10 Shares

Vad är det med de kommersiella kaffekvarnarna?

Varför är de så dyra?

Behövs det en sådan om jag inte driver en kaffeaffär?

Låt oss rensa luften lite.

Det finns några viktiga egenskaper hos en kommersiell kaffekvarn jämfört med en typisk kaffekvarn för konsumenter:

  • Större och bättre kvalitet på kvarnmekanismen – du kommer att kunna mala med mycket högre hastighet och större dagliga volymer.
  • Bättre värmebegränsning från de inre delarna – kaffet behåller de avsedda smakerna även efter att ha blivit malet.
  • Ökad hållbarhet (särskilt för rörliga delar) – du kommer att behöva byta ut delar eller serva kvarnen mer sällan (och vid mild användning i hemmet kanske du aldrig råkar ut för dessa ”problem”).
  • Övergripande förbättrad kvalitet – du får de mest enhetliga malningsresultat som är tekniskt möjliga med dessa maskiner.

Behövs dessa till din hemmamaskin?

Sannolikt inte, särskilt inte om du maler mindre än några kilo kaffe per månad.

För hemmabruk kommer du att klara dig utmärkt med några av de bästa prosommarkvarnarna som till och med kostar 10 gånger mindre än någon kommersiell kvarn. Eller så kan du titta på dessa bästa budgetkaffekvarnar som ytterligare kommer att minska dina kostnader, även om kvaliteten inte kommer att konkurrera med listan här nedan.

Låt oss äntligen sparka igång!

Innehållsförteckning

De 7 bästa kommersiella kaffekvarnarna

Som utlovat är här de sju kaffekvarnarna av kommersiell kvalitet som skulle kunna ge en kickstart åt ditt kafé eller ditt lokala rosteri.

Vill du veta mer om hur du faktiskt ska avgöra vilka av de kommersiella kaffekvarnarna som är rätt för dig?

Vi har täckt dig där, bläddra ner till vår kompletta köpguide.

La Pavoni ZIP-B Commercial Espressokvarn

Nyckelegenskaper
  • 63,5 mm platta grader i härdat stål
  • Die-cast aluminiumkropp
  • 0.33hp (~250 watt) motor som går på 1400 RPM
  • Automatisk stoppfunktion när behållaren är tom
  • Stegad malningsjustering
  • Flera val av malningsstorlek
  • Hopparkapacitet på 2,2 lbs (1 kg)
  • Mått:
  • Vikt: 29 lbs (13,1 kg)

La Pavoni ZIP-B är en italiensk tillverkad kommersiell espressokvarn som använder en stor 63,5 mm stor plattkvarn av härdat stål med en stor 63,5 mm stor plattkvarn som kan mala 13 lbs (5,9 kg) bönor i timmen. Den är ganska snabb och har halvautomatisk dosering som kan justeras från 5 g (.17 oz) till 8 g (.28 oz).

Motorns värmesköld hjälper till att blockera ljud, och F-isoleringen håller värmen under malningen. Den gjutna anodiserade aluminiumkroppen ger stabilitet under slipning och långvarig hållbarhet.

Pros:

  • Slitstarkt och långvarigt
  • Automatisk stoppfunktion skyddar motorn
  • Snabb slipning med en hastighet på 13 lbs (5.9 kg) per timme kaffebönor
  • Producera jämn malningsstorlek
  • Halvautomatisk doseringsfunktion (5g till 8g inställning)

Kons:

  • Ingen timer
  • Begränsad inställning av malningsjustering
Slutomdöme

La Pavoni ZIP-B har inte fått den uppmärksamhet den förtjänar. Den är mycket användarvänlig och producerar konsekventa malningspartiklar.

Denna hållbara maskin kan vara en bra affär för din kaffehusverksamhet till ett rättvist pris på under 800 dollar och skulle vara perfekt för måttligt upptagna kaféer.

