Wat is dat toch met die commerciële koffiemolens?
Waarom zijn ze zo duur?
Heb ik er een nodig als ik geen koffiebedrijf heb?
Laten we de lucht een beetje klaren.
Er zijn een paar belangrijke kenmerken van een commerciële koffiemolen ten opzichte van een typische consument koffie molen:
- Grotere en betere kwaliteit burr mechanisme – u zult in staat zijn om te malen op een veel hogere snelheid en grotere dagelijkse volumes.
- Betere warmte-reductie van internals – uw koffie zal de beoogde smaken te houden, zelfs nadat ze zijn gemalen.
- Verhoogde duurzaamheid (vooral voor bewegende delen) – u zult minder vaak te maken hebben met vervanging van onderdelen of onderhoud van de molen (en voor licht thuisgebruik loopt u misschien nooit tegen deze “problemen” aan).
- Algehele verbeterde kwaliteit – u krijgt de meest uniforme maalresultaten als technisch mogelijk is door deze machines.
Heeft u deze nodig voor uw koffiemolen thuis?
Waarschijnlijk niet, vooral als u minder dan een paar pond koffie per maand maalt.
Voor thuisgebruik, zult u perfect in orde zijn met enkele van de beste prosumer molens die u zelfs 10 keer minder kosten dan een commerciële molen. Of u kunt kijken naar deze Beste Budget Koffiemolens die uw kosten verder zullen verlagen, hoewel de kwaliteit niet zal concurreren met de lijst hieronder.
Laten we het eindelijk aftrappen!
Inhoudsopgave
De 7 Beste Commerciële Koffiemolens
Zoals beloofd, zijn hier de zeven commerciële koffiemolens die uw koffiewinkel of lokale branderij een vliegende start kunnen geven.
Wilt u meer weten over hoe u daadwerkelijk kunt beslissen welke van de commerciële molens geschikt zijn voor u?
We hebben je daar gedekt, scroll naar beneden naar onze volledige kopershandleiding.
La Pavoni ZIP-B Commerciële Espresso Grinder
- 63,5mm gehard stalen vlakke bramen
- Gegoten aluminium behuizing
- 0.33pk (~250 watt) motor die draait op 1400 RPM
- Automatische stop-functie wanneer de hopper leeg is
- Stepped grind adjustment
- Multiple grind size selection
- Hopper capaciteit van 2,2 lbs (1 kg)
- Afmetingen: 13 x 8 x 21 inch (33 x 20,3 x 53,3 cm)
- Gewicht: 29 lbs (13,1 kg)
De La Pavoni ZIP-B is een in Italië gemaakte commerciële espressomolen die gebruik maakt van een grote 63,5 mm gehard stalen platte burrs die 13 lbs (5,9 kg) bonen per uur kan malen. Hij is behoorlijk snel en heeft een halfautomatische dosering die instelbaar is van 5 gram tot 8 gram.
Het thermische schild van de motor helpt het geluid te blokkeren, en de F-isolatie houdt de warmte vast tijdens het malen. De gegoten geanodiseerde aluminium behuizing zorgt voor stabiliteit tijdens het malen en langdurige duurzaamheid.
Pros:
- Duurzaam en langdurig
- Automatische stop-functie beschermt de motor
- Snel malen met een snelheid van 13 lbs (5..9 kg koffiebonen per uur
- Constante maalgraad
- Semi-automatische doseerfunctie (5g tot 8g setup)
Cons:
- Geen timer
- Beperkte maalgraadinstelling
La Pavoni ZIP-B heeft niet genoeg aandacht gekregen die het verdient. Het is zeer gebruiksvriendelijk en produceert consistente maling deeltjes.
Deze duurzame machine kan een geweldige deal zijn voor uw koffiehuis bedrijf tegen een eerlijke prijs van sub $ 800 en zou perfect zijn voor matig drukke cafes.
Mazzer Super Jolly Espresso Grinder
- 64 mm gehard stalen vlakke bramen
- 2.1,2 kg bonenreservoir
- 0,6 lb (0,27 kg) doseercapaciteit
- Doseermechanisme doseert 5,5g tot 8g
- Maling traploos micrometrisch instelbaar
- Start met malen wanneer timer is ingesteld
- 350 w motor bij 1600 RPM
- Afmetingen: 24 x 7.75 x 10.5 in (61 x 20 x 26.7 cm)
- Gewicht: 31 lbs (14 kg)
De Mazzer Super Jolly is een indrukwekkende maler die een druk koffiehuis zonder problemen aankan. De traploze maalregeling maakt het mogelijk om van zeer fijn tot grof te malen met een grote consistentie.
