Cask strength är inte det högsta beviset för en whisky. Whiskey med stillastående styrka är vanligtvis ett högre proof. Whiskey som produceras i en pot still ökar i styrka med varje destillering och destilleras vanligtvis till cirka 70 % ABV, och column stills kan producera mycket högre proofnivåer. De flesta destillatörer sänker proofnivån genom att tillsätta vatten till whiskyn innan den tappas på fat.
Proofnivån tenderar att förändras något under lagringsprocessen, beroende på lagringsförhållandena. Skotsk whisky lagras vanligtvis på begagnade fat, och på grund av det relativt svala klimatet i Skottland förblir proofnivån vanligtvis densamma eller sjunker under mognadslagringen. Amerikansk bourbonwhisky tillverkas däremot på nya fat, och lagringsförhållandena i Kentucky och Tennessee, där nästan all whisky tillverkas, gör att proofnivån stiger under lagringen.
Den stora majoriteten av whisky som tappas på flaska har vattnats ner till cirka 40-46 % ABV, även om en del whisky som marknadsförs för whiskyentusiaster tappas på flaska med proofnivåer ända upp till fatstyrka.
I USA regleras användningen av olika termer, inklusive ”barrel proof”, på produktetiketter av krav på sanning i märkningen. Enligt beslut 79-9 från U.S. Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms kan en whisky endast kallas ”barrel proof” om fyllningsprovet inte är mindre än 1 % (2 grader U.S. proof) lägre än när faten dumpades i slutet av åldrandet (ref 5 länken är bruten: texten tycks motsäga det beslut som citeras i https://www.ttb.gov/images/pdfs/rulings/79-9.htm ) Beslutet omfattar också användningen av flera andra fraser som beskriver högprocentig whisky. Uttrycken ”original proof”, ”original barrel proof” och ”entry proof” är begränsade till att ”ange att beviset för den sprit som lagts i fatet och beviset för den buteljerade spriten är detsamma”.