Mazzer Super Jolly Espressokvarn

Nyckelegenskaper
  • 64 mm platta grader av härdat stål
  • 2.7 lbs (1,2 kg) kapacitet för bönbehållare
  • 0,6 lb (0,27 kg) kapacitet för doserare
  • Doseringsmekanismen fördelar 5,5g till 8g
  • Steglös mikrometrisk malningsjustering
  • Startar malning när timerns urtavla är inställd
  • 350 w-motor vid 1600 RPM
  • Dimensioner: Vikt: 14 kg (31 lbs)

Mazzer Super Jolly är en imponerande kvarn som klarar ett välbesökt kaffehus utan problem. Den steglösa malningskontrollen möjliggör från mycket fin till grov malning med stor konsistens.

Doseringsmekanismen fördelar 5,5 g till 8 g malet kaffe för snabb espressobryggning. Den kan mala 17 g per sekund för att snabbt betjäna den långa kön av kunder.

Pros:

  • Snabbt och jämnt malet kaffe från fint till grovt
  • Kan hantera hundratals koppar dagligen
  • Doseringsmekanism för snabb dosering av malet kaffe
  • On/off-omkopplare är integrerad med urtavlan för snabb användning
  • Slitstarkt stålkonstruktionsmaterial
  • Stor behållare

Konsekvenser:

  • Stort fotavtryck
Slutomdöme

Mazzer Jolly är lätt att använda med mycket enkel inställning, även om den steglösa inställningen för justering av malningen kan ta lite tid att vänja sig vid. Att mala kaffe för hundratals koppar dagligen kommer inte att vara något problem med dess kraftiga motor och 64 mm hårda platta grader av stål.

Priset ligger på gränsen till 800 dollar och vi tycker att det är en bra affär med tanke på dess tillförlitlighet och långvariga hållbarhet.

Baratza Forte kaffekvarn

Nyckelegenskaper
  • 54 mm keramisk all-ändamåls platt grind
  • Digital pekskärm
  • 260 inställningar för malningsjustering
  • Tidsbaserad, viktbaserad, och manuellt läge
  • Portafilterhållare
  • Lätt kalibrering av slipkärnor
  • Snabbt och enkelt avlägsnande av slipkärnor för rengöring
  • Inbyggd skala för viktbaserad malning
  • Bältesdriven driven drivning
  • Hopperkapacitet på 285 g (10 oz)
  • Dimensioner:
  • Vikt: 5,9 kg (13 x 36 x 18 cm)

Baratza har alltid varit ett populärt namn inom kaffekvarnar, och varumärket förbättrar och förnyar kontinuerligt sina produkter. Baratza Forte är ett av de mest populära valen bland de kommersiella kaffekvarnar som används av många professionella baristor.

Du kanske blir lurad av Baratza Fortes storlek, men den är fullspäckad med funktioner och funktionalitet som backas upp av moderna teknikförbättringar. De 54 mm keramiska platta burrarna från Mahlkonig gör den till en all-occasionskvarn som är perfekt för alla bryggmetoder du föredrar.

Baratza uppger att Forte AP har en malningskapacitet för kaffe på 5 lbs per dag, vilket verkar lite lågt om man jämför med andra 20+ lb per timme-kvarnar. Men det finns en anledning till det, Baratza Forte är tänkt att vara en stödkvarn, som är dedikerad till exempel till Decaf endast.

Decaf är bara ett exempel, du måste utvärdera efterfrågan på typer av kaffe du erbjuder och dedikera mest lämpliga till Forte!

Pros:

  • Kompakt och snygg design
  • Litet fotavtryck
  • Perfekt för espresso och andra bryggmetoder
  • Tyst drift tack vare remmen. drivsystem
  • Malningskapacitet på 5 lbs/dag
  • Slitstark metallkonstruktion
  • Programmerbar för upp till 3 förinställda malningsinställningar

Bill:

  • Du måste hålla i portafiltret eftersom det glider när du maler kaffe
  • Liten behållarstorlek för kommersiell användning
  • Har några plastdelar av låg kvalitet
Slutomdöme

Baratza forte kan tyckas vara väldigt liten för kommersiell användning, men det är en riktig arbetshäst som används på många upptagna caféer. Eftersom den mångsidiga Baratza Forte är fullspäckad med funktioner och funktionalitet kan den bli en viktig spelare i ett upptaget cafés dagliga arbete.

Forte kostar vanligtvis runt 900 dollar, men den utrymmessnåla storleken kommer att ge ditt arbetsområde mer armbågsutrymme och är också en bra affär för en allsidig, tung maskin.