Doseermechanisme doseert 5,5g tot 8g gemalen koffie voor het snel zetten van espresso. Het kan 17g per seconde malen om de lange rij klanten snel te bedienen.
Pros:
- Snel en consistent gemalen koffie van fijn tot grof
- Kan honderden kopjes per dag verwerken
- Doseermechanisme voor snelle afgifte van gemalen koffie
- Aan/uit schakelaar is geïntegreerd met de timer voor snelle bediening
- Duurzame stalen constructie
- Grote hopper
Cons:
- Grote voetafdruk
De Mazzer Jolly is gemakkelijk te gebruiken met een zeer eenvoudige instelling, hoewel de traploze instelling voor het aanpassen van de maling enige tijd kan vergen om eraan te wennen. Het malen van koffie voor honderden kopjes per dag zal geen probleem zijn met zijn heavy-duty motor en 64 mm gehard stalen platte bramen.
De prijs zit op de rand van $ 800 en we vinden dat dit een geweldige deal is gezien zijn betrouwbaarheid en langdurige duurzaamheid.
Baratza Forte Koffiemolen
- 54 mm keramische all-vlakke bramen
- Digitaal touch screen
- 260 maalinstellingen
- Gebaseerd op tijd, op basis van gewicht, en handmatige maalinstelling
- Portafilterhouder
- Eenvoudige kalibratie van bramen
- Snel en eenvoudig verwijderen van bramen voor reiniging
- Ingebouwde weegschaal voor malen op gewicht
- Snaaraangedreven aandrijfsysteem
- Hopper capaciteit van 10 oz (285 g)
- Afmetingen: 5.1 x 14.2 x 7.1 in (13 x 36 x 18 cm)
- Gewicht: 13 lbs (5.9 kg)
Baratza is altijd al een populaire naam in koffiemolens geweest, en het merk verbetert en innoveert zijn producten voortdurend. De Baratza Forte is een van de meest populaire keuzes in de commerciële koffiemolens gebruikt door veel professionele barista’s.
Je zou voor de gek kunnen worden gehouden door de grootte van de Baratza Forte’s, maar het zit vol met functies en functionaliteit ondersteund met moderne technologische verbeteringen. De 54 mm keramische platte bramen door Mahlkonig maakt het een all-occasion molen perfect voor elke brouwmethode die u verkiest.
Baratza stelt dat Forte AP een maalcapaciteit van 5 pond koffie per dag heeft, wat een beetje laag lijkt als je het vergelijkt met andere 20+ lb per uur molens. Maar daar is een reden voor, Baratza Forte is bedoeld als een ondersteunende molen, die is gewijd aan bijvoorbeeld alleen decaf.
Decaf is slechts een voorbeeld, moet u de vraag naar soorten koffie die u aanbiedt te evalueren en de meest geschikte te wijden aan de Forte!
Pros:
- Compact en strak ontwerp
- Klein vloeroppervlak
- Zeer geschikt voor espresso en andere zetmethodes
- Stille werking dankzij het riemaandrijfsysteem
- Stille werking dankzij de riemaandrijving
- aandrijfsysteem
- Maalcapaciteit van 5 pond/dag
- Duurzame metalen constructie
- Programmeerbaar voor maximaal 3 vooringestelde maalinstellingen
Cons:
- U moet de portafilter vasthouden omdat deze schuift tijdens het malen van koffie
- Kleine hopper grootte voor commercieel gebruik
- Heeft een aantal lage kwaliteit plastic onderdelen
De Baratza forte lijkt erg klein voor commercieel gebruik, maar het is een echt werkpaard dat wordt gebruikt in veel drukke cafes. Vol met functies en functionaliteit, kan de veelzijdige Baratza Forte een belangrijke speler in de dagelijkse grind van een drukke cafe’s.
Forte kost meestal rond de $ 900, maar de ruimtebesparende grootte zal uw werkruimte meer elleboogruimte en ook een geweldige deal voor een all-purpose heavy-duty machine.
