knusprigem Speck, weichem Rührei und allem, was dazu gehört, belegt! Füllend und schmackhaft sind diese Tacos die BESTE Art, den Tag zu beginnen.
Was ist in Frühstückstacos enthalten?
Frühstückstacos sind hier in Texas der Renner. Wenn unsere Familie zu Besuch kommt, gibt es zwei Dinge, die sie unbedingt haben wollen. Geräucherte Rinderbrust. Und ein paar Frühstücks-Tacos. Die besten Frühstückstacos sind die einfachsten
Warme Tortillas, gefüllt mit weichem Rührei, knusprigem Speck und Kartoffeln, sind mein Favorit. Der Belag gibt dem Ganzen dann den letzten Schliff. Viel Koriander, frische Tomaten, hausgemachte Salsa und viel Käse.
Ein paar andere beliebte Füllungen sind Wurst oder Chorizo.
Wie macht man Frühstücks-Tacos?
Diese Frühstücks-Tacos sind super einfach zuzubereiten. Man muss nur alle Einzelteile zubereiten. Aber sie lassen sich ganz einfach und ohne viel Aufwand zubereiten. Um Zeit mit den Kartoffeln zu sparen, eignen sich vorgeschnittene und gefrorene Kartoffeln gut. Und während die Kartoffeln und der Speck gekocht werden, können die Eier zu Rührei verarbeitet werden.
Auch die Tortillas müssen erhitzt werden! Mehltortillas eignen sich am besten für Frühstückstacos. Besprühen Sie einfach eine große Pfanne mit Antihaftspray und werfen Sie die Tortillas hinein, damit sie warm und knusprig werden, bevor Sie die Füllung hineingeben.
Weitere Taco-Rezepte zum Genießen:
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- Brisket Tacos
Frühstückstacos
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund rostige Kartoffeln, gewürfelt
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Paprika
- 6 Eier
- 2 Teelöffel Milch
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 6 Scheiben Speck
- 6 Mehltortillas
Optional Toppings
- Cheddar Käse, geschreddert
- Traubentomaten, geschnitten
- Koriander, gewürfelt
- Salsa
Anleitung
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Erhitzen Sie eine große Pfanne mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze. Die Kartoffelwürfel hineingeben, Salz und Paprika hinzufügen. Umrühren, um sie zu kombinieren. Etwa 8-10 Minuten kochen lassen (dabei nur ein paar Mal umrühren, damit sie nicht festkleben, aber knusprig werden), bis die Kartoffeln weich und außen leicht knusprig sind. Die Kartoffeln auf einen Teller geben und beiseite stellen.
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In der gleichen Pfanne den Speck anbraten und etwa 5-7 Minuten knusprig braten lassen. Auf einen Teller geben und mit Papiertüchern abtrocknen. Die Scheiben halbieren.
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In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und Salz und Pfeffer einrühren.
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Eine kleine Pfanne mit Antihaft-Spray einsprühen. Die Eimischung hineingießen. Gelegentlich umrühren, während die Eier kochen, um sie zu verrühren.
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Die Tortillas mit den Frühstückskartoffeln, dem Speck und dem Rührei schichten. Eventuell mit weiteren Zutaten garnieren. Warm servieren und genießen.