Compak K6 Equipped Platinum Espressokvarn

Nyckelegenskaper
  • 64 mm platta härdade grader
  • Aluminiumhölje
  • Hopperkapacitet på 3.75 lbs (1,7 kg)
  • Steglös elektronisk kontroll för justering av malningen
  • Precisionsdosering
  • Mått: Om du behöver en snabb och pålitlig espressokvarn för ditt hektiska café kan Compak K6 vara allt du behöver. Den här maskinen är byggd för professionella baristor och kan hantera alla caféer med hög volym med sin malningshastighet på 23 till 27 pund bönor/timme.

    Motorn är utformad för att arbeta kontinuerligt i caféer med hög volym utan att du behöver oroa dig för uppvärmningsproblem. Den har en steglös elektronisk inställning för justering av malningen för alla konsekventa malningsstorlekar.

    Pros:

    • Stor behållarkapacitet
    • Slitstark aluminiumkropp
    • Exakt dosering
    • Konsekventa malda partiklar
    • Perfekt för kaffestugor med hög volym
    • Långvarig konstruktion
    • Litet fotavtryck
    • Ljuddämpande drift

    Konstigheter:

    • Ganska dyra reservdelar
    Slutomdöme

    K6 Platinum är utformad för professionella baristor som kräver snabba och enhetliga grunder. Den är byggd på ett gediget sätt och kan överleva de flesta konkurrerande kommersiella espressokvarnar.

    Prismässigt kommer den att ligga nära 1000 dollar.

    Mahlkonig K30 Air Espresso Doserless

    Nyckelegenskaper
    • Långlivat hölje av rostfritt stål
    • Steglös malningsjustering
    • Byggd…i bakre fläkt för att hålla hela enheten sval
    • 65 mm hög precision platta grader
    • Doserless
    • Timed dosering (enkel eller dubbel)
    • 3.3 lbs (1,5 kg) behållarkapacitet
    • Mått:

    Känner du till Mahlkonig K30 Vario? Det är USA:s och World Barista Championships officiella kvarn.

    Så, vad har K30 Air med K30 Vario att göra?

    K30 Air är den förfinade versionen, och du får samma funktioner som du får från Vario, förutom att den är svalare.

    K30 Airs metallkropp har en bakre fläkt som konstant kyler slipkammaren och motorn vilket gör att den är 10 till 20 grader Fahrenheit svalare än Vario. Vad som är mer intressant är att den håller det malda kaffet under 50 grader Celsius även under den mest hektiska tiden på dagen.

    Pros:

    • Hållbar övergripande konstruktion
    • Serverar dig det färskaste kaffet hela tiden
    • Kall malning bevarar den aromatiska oljan
    • Mycket tystgående drift
    • Lätt att rengöra och underhålla
    • Mycket minimal kvarhållning av kaffesump

    Cons:

    • Kan ta lite tid att bemästra de steglösa inställningarna
    • Prismässigt dyrt
    Slutomdöme

    Om du vill ha känslan av hur världsmästare i baristorganisationer vill ha det så är Mahlkonig K30 Air något för dig.

    Men även om den närmar sig en prislapp på nära 2 000 dollar kommer den här arbetshästen att hålla igång oavsett hur hög kundvolym ditt kafé har. Den körs kallt hela tiden för att bevara den aromatiska kaffeoljan som ger inte bara den lockande doften utan också ett fantastiskt välsmakande kaffe.

    Compak K10 Conic Black Coffee Grinder

    Nyckelegenskaper
    • Steglös elektronisk malningskontroll
    • Motorn går på 400 RPM för en svalare malning
    • 68 mm sandblästrade koniska grader i härdat stål
    • Precis dosering
    • Kraftig 1hp motor
    • Den enorma behållaren som rymmer 3.75 lbs (1,7 kg) kaffebönor
    • Inbyggd kylfläkt
    • Mått: Vikt: 18,1 kg (40 lbs)

    Från sitt namn maler Compak K10 Conic med en massiv 68 mm konisk slipkärna i härdat stål. Den körs med en långsam hastighet på 400 varv per minut, men kan otroligt nog mala 35 till 39 pund bönor per timme.