Compak K6 Equipped Platinum Espresso Grinder
- 64 mm vlakke getemperde bramen
- Aluminium behuizing
- Hopper capaciteit van 3.75 lbs (1,7 kg)
- Traploze elektronische maalregeling
- Precisie dosering
- Afmetingen: 25 x 8.3 x 14.4 in (63.5 x 21 x 36.5 cm)
- Gewicht: 35 lbs (15.9 kg)
Als u een snelle en betrouwbare espressomolen nodig hebt voor uw drukke café, dan is de Compak K6 misschien alles wat u nodig hebt. Gebouwd voor professionele barista’s, kan deze machine elk cafe aan met zijn maalcapaciteit van 23 tot 27 pond bonen/uur.
De motor is ontworpen om continu te werken in cafés met een hoog volume, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over verwarmingsproblemen. Het heeft traploze elektronische maalinstelling voor elke consistente maalgraad.
Pros:
- Grote hopper capaciteit
- Duurzame aluminium behuizing
- Nauwkeurige dosering
- Consistente gemalen deeltjes
- Perfect voor hoog volume koffiehuizen
- Langdurige bouw
- Kleine footprint
- Stille werking
Cons:
- Vrij dure vervangende onderdelen
De K6 Platinum is ontworpen voor professionele barista’s die een snelle en uniforme gemalen koffie nodig hebben. Hij is solide gebouwd en gaat langer mee dan de meeste concurrerende commerciële espressomolens.
Prijs-technisch zal het in de buurt van de $ 1000 mark.
Mahlkonig K30 Air Espresso Doserless
- Langdurige roestvrijstalen behuizing
- Maling traploos instelbaar
- Built-ingebouwde ventilator achteraan om het hele apparaat koel te houden
- 65 mm vlakke precisiestammen
- Doserloos
- Timedosering (enkel of dubbel)
- 3.3 lbs (1,5 kg) hopper capaciteit
- Afmetingen: 9.5 x 12.6 x 21.7 in (24 x 32 x 55 cm)
Bent u bekend met de Mahlkonig K30 Vario? Het is de officiële molen van de Amerikaanse en Wereld Barista Kampioenschappen.
Dus, wat heeft de K30 Air te maken met de K30 Vario?
De K30 Air is de verfijnde versie, en je krijgt dezelfde functies die je krijgt van de Vario, behalve dat hij koeler is.
De metalen body van de K30 Air heeft een ventilator aan de achterkant die de maalkamer en de motor constant koelt, waardoor hij 10 tot 20 graden Fahrenheit koeler is dan de Vario. Wat nog interessanter is, is dat het de gemalen koffie onder de 50 graden Celsius houdt, zelfs tijdens de drukste tijd van de dag.
Pros:
- Duurzame algemene constructie
- Serveert u de meest verse koffie de hele tijd
- Koele maling behoudt de aromatische olie
- Zeer stille werking
- Gemakkelijk te reinigen en te onderhouden
- Zeer minimale koffiedik retentie
Cons:
- Kan enige tijd duren om de traploze instellingen onder de knie te krijgen
- Prijzig
Als u het gevoel wilt hebben van hoe wereldkampioen barista’s het graag zien, dan is de Mahlkonig K30 Air de machine voor u.
Hoewel het een prijskaartje nadert van bijna $ 2k, zal dit werkpaard blijven gaan, ongeacht hoe hoog het volume van klanten uw cafe heeft. Het loopt koel de hele tijd tot de aromatische koffie-olie die niet alleen de verleidelijke geur, maar ook heerlijke koffie brengt te behouden.
Compak K10 Conic Black Koffiemolen
- Stepless electronic grind control
- Motor draait op 400 RPM voor een koelere maling
- 68 mm gezandstraalde gehard stalen conische bramen
- Nauwkeurige dosering
- Powerful 1hp motor
- De enorme hopper die kan houden 3.75 lbs (1,7 kg) koffiebonen kan bevatten
- Ingebouwde koelventilator
- Afmetingen: 25 x 8,3 x 14,4 in (63,5 x 21 x 36,5 cm)
- Gewicht: 40 lbs (18,1 kg)
De naam zegt het al, de Compak K10 Conic maalt met een massieve 68 mm conische gehard stalen burrs. Het draait op een lage snelheid van 400 RPM, maar het kan ongelooflijk 35 tot 39 pond bonen per uur malen.
