Ez az egyszerű garnélarákos brokkolis tészta kevesebb mint 30 perc alatt elkészül, elképesztő íze van, és ennél laktatóbb már nem is lehetne. Komolyan, ha szereted a garnélarákos tésztát, ezt minél hamarabb el kell készítened. Ráadásul olyan íze van, mint egy éttermi étkezésnek, fele annyi költséggel és kalóriával. A garnélarák szerelmesei nem fogják kihagyni ezt a pestós garnélarákot cukkinitésztával vagy a Garnélarák Piccatát.
Amikor a férjemmel először kezdtünk randizni, hamar kiderült, hogy az étkezési ízlése a legtöbb tizenkét éves fiúéhoz hasonlít. Elég, ha csak annyit mondok, hogy hamburgereken, szárnyasokon, pizzán és tacókon élt. Tíz évvel később büszkén mondhatom, hogy manapság már elég sokféle ételt eszik, még sok zöldséget is. Azonban bármennyire is próbálkoztam, egyszerűen nem tudom rávenni, hogy tengeri herkentyűket egyen.
Amikor nem lesz otthon vacsorára, mindig tervezek tengeri herkentyűket, és készítek egy finom szólóvacsorát, tele a kedvenc finom óceáni finomságaimmal. És az egyik örök kedvencem a garnélarákos tészta. Imádom a fokhagymás garnélarák, a citrom és a tészta kombinációját együtt. Megnyugtató, gazdag, és olyan, mint egy különleges alkalmi étel.
A múlt héten egyedül találtam magam otthon, és elkészítettem ezt a finom citromos-fokhagymás garnélarákos brokkolis tésztát. Gyorsan főtt garnélarákból, sok friss brokkoliból és egy gyors szószból készült, ami tüzes sült paradicsomból, csirkelevesből és sok fokhagymából készült. Finom. Ráadásul kevesebb mint 30 perc alatt elkészül, ami azt jelenti, hogy bőven van időnk a csajos tévézésre is.
Az étel vegetáriánus változatához csak hagyjuk ki a garnélarákot. Ha pedig valami krémesre vágyik, adhat hozzá egy kis csökkentett zsírtartalmú krémsajtot, vagy a csirkeleves felét helyettesítheti zsírmentes fél és féllel, teljes tejjel vagy zsírmentes párolt tejjel.
Hogyan főzzük a garnélát tésztához?
A garnélarák olyan fehérje, amely rendkívül gyorsan fő, és ezért szinte mindig az a legjobb, ha külön főzzük, hogy ne főjön túl. Ha a garnélarákot túl sokáig főzzük, akkor gumiszerűvé és keménnyé válik.
Általánosságban elmondható, hogy szerintem a garnélarák akkor jön ki, ha forró serpenyőben gyorsan megsütjük. Egyszerűen melegítsünk fel egy kis olívaolajat vagy vajat, és tegyük bele a garnélát. Süssük mindkét oldalát 2-3 percig, amíg éppen csak átsül. Akkor tudja, hogy a garnélarák megfőtt, ha rózsaszínű, átlátszatlan, és C alakúvá gömbölyödik.
Egy jótanács: ha valamit, akkor a garnélarákot egy kicsit főzzük alul, ha tésztához adjuk. A tészta és a szósz maradék hője tovább főzi a garnélát, amikor hozzáadod. Ha kissé alulfőzzük, biztosíthatjuk, hogy tökéletes legyen, amikor az étel összeáll.
Melyik a legjobb garnélarák a tésztához?
Majdnem bármilyen garnélarák megfelel a tésztához, de én inkább a nagy vagy extra nagy garnélarákot részesítem előnyben. Elég nagy ahhoz, hogy szépen nézzen ki, és nem sül át azonnal, amikor a forró tésztába kerül. Úgy tapasztalom, hogy a kis garnélarákok hajlamosak túlsülni.
A legegyszerűbb előkészítés érdekében olyan garnélarákot is érdemes keresni, amely nyers, héjától megfosztott. Egy utolsó megjegyzés, szinte minden garnélarák, amit megveszel, előzőleg fagyasztva van. Vagy fagyasztva, zacskóban vásárolja meg, vagy “kiolvasztva” a halpultnál. Az én boltomban a fagyasztott garnélarák zacskóban, ami pontosan ugyanaz a cucc, mint a halpultnál, általában olcsóbb, így általában azt veszem meg, és otthon csak kiolvasztom.
Megfagyasztott brokkolit is használhatok?
A fagyasztott brokkoli is működik ehhez a garnélarákos brokkoli tésztához, csak nem kell olyan sokáig főzni. A fagyasztott brokkoli már előfőzött, így nem kell annyi idő a kiolvasztáshoz és a puhasághoz. Egyszerűen csak adjuk hozzá a serpenyőhöz ugyanúgy, és rövidítsük le a főzési időt. Akkor van kész, amikor már élénkzöld. Egy megjegyzés a fagyasztott brokkolival kapcsolatban, némi extra vizet fog leadni, így a szósz nem lesz olyan sűrű. Ez ellen úgy küzdhetünk, hogy a folyadékot felforraljuk, és a mártást még jobban lecsökkentjük.
Receptötletek a garnélarákos brokkolis tésztához
Ezt a receptet sokféleképpen megváltoztathatjuk, hogy a saját ízlésünk szerint alakítsuk ki:
- Adjunk hozzá pirospaprikapelyhet vagy egy kis kalabriai chilipasztát, hogy egy kis csípősséget adjunk az ételnek.
- Kipróbálhatsz más ízű paradicsomkockákat, hogy extra ízt adj hozzá.
- Ha nem szereted a halat, készítheted helyette csirkével vagy hallal is. A vegetáriánus változathoz hagyja el teljesen a garnélarákot.
- Parmezán sajt helyett a tetejére morzsolt kecskesajtot vagy friss mozzarellát tehetünk.
- Adjunk hozzá extra ízt néhány apróra vágott sült pirospaprikával, kapribogyóval vagy articsókaszívvel.
- A tetejére friss bazsalikomot vagy friss petrezselymet tehetünk, hogy még élénkebb legyen az étel.
Még több garnélarákos receptet keres?
Kóstolja meg ezeket a többi egészséges garnélarákos receptet
- One Pan Shrimp Fajitas
- Shrimp Tostadas Mango Salsa-val
- Egyszerű garnélarák Tacos
- Shrimp Scampi cukkinis tésztával
- Chipotle Shrimp Tacos, Mézes citromos garnélarák
- Fóliás garnélarákfőző csomagok