    Föreställ dig hur snabbt du kan mala kaffe för att betjäna en lång rad kunder som ivrigt väntar på din färskaste kaffebrygga. Compak K10 är utrustad med en motor på 1 hk (~750 watt) och är en riktig arbetshäst.

    Pros:

    • Sval drift tack vare kylfläkten
    • Lång livslängd för fräsarna på 1.2 ton
    • Minimal eller ingen klumpning alls
    • Konsekvent fluffig malning
    • Stor behållarkapacitet
    • Snabb och enkel att använda
    • Snabb malning med en hastighet av 35 till 39 lbs kaffebönor per timme

    Konsekvenser:

    • Rännan behåller kaffegräset
    • Dyrt
    Slutomdöme

    Likt Mahlkonig K30 Air är Compak K10 Conic också utrustad med ett kylsystem som inte bara skyddar den kraftfulla motorn från att överhettas, utan även bevarar integriteten hos kaffeoljan.

    Och även om K10 Conic har passerat prisgränsen på 2 000 dollar kommer det här odjuret att vara pålitligt även under ditt kaffestugas topptimmar.

    Mahlkonig PEAK On-Demand Espressokvarn Doserless

    Nyckelegenskaper
    • 80 mm specialgjutstålskvarnar
    • OLED-display för menyn
    • 3g/sek malningshastighet eller 23.8 lbs per timme
    • Hopperkapacitet på 3,31 lbs (1,5 kg)
    • Precis dosjustering på 0,01 sekund
    • Steglös malningsjustering
    • Doserless (multi-size portaholder)
    • Dimensioner:
    • Vikt: 14 kg (31 lbs)

    Om du gillade Mahlkonig K30 Air kommer du troligen att älska Mahlkonig Peak On-Demand med sina enklare knappar för dosinställning.

    Makkon K30 har en massiv grind, men Peak har en monster 80 mm specialgjuten stålgrind för de där perfekt konsekventa malningspartiklarna.

    När det gäller kylsystem har Peak två kylfläktar så att motorn är sval under högsäsong.

    Pros:

    • Dubbel ventilation för bättre kylning
    • Finns med kort eller hög behållare
    • Elektronisk malningskontroll för exakt portionering
    • Startar automatiskt när portafiltret är på plats
    • Exakt jämn malningsstorlek
    • Snabb demontering för rengöring och underhåll
    • LED-lampor i pipan

    Kons:

    • Kvarnen har tendenser att feljusteras vid intensiv användning (lösningen är att omkalibrera som tar ca 5 minuter)
    • Dyrt
    Slutomdöme

    Den här monsterkaffekvarnen är något du behöver om ditt kaffeställe ofta är fullpackat med folk. Den är dyr med ett pris på cirka 2,5 000 dollar, men du får det bästa värdet med det här odjuret.

    Om budgeten passar kan Mahlkonig Peak vara ditt bästa val

    Där har du det, våra sju bästa kommersiella kaffekvarnar för din one-stop kaffebar.

    Tidigare i den här artikeln nämnde vi att vi kommer att ge dig en komplett guide om hur du hittar den bästa kommersiella kaffekvarnen.

    Njut av det härnäst!

    De här ovan nämnda kaffekvarnarna är bra på att utföra dagliga uppgifter. Men få av dem klarade sig till vår lista över bästa high end kaffekvarn.

    Ultimate Buyers Guide for Commercial Coffee Grinder

    Hemligheten bakom ett välsmakande kaffe är en extraordinär kaffekvarn. Men vi pratar om kommersiellt ändamål här och inte kaffekvarnarna vi använder hemma.

    Låt oss göra en snabb titt på denna ultimata köpguide.

    • Den ändlösa debatten om koniska vs. platt kvarnkvarn
    • Kampen mellan doser och doserfria kommersiella espressokvarnar
    • Stappade vs. steglösa malningsinställningar
    • Hopperstorlek, ju större desto bättre
    • Manuell vs. Programmerbar, old school vs. techie
    • Kvarnens fotavtryck, liten är bättre
    • Företagets behov
    • Arbetsbudgeten
    • Andra överväganden – kommersiell kvarn, detaljhandelskvarn och industrikvarn

    Konisk vs. platt kvarn

    Det finns alltid en jämförelse mellan koniska och platta kvarnkvarnar om vilken som ger ett bättre smakrikt kaffe. Båda kvarnarna ger ett fantastiskt gott kaffe och båda används i välbesökta kaféer.