Stelt u zich eens voor hoe snel u koffie kunt malen om een lange rij klanten te bedienen die staan te popelen om uw versste koffiebrouwsel te serveren. Vol met een 1 pk (~750 watt) motor, de Compak K10 is een echt werkpaard.
Pros:
- Koele werking dankzij de koelventilator
- Lange burr levenscyclus van 1.2 ton
- Minimale of geen klontering
- Consistente fluffy maling
- Enorme hopper capaciteit
- Snel en eenvoudig in gebruik
- Snel malen met een snelheid van 35 tot 39 pond koffiebonen per uur
Cons:
- De trechter houdt koffiedrab vast
- Duur
Net als de Mahlkonig K30 Air is ook de Compak K10 Conic uitgerust met een koelsysteem dat niet alleen de krachtige motor beschermt tegen oververhitting, maar ook de integriteit van de koffieolie bewaart.
Hoewel de K10 Conic een prijsgrens van $ 2k heeft overschreden, zal dit beest betrouwbaar zijn, zelfs op de piekuren van uw koffiehuis.
Mahlkonig PEAK On-Demand Espresso Grinder Doserless
- 80 mm speciale gegoten stalen bramen
- OLED display voor het menu
- 3g/sec maalsnelheid of 23.8 lbs per uur
- 3g/sec maalsnelheid of 23.8 lbs per uur
- Hopper capaciteit van 3,31 pond (1,5 kg)
- Nauwkeurige dosis afstelling van 0,01 seconde
- Traploze maalinstelling
- Doserloos (multi-size portahouder)
- Afmetingen: 9.44 x 21.65 x 12.60 in (24 x 55 x 32 cm)
- Gewicht: 31 lbs (14 kg)
- Dubbele ventilatie voor betere koeling
- Verkrijgbaar met korte of hoge vultrechter
- Elektronische maalregeling voor exacte portionering
- Start automatisch wanneer de portafilter is geplaatst
- Nauwkeurig consistente maalgraad
- Snelle demontage voor reiniging en onderhoud
- LED-lampjes uitloop
- De bramen hebben de neiging om verkeerd uit te lijnen tijdens intensief gebruik (de oplossing is om opnieuw te kalibreren dat duurt ongeveer 5 minuten)
- Duur
- Het eindeloze debat over conische vs. platte burr molen
- De strijd tussen doser en doserless commerciële espresso maalmachines
- Stepped vs. traploze maalinstellingen
- Hopper grootte, hoe groter hoe beter
- Handmatig vs. programmeerbaar, old school vs. techie
- Maalcapaciteit, klein is beter
- Zakelijke behoeften
- Het werkbudget
- Andere overwegingen – commerciële molen, retail grinder, en industriële grinder
- Het beste voor fruitiger blends
- Stille maling
- Genereert minder warmte tijdens het malen
- Gemakkelijker in te stellen
- Het beste voor brouwmethodes die grove maling vereisen
- De twee maten gemalen deeltjes produceren onevenwichtige koffie-extracten.
