Esta Massa de Camarão e Brócolos fácil está pronta em menos de 30 minutos, tem um sabor incrível e não poderia ser mais satisfatório. A sério, se gostas de massa de camarão, tens de fazer isto o mais rápido possível. Além disso, sabe a metade de uma refeição de restaurante e tem um custo e calorias. Os amantes de camarão não vão querer perder este Camarão Pesto com Massa de Zucchini ou Camarão Piccata.
Quando o meu marido e eu começámos a namorar, rapidamente se tornou evidente que os seus gostos alimentares se assemelhavam aos da maioria dos rapazes de doze anos de idade. Bastava dizer que ele vivia de hambúrgueres, asas, pizza e tacos. Rápido dez anos e tenho orgulho de dizer que hoje em dia ele come uma grande variedade de alimentos, até mesmo muitos vegetais. No entanto, por mais que eu tenha tentado, não consigo que ele coma frutos do mar.
Quando ele não estiver em casa para jantar, eu sempre planejo comer frutos do mar e fazer um delicioso jantar solo com as minhas guloseimas favoritas do oceano. E um dos meus favoritos de todos os tempos é massa de camarão. Eu adoro a combinação de camarão com alho, limão e massa juntos. É reconfortante, rico e parece uma refeição especial para ocasiões especiais.
Esta última semana encontrei-me em casa sozinha e fiz esta deliciosa massa de camarão com alho limão e brócolos. É feito com alguns camarões rapidamente cozidos, muitos brócolos frescos, e um molho rápido feito com tomate assado ao fogo, caldo de galinha e muito alho. Delicioso. Além disso, está pronto em menos de 30 minutos, o que significa tempo de sobra para se entregar na TV feminina também.
Para uma versão vegetariana do prato, basta deixar de fora o camarão. E se você estiver procurando por algo cremoso, você pode adicionar um pouco de queijo cremoso com gordura reduzida ou substituir metade do caldo de galinha por metade sem gordura, leite integral ou leite evaporado sem gordura.
Como cozinhar camarões para massa?
Camarão é uma proteína que cozinha extremamente rápido e, por essa razão, é quase sempre melhor cozinhá-lo separadamente para garantir que não cozinhe demais. Quando o camarão é cozido por muito tempo, ele vai ficar emborrachado e duro.
De um modo geral, acho que o camarão sai quando é cozido rapidamente numa frigideira quente. Basta aquecer um pouco de azeite ou manteiga e adicionar o camarão. Cozinhe de cada lado durante 2-3 minutos até ficar cozido. Você saberá que o camarão é cozido quando está rosa, opaco, e enrolado em forma de C.
Uma palavra de conselho, se houver alguma coisa, cozinhe o camarão um pouco abaixo do cozido quando você vai adicioná-lo à massa. O calor residual da massa e do molho continuará a cozinhar o camarão quando você adicioná-lo. Cozinhá-lo ligeiramente pode garantir que é perfeito quando o prato vem junto.
Qual é o melhor camarão para a massa?
A maior parte do camarão funcionará para a massa, mas eu tendo a preferir camarões grandes ou extra-grandes. É suficientemente grande para ficar bonito e não coze em demasia quando é adicionado à massa quente. Eu acho que o camarão pequeno tende a cozinhar demais.
Você também vai querer procurar camarão que está cru com as conchas removidas para a preparação mais fácil. Uma nota final, quase todos os camarões que você compra são previamente congelados. Você pode comprá-lo congelado em um saco ou comprá-lo “descongelado” no balcão de peixes. Na minha loja, o camarão congelado num saco, que é exactamente o mesmo que no balcão de peixe, tende a ser mais barato, por isso costumo agarrá-lo e descongelá-lo em casa.
Posso usar brócolos congelados?
Brócolos congelados vão funcionar para esta massa de camarão e brócolos, só não precisa de ser cozinhada durante tanto tempo. Os brócolos congelados já estão par-cozidos, por isso não vai precisar de tanto tempo para descongelar e ficar tenro. Basta adicioná-lo à panela da mesma forma e reduzir o tempo de cozedura. Está pronto quando estiver verde brilhante. Uma nota sobre os brócolos congelados, vai libertar água extra, por isso o molho pode não ser tão espesso. Você pode combater isso levando o líquido a ferver e reduzindo o molho mais.
Principe Ideas for Shrimp and Broccoli Pasta
Existem muitas maneiras diferentes de você mudar esta receita para torná-la sua:
- Adicionar flocos de pimenta vermelha ou um pouco de pasta de pimenta calabresa para adicionar um pouco de calor a este prato.
- Tente um sabor diferente de tomates cortados em cubos para adicionar sabor extra.
- Se você não gosta de peixe, você pode fazer isso com frango ou peixe em vez disso. Para uma versão vegetariana, deixe de fora o camarão por completo.
- Em vez de queijo parmesão, encha com queijo de cabra desfiado ou mozzarella fresca.
- Adicionar sabor extra com alguns pimentos vermelhos assados picados, alcaparras, ou corações de alcachofra.
- Copo com manjericão fresco ou salsa fresca para dar brilho ao prato.
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