    Så vad är det som gör dem båda unika?

    Koniska kvarnar

    Koniska kvarnar har två kägelformade kvarnar som maler kaffebönorna långsamt. Denna långsamma malningsprocess håller bönorna svala och skyddar på så sätt smaken.

    För blotta ögat ser de gryn som produceras av koniska kvarnar likformiga ut i storlek, men sanningen är att det produceras två storlekar, nämligen stora och små partiklar. Detta kan vara bra för bryggningsmetoder som använder grova grunder eftersom de mindre partiklarna saktar ner filtreringsprocessen för att extrahera fler smaker.

    Koniska burrar är kända för att ta fram ljusare kaffenoteringar eller de fruktigare smakerna.

    Pros:

    • Bäst för fruktigare blandningar
    • Tyst malning
    • Genererar mindre värme under malningen
    • Lättare att justera
    • Bäst för bryggningsmetoder som kräver grövre gryn

    Cons:

    • De två stora malda partiklarna ger obalanserade kaffeextrakt.

    Plattkvarnar

    Flatkvarnar använder plattformade kvarnar som snurrar så snabbt att kaffebönorna krossas mellan dem. Platta kvarnar är kända för att generera värme på grund av sin höga varvtalshastighet och riskerar därmed att bränna kaffebönorna.

    Med modern teknik är dock platta kvarnar av högsta kvalitet utformade för att snabbt avleda värme för att skydda kaffebönornas smak. Dessutom är de bra på att producera enhetlig kaffesump vilket resulterar i en mer balanserad extraktion.

    Till skillnad från koniska grävkvarnar producerar platta grävkvarnar kaffepartiklar av en enda storlek.

    Pros:

    • Bäst för att skräddarsy espressoblandningar
    • Mer balanserad extraktion
    • En jämnare grunder jämfört med koniska grävkvarnar

    Cons:

    • Högre malningsfunktion
    • Svårare att justera

    Beroende på hur ditt kafé är uppbyggt kan du behöva ha båda typerna av kommersiella kaffekvarnar, särskilt om ditt kafé har en hög kundvolym. Vissa mindre kaféer kan ha bara en typ beroende på deras bryggningsspecialiteter.

    Doser vs Doserless Grinders

    Du kanske också vill överväga om du behöver en doser eller doserless kvarn för ditt kommersiella kaffesföretag. Båda typerna har sina för- och nackdelar, så låt oss ta reda på vilken som fungerar bäst för ditt kafé.

    Doser Grinders

    Doser är en behållare som fångar upp kaffesumpen och har en dispenser. Den hjälper baristorna att få en exakt dos kaffesump med bara ett drag i en spak.

    Vissa kvarnar har elektroniska doserare som fungerar utan behållare. Dessa kvarnar är programmerbara och ger en exakt dos kaffe.

    Doserkvarnar är bra för upptagna kaféer med sin förmåga att snabbt utföra noggrann kaffedosering.

    Pros:

    • Bäst för kaffestugor och restauranger med hög volym och många besökare
    • Noggrann dosering för jämn bryggning
    • En doserare kan rymma en stor mängd malet kaffe för att förutse högabeställningar i stora volymer
    • Eliminerar dosering med fel resultat
    • Doserkvarnar utan behållare ger mer exakta doser
    • Doserkvarnar utan behållare garanterar att det malda kaffet är fräscht

    Konsekvenser:

    • Kaffesorterna kan förlora sin färskhet medan de är inne i dosern
    • Dosern kräver rengöring
    • Modeller utan behållare kan vara stökiga

    Doserfria kvarnar

    Doserfria kvarnar saknar behållaren som fångar upp kaffet som mals, i stället mals kaffet direkt i ett portafilter, filterpapper eller en behållare för kaffesorterna. Dessa kvarnar används vanligtvis av erfarna baristor som vanligen använder sitt synintryck för att avgöra mängden kaffesump.