- Beste voor het aanpassen van espresso blends
- Meer gebalanceerde extractie
- Meer uniforme gemalen koffie in vergelijking met conische burr molens
- Luidere maling
- Moeilijker in te stellen
- Het beste voor grote volumes en drukke koffiewinkels en restaurants
- Nauwkeurige dosering voor consistent koffiezetten
- Een dosator kan een grote hoeveelheid gemalen koffie bevatten om te anticiperen op grote
- Elimineert “hit and miss” dosering
- Doser molens zonder container doseren nauwkeuriger
- Doser molens zonder container garanderen versheid van gemalen koffie
- Het koffiemaalsel kan zijn versheid verliezen in de dosator
- Dosator moet worden schoongemaakt
- Modellen zonder container kunnen rommelig zijn
- Een barista heeft meer controle over de afgifte van de gemalen koffie
- Garandeert versheid van de koffie
- Geen containers te reinigen en te onderhouden
- Minder afval van bedorven koffiedik
- U hebt een meer ervaren barista nodig om dit soort commerciële koffiemolens te bedienen
- Kan meer rommel produceren omdat koffiedik uit de portafilter kan ontsnappen, vooral wanneer uw barista zich snel verplaatst tijdens piekuren van uw coffeeshop
- Gemakkelijker in te stellen
- Gebruiksvriendelijk, vooral voor newbie deep L liefhebbers
- Beste voor verschillende brouwopties zoals druppel koffie, pour-over, en French press
- Beste als u de opleiding van nieuwe barista’s
- Beperkte maalopties
- Preciezere maalinstellingen
- Stelt een barista in staat te experimenteren met verschillende espresso maalgraden
- Betere koffie extractie
- Moeilijk om dezelfde eerder gebruikte instellingen te herhalen
- Een barista heeft meer tijd nodig om de exacte instellingen te leren
- Gemakkelijk te gebruiken
- Geen ingewikkelde elektronica om mee om te gaan
- Minder duur
- Gemakkelijker te repareren
- Moet herhaaldelijk worden ingesteld
- Perfect voor maalinstellingen die u herhaaldelijk gebruikt
- Dosering en timers zijn nauwkeuriger
- Die met ingebouwde vooraf ingestelde programma’s zorgt voor een snelle bediening
- Duur
- Kost tijd om te wennen aan de programmering
- Niet zo aantrekkelijk voor old-school koffieliefhebbers
Als de Mahlkonig K30 Air je beviel, dan zul je waarschijnlijk ook van de Mahlkonig Peak On-Demand houden met zijn eenvoudiger te gebruiken knoppen voor het instellen van de dosering.
De Compak K30 heeft een massieve braam, maar de Peak heeft een monster 80 mm speciaal gegoten stalen braam voor die perfect consistente slijpdeeltjes.
Wat het koelsysteem betreft, heeft de Peak twee koelventilatoren zodat de motor koel blijft tijdens de piekuren.
Pros:
Cons:
Deze monster koffiemolen is iets wat je nodig hebt als uw koffie huis is vaak bomvol met mensen. Het is duur met een tag prijs van ongeveer $ 2.5k, maar je krijgt de beste waarde met dit beest.
Als het budget past, dan kan de Mahlkonig Peak je beste keuze zijn
Daar heb je het, onze zeven beste commerciële koffiemolens voor je one-stop koffiebar.
Eerder in dit artikel hebben we gezegd dat we u een complete gids geven over hoe u de beste commerciële molen kunt vinden.
Enjoy It Next!
Deze hierboven genoemde molens zijn geweldig in het uitvoeren van dagelijkse taken. Maar weinigen van hen hebben gemaakt aan onze Beste High End Koffiemolen lijst.
Ultieme Kopers Handleiding voor Commerciële Koffie Grinder
Het geheim van een geweldig smakende koffie is een buitengewone koffiemolen. Maar we hebben het over commerciële doeleinden hier en niet de koffiemolens die we thuis gebruiken.
Laten we een snelle blik werpen op deze ultieme kopers gids.
Conische vs. Platte Burr Grinder
Er is altijd deze vergelijking tussen een conische en platte burr grinder met betrekking tot welke een beter smakende koffie maakt. Beide molens maken heerlijke koffie, en beide worden gebruikt in drukke coffeeshops.
Dus wat maakt ze beide uniek?
Conische Burr Grinders
Conische burr grinders hebben twee kegelvormige bramen die de koffiebonen langzaam malen. Dit langzame maalproces houdt de bonen koel, waardoor de smaak behouden blijft.
Op het eerste gezicht lijkt de gemalen koffie met conische bramen uniform van grootte, maar de waarheid is dat er twee maten worden geproduceerd, namelijk grote en kleine deeltjes. Dit kan goed zijn voor brouwmethoden met behulp van grove gronden als de kleinere deeltjes vertragen het filterproces om meer smaken te extraheren.
Conical burrs zijn bekend om helderder koffie noten of de fruitiger smaken naar voren te brengen.
Pros:
Cons:
Flat Burr Grinders
Flat burr grinders gebruiken platte bramen die zo snel ronddraaien dat ze de koffiebonen ertussen verbrijzelen. Door de hoge toerentallen genereren platte bramen hitte, waardoor de koffiebonen kunnen verbranden.
Maar dankzij de moderne techniek kunnen platte brammolens van topkwaliteit de hitte snel afvoeren om de smaak van de koffiebonen te beschermen. Bovendien zijn ze goed in het produceren van uniforme koffie gronden wat resulteert in een meer evenwichtige extractie.
