Chamar todos os aficionados das plantas! Se você ainda não tentou o Tempeh, você está realmente perdendo! Esta super estrela vegana à base de plantas é um alimento tradicional da Indonésia, feito de soja e grãos fermentados, e é embalado com nutrientes, incluindo proteínas e fibras. O tempeh é tão versátil que você pode usá-lo no lugar da carne em quase tudo: batatas fritas, caçarolas, sanduíches, guisados, pratos de massa. Também é muito bom por si só, se o marinar e assar, como fiz na minha receita clássica de Tempeh Assado com Sésamo. Esta solução simples é perfeita para fazer o seu próprio lote de tempeh assado todas as semanas para que possa salpicá-lo em saladas e invólucros, e mastigá-lo como um snack de alta proteína.

Guia Passo a Passo:

Esta receita é tão fácil. Apenas cubra o tempeh e marinhe em molho de soja, óleo de gergelim, molho de sriracha, xarope de agave, alho e gengibre por pelo menos uma hora.
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Então asse o tempeh marinado por 15-20 minutos a 400 F até dourar.
Serve em uma variedade de pratos, como saladas, sanduíches e tigelas de grãos.
Tente esta receita para a Tigela do Buda Sésamo Tempeh, que usa este Tempeh Assado com Sésamo. tempeh assado é um prato clássico à base de plantas que você pode usar como entrada de proteínas, ou como adição a saladas, envoltórios, ou tigelas de grãos.

Ingredientes

Balança 1x2x3x

  • 1 pacote de 8 onças de tempeh simples, em cubos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja, sódio reduzido
  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo
  • ½ colher de chá de molho de sriracha
  • ½ colher de chá de xarope de agave
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Instruções

  1. Colocar o tempeh em cubos num prato médio.
  2. Adicionar molho de soja, óleo de gergelim, molho de sriracha, xarope de agave, alho e gengibre. Mexa bem, cubra e marinhe em geladeira por pelo menos 1 hora.
  3. Aqueça o forno a 400 F. Coloque o tempeh em uma assadeira, espalhando uniformemente. Coloque na prateleira superior do forno e asse por 15-20 minutos, até ficar dourado e crocante por fora.
  4. Remover do forno e esfriar.
  5. Servir em saladas, como entrada, em espetos de legumes, e em sanduíches ou envoltórios. Guarde as sobras num recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Notas

Para fazer esta receita sem glúten, use tempeh e molho de soja sem glúten.

Nutrição

  • Tamanho da dose: 2 onças
  • Calorias: 147
  • Açúcar: 1 g
  • Sódio: 290 mg
  • Gordura: 10 g
  • Gordura Saturada: 3 g
  • Hidratos de carbono: 7 g
  • Fibra: 1 g
  • Proteína: 11 g

Para mais receitas de Tempeh à base de plantas, veja algumas das minhas favoritas:

Farmers Market Tempeh Hash
Sesame Tempeh Buddha Bowl
Thai Tempeh Noodle Skillet

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