    Typiskt sett är dessa kvarnar utrustade med endast en på/av-knapp, men vissa moderna konstruktioner har en tidsinställd doseringsfunktion.

    Fördelar:

    • En barista har större kontroll över doseringen av det malda kaffet
    • Garanterar kaffets färskhet
    • Inga behållare att rengöra och underhålla
    • Mindre avfall från föråldrad kaffesump

    Konstigheter:

    • Du måste skaffa en mer erfaren barista för att använda dessa typer av kommersiella kaffekvarnar
    • Kan ge mer kladd eftersom kaffesump kan komma ut ur portafiltret, särskilt när din barista snabbt flyttar runt under rusningstid i ditt kafé

    Generellt sett används doser- och doserlösa funktioner i kommersiella espressokvarnar. Beroende på ditt kafé behov kan antingen en eller båda typerna av kvarnar vara viktiga för din verksamhet.

    Stegna vs. steglösa malningsinställningar

    Stegna och steglösa malningsinställningar hänvisar till att välja rätt malningsstorlek beroende på den kaffebryggning man avser att göra. Kort sagt ställer båda typerna in en maskin så att den maler från grov till fin.

    Båda typerna av kvarnar används i olika kaffestugor.

    Inställningar för stegvis malning

    Sannolikt är du mer bekant med en kaffekvarn med val av stegvis malning. Ingångskvarnar och de flesta kommersiella kaffekvarnar är utrustade med stegvisa malningsinställningar.

    Denna typ av kaffekvarn klickar vanligtvis när du justerar malningsstorleken på grund av de inskurna stegen. Malningsinställningarna är vanligtvis markerade med siffror som anger hur grov eller fin kaffesump som kommer att produceras.

    Pros:

    • Lättare att ställa in
    • Användarvänligt, särskilt för nybörjare som älskar djupa L
    • Bäst för olika bryggningsalternativ som droppkaffe, pour-over och fransk press
    • Bäst om du utbildar nya baristor

    Cons:

    • Begränsade malningsalternativ

    Steglösa malningsinställningar

    Till skillnad från kvarnar med steglösa inställningar har steglösa kvarnar inga steg som klickar, även om en del har synliga markeringar som siffror.

    En användare har mer kontroll över inställningarna eftersom den inte har förinställda skåror. Därför kan en barista ställa in malningsstorleken enligt sitt eget val av inställningar.

    Pros:

    • Mer exakta malningsinställningar
    • Gör det möjligt för en barista att experimentera med olika espressomalningar
    • Bättre kaffeutvinning

    Cons:

    • Svårt att upprepa samma inställningar som tidigare använts
    • En barista behöver mer tid för att lära sig de exakta inställningarna

    Steppade kvarnar är mer fördelaktiga att använda för olika bryggmetoder, eftersom de är lättare att ställa in. Å andra sidan används steglösa kvarnar bäst för ett specifikt ändamål, som espresso, men är inte idealiska för att användas till både filtrerad bryggning och espresso.

    Storlek på behållaren

    Ett hektiskt kafé innebär att du behöver mer kaffe att mala, och att fylla på kvarnens bönbehållare upprepade gånger kan sakta ner din service. Du vill väl inte att kunderna ska bli otåliga?

    En kommersiell kaffekvarn har vanligtvis en stor behållare som rymmer ett pund bönor, men du kan leta efter något större om din verksamhet skulle kräva det.

    Din kaffekvarns behållarkapacitet bör också matcha kapaciteten i ditt kafé, du kommer inte att behöva något större om ditt utrymme för klientelet är begränsat.

    Manuellt inställda vs. programmerbara kaffekvarnar

    Många kaffekvarnstillverkare integrerar modern teknik med sina produkter. Många manuellt inställda kvarnar ersätts av de mer avancerade programmerbara kvarnarna som använder elektronik.

    Hur som helst använder många entreprenörsbaristor både manuellt inställda och programmerbara kvarnar i sina kaféer.

    Men varför använda sig av manuella inställningar när man kan programmera?

    Manuellt inställda kvarnar

    Just precis som den gamla manuella eller elektriska kvarnen som du kanske bara antagligen använt tidigare, ställer du helt enkelt in önskad malningsstorlek, och sedan fortsätter du med malningsprocessen.