In tegenstelling tot conische bramen, vlakke bramen produceren single-sized koffie deeltjes.
Pros:
Cons:
Afhankelijk van uw koffiewinkel setup, moet u misschien beide soorten commerciële koffiemolens hebben, vooral als uw koffiewinkel een hoog volume van klanten heeft. Sommige kleinere coffeeshops kunnen slechts één type hebben, afhankelijk van hun brouwspecialiteiten.
Doser vs Doserless Grinders
U zou ook kunnen overwegen of u een doser of een doserless molen nodig hebt voor uw commerciële koffie-onderneming. Beide soorten hebben hun voor- en nadelen, dus laten we eens kijken welke het beste zal werken voor uw koffie shop.
Doser Grinders
Doser is een container die de koffiedik opvangt en heeft een dispenser. Het helpt barista’s om een nauwkeurige dosis koffiedik te krijgen met slechts een haal van een hendel.
Sommige molens hebben elektronische dosers die werken zonder een container. Deze molens zijn programmeerbaar en doseren een nauwkeurige dosis koffie.
Doser-molens zijn geweldig voor drukke coffeeshops met hun vermogen om snel een nauwkeurige koffiedosering uit te voeren.
Pros:
Cons:
Doserloze koffiemolens
Doserloze koffiemolens hebben geen container die de gemalen koffie opvangt. In plaats daarvan maalt de koffiemolen rechtstreeks in een portafilter, filterpapier of gemalen afvalbak. Deze molens worden meestal gebruikt door ervaren barista’s die meestal hun gevoel van zicht gebruiken om de hoeveelheid koffiedik te bepalen.
Typisch zijn deze molens uitgerust met alleen een aan / uit-schakelaar, maar sommige moderne ontwerpen hebben een getimede doseringsfunctie.
Pros:
Cons:
Over het algemeen worden doser- en doserloze functies gebruikt in commerciële espressomolens. Afhankelijk van de behoeften van uw koffieshop, kunnen een of beide soorten molens essentieel zijn voor uw bedrijf.
Stepped vs. Stepless Grind Settings
Stepped en stepless maalinstellingen verwijzen naar het selecteren van de juiste maalgraad in overeenstemming met de koffie die men van plan is te zetten. Kortom, beide types stellen een machine in om van grof naar fijn te malen.
Beide soorten molens worden gebruikt in verschillende koffiewinkelopstellingen.
Getrapte maalinstellingen
Waarschijnlijk bent u meer bekend met een koffiemolen met getrapte maalkeuze. De meeste commerciële koffiemolens zijn uitgerust met getrapte maalinstellingen.
Dit type molen klikt meestal wanneer u de maalgraad aanpast vanwege de ingekeepte stappen. Maalinstellingen zijn meestal gemarkeerd met nummers die aangeven hoe grof of fijn koffiedik zal worden geproduceerd.
Pros:
Cons:
Traploze maalinstellingen
In tegenstelling tot maalmachines met getrapte instellingen, hebben traploze maalmachines geen inkepingen die klikken, hoewel sommige zichtbare markeringen hebben zoals cijfers.
De gebruiker heeft meer controle over de instellingen omdat er geen vooraf ingestelde inkepingen zijn. Daarom kan een barista de maalgraad instellen volgens zijn eigen keuze van instellingen.
Pros:
Cons:
Stepped grinders zijn voordeliger in het gebruik voor verschillende zetmethodes, omdat ze gemakkelijker in te stellen zijn. Aan de andere kant kunnen traploze molens het beste worden gebruikt voor een specifiek doel, zoals espresso, maar niet ideaal om te worden gebruikt voor zowel gefilterd brouwsel als espresso.
Hoppergrootte
Een drukke koffiewinkel betekent dat u meer koffie nodig hebt om te malen, en het herhaaldelijk bijvullen van de bonencontainer van uw molen kan uw service vertragen. Je wilt niet dat klanten ongeduldig worden, toch?
Een commerciële koffiebonen molen heeft meestal een grote trechter die een pond bonen kan bevatten, maar u kunt kijken voor iets groters als uw bedrijf dit zou vereisen.
De trechtercapaciteit van uw molen moet ook overeenkomen met de capaciteit van uw koffiewinkel, u zult niet iets groters nodig hebben als uw ruimte voor clientèle beperkt is.
