Această rețetă ușoară de paste cu creveți și broccoli este gata în mai puțin de 30 de minute, are un gust uimitor și nu poate fi mai satisfăcătoare. Serios, dacă vă plac pastele cu creveți, trebuie să le faceți cât mai curând posibil. În plus, are gustul unei mese de restaurant pentru jumătate din costuri și calorii. Iubitorii de creveți nu vor dori să rateze acest Pesto de creveți cu tăiței zucchini sau creveți Piccata.
Când soțul meu și cu mine am început să ne întâlnim, a devenit rapid evident că gusturile sale alimentare semănau cu cele ale majorității băieților de 12 ani. Este suficient să spunem că trăia din burgeri, aripioare, pizza și tacos. Mergi repede înainte cu zece ani și sunt mândră să spun că în aceste zile mănâncă o varietate destul de mare de alimente, chiar și multe legume. Cu toate acestea, oricât de mult am încercat, pur și simplu nu reușesc să-l fac să mănânce fructe de mare.
Când nu va fi acasă la cină, întotdeauna plănuiesc fructe de mare și pregătesc o cină delicioasă solo, plină de bunătățile mele preferate și gustoase din ocean. Iar una dintre preferatele mele dintotdeauna sunt pastele cu creveți. Iubesc combinația de creveți cu usturoi, lămâie și paste împreună. Este reconfortant, bogat și se simte ca o masă de ocazie specială.
În această săptămână trecută m-am trezit singură acasă și am făcut aceste paste delicioase cu creveți cu usturoi și lămâie și broccoli. Se face cu niște creveți gătiți rapid, mult broccoli proaspăt și un sos rapid făcut cu roșii prăjite la foc, bulion de pui și mult usturoi. Delicios. În plus, este gata în mai puțin de 30 de minute, ceea ce înseamnă o mulțime de timp pentru a vă răsfăța și cu televizorul pentru fete.
Pentru o versiune vegetariană a felului de mâncare, renunțați la creveți. Și dacă sunteți în căutarea a ceva cremos, ați putea adăuga niște cremă de brânză cu conținut redus de grăsime sau să înlocuiți jumătate din bulionul de pui cu jumătate și jumătate fără grăsime, lapte integral sau lapte evaporat degresat.
Cum să gătești creveții pentru paste?
Creveții sunt o proteină care se gătește extrem de repede și, din acest motiv, este aproape întotdeauna mai bine să îi gătești separat pentru a te asigura că nu se fierb prea mult. Atunci când creveții sunt gătiți prea mult timp, vor deveni gumoși și tari.
În general, consider că creveții ies bine atunci când sunt gătiți rapid într-o tigaie fierbinte. Pur și simplu încălziți puțin ulei de măsline sau unt și adăugați creveții. Gătiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute până când sunt fierți. Veți ști că creveții sunt gătiți atunci când sunt roz, opaci și se încolăcesc în formă de C.
Un sfat, dacă este cazul, gătiți creveții puțin mai puțin atunci când îi veți adăuga la paste. Căldura reziduală a pastelor și a sosului va continua să gătească creveții atunci când îi veți adăuga. Gătindu-l puțin mai puțin, vă puteți asigura că este perfect atunci când felul de mâncare va fi gata.
Care este cel mai bun crevete de cumpărat pentru paste?
Chiar orice crevete va funcționa pentru paste, dar am tendința de a prefera creveții mari sau foarte mari. Este suficient de mare încât să arate frumos și să nu se coacă imediat când este adăugat în pastele fierbinți. Găsesc că creveții mici au tendința de a se supracoace.
Voi dori, de asemenea, să căutați creveți care sunt cruzi, cu cochiliile îndepărtate, pentru cea mai ușoară pregătire. O notă finală, aproape toți creveții pe care îi cumpărați sunt în prealabil congelați. Îl puteți cumpăra fie congelat într-o pungă, fie îl puteți cumpăra „dezghețat” de la raionul de pește. La magazinul meu, creveții congelați într-o pungă, care sunt exact aceleași lucruri ca la tejgheaua de pește, tind să fie mai ieftini, așa că, de obicei, îi iau pe aceia și doar îi dezgheț acasă.
Pot folosi broccoli congelat?
Broccoli congelat va funcționa pentru aceste paste cu creveți și broccoli, doar că nu va trebui să fie gătit la fel de mult timp. Broccoli congelat este deja pre-gătit, așa că nu va avea nevoie de atât de mult timp pentru a se dezgheța și a deveni fraged. Pur și simplu adăugați-l în tigaie în același mod și reduceți timpul de gătire. Este gata atunci când este de un verde strălucitor. O notă despre broccoli congelat, acesta va elibera puțină apă în plus, așa că sosul s-ar putea să nu fie la fel de gros. Puteți combate acest lucru aducând lichidul la fierbere și reducând sosul mai mult.
Idei de rețete pentru Paste cu creveți și broccoli
Există atât de multe moduri diferite în care puteți modifica această rețetă pentru a o face proprie:
- Adaugați fulgi de ardei roșu sau niște pastă de ardei iute calabreză pentru a adăuga puțină căldură la acest fel de mâncare.
- Încercați o aromă diferită de roșii tăiate cubulețe pentru a adăuga un plus de savoare.
- Dacă nu vă place peștele, puteți face acest preparat cu pui sau pește în schimb. Pentru o versiune vegetariană, renunțați complet la creveți.
- În loc de parmezan, puneți deasupra niște brânză de capră fărâmițată sau mozzarella proaspătă.
- Adaugați un plus de savoare cu niște ardei roșii prăjiți tocați, capere sau inimi de anghinare.
- Copriți cu busuioc proaspăt sau pătrunjel proaspăt pentru a adăuga luminozitate preparatului.
Cercetați mai multe rețete cu creveți?
Încercați aceste alte rețete sănătoase de creveți
- Fajitas de creveți la o singură tigaie
- Tostadas de creveți cu salsa de mango
- Taco de creveți ușor de preparat
- Scampi de creveți cu tăiței de dovlecel
- Taco de creveți Chipotle, Creveți cu miere și lămâie
- Creveți fierți în folie de aluminiu
.