    Vissa kvarnar har timers som du också kan ställa in manuellt för att få exakt den mängd kaffekvarn du behöver.

    I vanliga fall behöver dessa manuellt inställda kvarnar upprepad inställning för dina dagliga kaffekvarnar. Det verkar vara en tråkig uppgift, men kaffeentusiaster av den gamla skolan tycker att dessa kvarnar är felsäkra.

    Pros:

    • Lätt att använda
    • Ingen komplicerad elektronik att hantera
    • Mindre dyrt
    • Lättare att reparera

    Cons:

    • Måste ställas in flera gånger

    Programmerbara slipmaskiner

    Programmerbara slipmaskiner använder elektronik och LCD-skärmar för att ställa in. Du trycker bara på några knappar och de elektroniska chipen sköter inställningen.

    Det finns dock vissa kvarnar som använder elektronik som du måste programmera om dagligen eftersom de inte är utrustade med ett minne.

    För mer högteknologiska kvarnar, som Baratza Vario, kan du ringa in 3 olika förinställda program som du använder vid upprepade tillfällen, så att du inte behöver upprepa inställningen nästa gång du använder kvarnen.

    Pros:

    • Perfekt för malningsinställningar som du använder upprepade gånger
    • Dosering och timers är mer exakta
    • De med inbyggda förinställda program ger snabb drift

    Cons:

    • Dyrt
    • Tar tid att vänja sig vid programmeringen
    • Inte så attraktivt för kaffeentusiaster av den gamla skolan

    Kvarnens fotavtryck

    Det som oftast glöms bort är kvarnens fotavtryck. Ofta blir vi så fascinerade av kvarnens storlek och tänker på hur stor mängd bönor den kan mala, men bara för att senare få reda på att den äter upp mycket utrymme på din disk.

    Så innan du köper den där otroligt stora kaffekvarnen kanske du bara vill se om den kommer att passa precis rätt i ditt kaféutrymme.

    Affärsmässiga behov

    Ibland blir vi alla för upphetsade för att köpa saker som vi inte ens behöver. Detsamma gäller för nystartade företag som kaffeställen.

    Behövs det en separat kvarn för andra kaffeblandningar som ditt kaffeställe serverar? Eller räcker det med en enda espressomaskin och kvarn för den dagliga verksamheten?

    Om ditt kafé serverar många kunder är en separat kommersiell espressokvarn idealisk. Små butiker behöver dock kanske bara några få eller till och med en kaffekvarn, men du kan också överväga att ha en reservkaffekvarn ifall det skulle komma en oväntad våg av kunder.

    Å andra sidan, om ditt kaffeföretag erbjuder kaffekvarnstjänster, så skulle en separat detaljhandelskvarn vara nödvändig.

    Låter detaljhandelskvarn ovanligt för dig? Du kanske har stött på detaljhandelskvarnar i vissa livsmedelsbutiker under den tid då du fortfarande var en aningslös kaffeälskare.

    Behövs det en detaljhandelskvarn för ditt kafferosteri? Eller räcker det med en kommersiell kaffekvarn?

    Vad sägs om en industriell kaffekvarn?

    Arbetsbudgeten

    Oavsett hur mycket du vill ha den dyraste kaffekvarnen till ditt kaffeställe, är det i slutändan budgeten som avgör vad du har råd med.

    Men att vara dyr betyder inte det bästa, de sju bästa kommersiella kaffekvarnarna i vår lista kan verka lyxiga men sanningen är att de inte är de dyraste kaffekvarnarna på marknaden.

    I slutändan bestämmer du själv vilken kaffekvarn som passar ditt företag, och viktigast av allt, din budget.

    Andra överväganden: Skillnaden mellan kaffekvarnar för kommersiellt bruk, detaljhandel och industriellt bruk

    Vad behöver du för ditt företag? Kommer du att behöva en kommersiell, detaljhandels- eller industriell kaffekvarn?

    Innan du blir förvirrad ska vi prata om dem en i taget.

    De snabba kommersiella kaffekvarnarna

    Du känner till de kommersiella kaffekvarnarna, och du kanske redan har en om du tillhör de bonafide kaffeentusiasterna. Ett bra exempel på denna typ av kaffekvarn är Baratza Forte.