Handmatig ingestelde versus programmeerbare molens
Veel koffiemolenfabrikanten integreren moderne technologie in hun producten. Veel handmatig ingestelde molens worden vervangen door de meer geavanceerde programmeerbare molens die gebruik maken van elektronica.
Hoewel, veel ondernemer barista’s gebruiken zowel handmatig ingestelde, als programmeerbare molens in hun coffeeshops.
Maar waarom handmatige instellingen gebruiken als je kunt programmeren?
Handmatig ingestelde molens
Net als de oude handmatige of elektrische burr grinder die u waarschijnlijk vroeger gebruikte, stelt u gewoon de gewenste maalgraad in, en gaat u vervolgens verder met het maalproces.
Sommige burr grinders hebben timers die u ook handmatig kunt instellen om de exacte hoeveelheid koffiemaling te krijgen die u nodig hebt.
Uiterlijk moeten deze handmatig ingestelde molens herhaaldelijk worden ingesteld voor uw dagelijkse koffiemaling taken. Het lijkt een vervelende taak, maar old-school koffieliefhebbers vinden deze molens fail-proof.
Pros:
Cons:
Programmeerbare slijpmachines
Programmeerbare slijpmachines gebruiken elektronica en LCD schermen om in te stellen. Je hoeft alleen maar op een paar knoppen te drukken, en de elektronische chips doen de instelling.
Echter, er zijn een aantal molens die elektronica gebruiken die je dagelijks opnieuw moet programmeren, omdat ze niet zijn uitgerust met een geheugen.
Bij meer high-tech molens, zoals de Baratza Vario, kun je 3 verschillende vooraf ingestelde programma’s kiezen die je herhaaldelijk gebruikt, zodat je de volgende keer dat je de molen gebruikt, de instelling niet hoeft te herhalen.
Pros:
Cons:
Maalvoetafdruk
De meest vergeten overweging is de voetafdruk van de maler. Vaak zijn we zo gefascineerd door de grootte van de molen, denken van hoe groot de hoeveelheid bonen die het kan malen, maar alleen om later te ontdekken dat het veel ruimte op uw toonbank in beslag neemt.
Dus, voordat u die verbazingwekkend enorme koffiemolen koopt, wilt u misschien gewoon zien of het precies goed zal passen in uw koffiewinkel ruimte.
Business Needs
Soms worden we allemaal te enthousiast om dingen te kopen die we niet eens nodig hebben. Hetzelfde geldt voor startende bedrijven zoals coffeeshops.
Heeft u een aparte maler nodig voor andere koffiemelanges die uw coffeeshop serveert? Of is slechts één espressomachine en molen goed genoeg voor uw dagelijkse activiteiten?
Als uw coffeeshop een groot aantal klanten bedient, is een aparte commerciële espressomolen ideaal. Kleine winkels hebben misschien maar een paar of zelfs maar één molen nodig, maar u kunt ook overwegen om een back-up koffiemolen te hebben voor het geval er een onverwachte golf van klanten binnenkomt.
Aan de andere kant, als uw koffiebedrijf koffiemelddiensten aanbiedt, dan zou een aparte retailmolen nodig zijn.
Klinkt de retailmolen u ongebruikelijk in de oren? Je zou kunnen zijn tegengekomen detailhandel grinders op sommige kruideniers in de tijd dat je nog een clueless koffieliefhebber.
Heeft u een retail grinder nodig voor uw koffie shop? Of moet een commerciële molen genoeg zijn?
Hoe zit het met een industriële koffiemolen?
Het werkbudget
Hoe graag u ook die duurste koffiemolen voor uw koffiehuis wilt, uiteindelijk is het het budget dat dicteert wat u zich kunt veroorloven.
Maar duur zijn betekent niet de beste, de zeven beste commerciële koffiemolens in onze lijst lijken misschien luxe, maar de waarheid is, ze zijn niet de duurste koffiemolens op de markt.
Op het einde, zult u beslissen welke koffiemolen past bij uw bedrijf, en het allerbelangrijkste, uw budget.
Andere overwegingen: Het verschil tussen commerciële, detailhandel en industriële koffiemolens
Wat heeft u nodig voor uw bedrijf? Heeft u een commerciële, retail of industriële koffiemolen nodig?
Voordat u in de war raakt, laten we ze een voor een bespreken.
