Cask strength nu este cea mai mare tărie pentru un whisky. Whisky-ul cu tărie de distilat este, de obicei, o tărie mai mare. Whisky-ul produs de un alambic crește în tărie cu fiecare distilare și este de obicei distilat la aproximativ 70% ABV, iar alambicurile cu coloană sunt capabile să producă niveluri de tărie mult mai mari. Majoritatea distilatorilor reduc gradul de tărie prin adăugarea de apă în whisky înainte de a-l pune în butoaie.

Nivelul de tărie tinde să se modifice oarecum în timpul procesului de învechire, în funcție de condițiile de depozitare. Whisky-ul scoțian este de obicei învechit în butoaie uzate și, datorită climatului relativ răcoros din Scoția, nivelul proof rămâne de obicei același sau scade în timpul maturării. În schimb, whisky-ul american de bourbon este produs folosind butoaie noi, iar condițiile de depozitare din Kentucky și Tennessee, unde este produs aproape în totalitate, permit ca nivelul de tărie să crească în timpul învechirii.

Marea majoritate a whisky-ului îmbuteliat a fost diluat până la aproximativ 40-46% ABV, deși unele whisky-uri comercializate pentru pasionații de whisky sunt îmbuteliate la niveluri de tărie până la tăria butoiului.

În Statele Unite, utilizarea diferiților termeni, inclusiv „barrel proof”, pe etichetele produselor este reglementată de cerințele privind adevărul în etichetare. În conformitate cu hotărârea 79-9 a Biroului pentru Alcool, Tutun și Arme de Foc al SUA, un whisky poate fi numit „barrel proof” numai dacă dovada de îmbuteliere nu este cu mai puțin de 1% (2 grade U.S. proof) mai mică decât atunci când butoaiele au fost aruncate la sfârșitul perioadei de învechire.(ref 5 link rupt: textul pare să contrazică regulamentul citat la https://www.ttb.gov/images/pdfs/rulings/79-9.htm ) Hotărârea acoperă, de asemenea, utilizarea mai multor alte expresii care descriu whisky-uri cu grad ridicat de tărie. Expresiile „original proof”, „original barrel proof” și „entry proof” sunt restricționate pentru a „indica faptul că dovada băuturilor spirtoase intrate în butoi și dovada băuturilor spirtoase îmbuteliate sunt aceleași”.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.