    En kommersiell kaffekvarn är också känd som en professionell kaffekvarn, och den är antingen utrustad med koniska eller platta grader. Dessa superladdade kaffekvarnar är inte billiga, men de är pålitliga under de dagar då det är långa köer.

    Att kunna mala kilon av kaffebönor under en hektisk dag är inte bara den imponerande förmågan hos kommersiella kaffekvarnar. Dessa professionella kaffekvarnar är inte bara arbetshästar, utan de producerar också en mycket konsekvent malningsstorlek från en malning till nästa.

    Och det är den ultimata hemligheten för ett välsmakande kaffe, eftersom en konsekvent malningsstorlek ger konsekventa kaffeextrakt.

    De superladdade detaljhandelskvarnarna

    Som tidigare nämnts återfinns detaljhandelskvarnar vanligen i livsmedelsbutiker eller kaféer som erbjuder detaljhandelstjänster för kaffekvarnar.

    Detaljkvarnar kan också vara en del av ditt välbesökta kafé, eftersom vissa lojala kunder troligen köper förmalet kaffe.

    Oavsett om de vill ha det fint eller grovt maler dessa detaljhandelskvarnar i ett rasande tempo och med en imponerande konsistens av grynen.

    Detaljhandelskvarnarna är utformade inte bara för snabbhet och konsistens, utan de kan också mala direkt till kaffepåsar. Vad som är mer intressant är att vissa modeller har en inbyggd väska shaker som vibrerar påsen för att lösa kaffet.

    Så, är en kommersiell kaffekvarn tillräckligt för din kaffeaffär setup eller en detaljhandelskvarn antände en gnista för att ha sin plats inne i ditt kafé?

    Ett bra exempel på en kaffekvarn för detaljhandeln är Compak R8 med en inbyggd påsensvacka för att automatiskt sedimentera kaffegräset.

    Men innan du bestämmer dig kanske du vill kolla in vad industriella kaffekvarnar kan göra.

    De turboladdade industriella kaffekvarnarna

    Så vad skiljer en industriell kaffekvarn från en detaljhandels- och en kommersiell kaffekvarn? Den turboladdade hastigheten.

    Även den snabbaste superladdade kaffekvarnen i detaljhandeln kan inte mäta sig med hastigheten hos en industrikvarn.

    Så betyder detta att du bör skaffa en industriell kaffekvarn som Compak R140?

    Om du planerar att ha ditt kafferosteri eller att mala stora mängder för att sälja i ditt kaffehus eller till försäljare, så kanske du helt enkelt behöver en industriell kvarn.

    Dessa turboladdade kvarnar kan mala hela 5 pund kaffebönor eller mer på bara en minut. De är i slutändan snabba, men de producerar också tillförlitligt konsekventa gryn eftersom de är utrustade med specialdesignade grindar.

    Så, behöver du kaffekvarnar för detaljhandeln och industriella kaffekvarnar för ditt företag? Återigen, som diskuterats tidigare, kommer besluten att baseras på dina behov av företagsinstallation.

    Vanliga frågor

    Vad är den bästa kommersiella kaffekvarnen?

    Den bästa kommersiella kaffekvarnen skulle bero på ditt kaffeföretags behov som daglig kaffevolym, tillgängligt utrymme för kvarn, för att nämna några. Det beror också på din arbetsbudget.

    Ibland betyder dyrt inte alltid att det är bäst.

    Vilken typ av kvarn använder Starbucks?

    Starbucks använder Mastrena High-Performance Espressomaskin, som inte erbjuds kommersiellt. Tillverkaren har ett exklusivt partnerskap med Starbucks, så du kommer inte att se någon av dessa maskiner säljas någonstans. Dess espressomaskiner är också kända som bean-to-cup-maskiner.

    Vilken är den tystaste kaffekvarnen?

    Alla kaffekvarnar producerar ett högt malningsljud, men med modern teknik har tillverkarna gjort det möjligt att sänka ljudet.

    Alla kaffekvarnar som har ett decibelvärde på mindre än hundra skulle betraktas som tysta maskiner, precis som de i vår lista över de bästa kaffekvarnarna som i genomsnitt ligger på 75db.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.