De Speedy Commercial Grinders
U bent bekend met de commerciële molens, en u heeft er misschien al een als u een van die bonafide koffieliefhebbers bent. Een goed voorbeeld van dit type molen is de Baratza Forte.
Een commerciële koffiemolen is ook in de volksmond bekend als een professionele koffiemolen, en het is ofwel uitgerust met conische bramen of platte bramen. Deze supercharged koffiemolens komen niet goedkoop, maar ze zijn betrouwbaar tijdens die lange lijn dagen.
In staat zijn om kilo’s koffiebonen te malen op een drukke dag is niet alleen het indrukwekkende vermogen van commerciële koffiemolens. Deze professionele koffiemolens zijn niet alleen werkpaarden, maar ze produceren ook zeer consistente gemalen grootte van de ene maling naar de volgende.
En dat is het ultieme geheim van heerlijke koffie, omdat consistente gemalen grootte consistente koffie-extracten produceert.
De Supercharged Retail Grinders
Zoals eerder vermeld, zijn retail grinders meestal te vinden in kruidenierswinkels of koffiehuizen die retail koffiemaling diensten aanbieden.
Retailmalers kunnen ook deel uitmaken van uw drukke koffiehuis, omdat sommige trouwe klanten waarschijnlijk voorgemalen koffie zouden kopen.
Of ze het fijn of grof willen, deze retail molens malen in een stroomversnelling, en met indrukwekkende gemalen consistentie.
Retailmalers zijn niet alleen ontworpen voor snelheid en consistentie, maar kunnen ook rechtstreeks op koffiezakken malen. Wat interessanter is sommige modellen hebben een ingebouwde zak shaker die de zak trilt om de koffie settle.
Dus, is een commerciële koffiemolen genoeg voor uw koffie bedrijf setup of een retail molen ontstoken een vonk om zijn plaats binnen uw cafe hebben?
Een goed voorbeeld van een retail grinder is de Compak R8 met een ingebouwde zak shaker om automatisch de gronden settle.
Maar voordat u beslist, wilt u misschien gewoon om te controleren wat industriële koffiemolens kunnen doen.
De Turbo-Charged Industriële Grinders
Dus wat scheidt een industriële molen naar een retail grinder en commerciële koffiemolen? De turbo-snelheid.
Zelfs de snelste supercharged retail koffiemolen zal niet kunnen tippen aan de snelheid van een industriële molen.
Zo betekent dit, dat je een industriële koffiemolen zoals de Compak R140 zou moeten aanschaffen?
Als u van plan bent om uw eigen koffiebranderij te hebben of om grote hoeveelheden te malen om in uw koffiehuis of aan verkopers te verkopen, dan hebt u misschien gewoon een industriële molen nodig.
Deze turbomolens kunnen maar liefst 5 pond koffiebonen of meer in slechts een minuut malen. Ze zijn uiteindelijk snel, maar ze ook betrouwbaar produceren consistente gronden als ze zijn uitgerust met speciaal ontworpen burrs.
Dus, heb je retail en industriële koffiemolens nodig voor uw bedrijf? Nogmaals, zoals eerder besproken, beslissingen zullen worden gebaseerd op uw zakelijke setup needs.
Veelgestelde vragen
Wat is de beste commerciële koffiemolen?
De top commerciële koffiemolen zou afhangen van uw koffie zakelijke behoeften, zoals dagelijkse koffie volume, beschikbare ruimte voor molen, om een paar te noemen. Het hangt ook af van uw werk budget.
Soms, duur betekent niet altijd dat het de beste.
Wat voor soort molen doet Starbucks gebruiken?
Starbucks gebruikt de Mastrena High-Performance Espresso Machine, die niet in de handel wordt aangeboden. De fabrikant werkt exclusief samen met Starbucks, dus u zult nergens een van deze machines verkocht zien worden.
De espressomachines van Starbucks staan ook bekend als bean-to-cup machines.
Wat is de stilste koffiemolen?
Alle koffiemolens produceren een luid maalgeluid, maar met de moderne techniek hebben fabrikanten het mogelijk gemaakt om hun geluid te verlagen.
Elke molen die een decibelclassificatie van minder dan honderd heeft, zou worden beschouwd als stille machines, net als degenen in onze lijst van de top koffiemolens met een gemiddelde van 75db.