Oproep aan alle liefhebbers van plantaardige producten! Als je tempeh nog niet hebt geprobeerd, dan mis je echt iets! Deze plantaardige, veganistische superster is een traditioneel gerecht uit Indonesië, gemaakt van gefermenteerde soja en granen, en het zit boordevol voedingsstoffen, waaronder eiwitten en vezels. Tempeh is gewoon zo veelzijdig, je kunt het gebruiken in plaats van vlees in zowat alles: roerbakgerechten, stoofschotels, sandwiches, stoofschotels, pastagerechten. Het is ook erg lekker op zichzelf als je het marineert en roostert, zoals ik heb gedaan in mijn klassieke recept voor Sesam Geroosterde Tempeh. Deze eenvoudige oplossing is perfect voor het maken van uw eigen partij geroosterde tempeh elke week, zodat u het in salades en wraps kunt strooien, en erop kunt kauwen als een eiwitrijk tussendoortje.
Stap-voor-stap-handleiding:
Afdrukken
Beschrijving
Dit makkelijke recept voor gemarineerde, geroosterde tempeh is een klassiek plantaardig gerecht dat je kunt gebruiken als proteïnegerecht, of als toevoeging aan salades, wraps of graanschalen.
Ingrediënten
Schaal 1x2x3x
- 1 8-ounce pakket gewone tempeh, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels sojasaus, verlaagd natrium
- 1 eetlepel sesamolie
- ½ theelepel sriracha saus
- ½ theelepel agave siroop
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel vers geraspte gember
Instructies
- Verdeel de in blokjes gesneden tempeh in een middelgrote schaal.
- Voeg sojasaus, sesamolie, srirachasaus, agavesiroop, knoflook en gember toe. Roer goed door, dek af en marineer minstens 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 400 F. Leg de tempeh op een bakplaat en spreid gelijkmatig uit. Plaats in het bovenste rek van de oven en rooster 15-20 minuten, tot de buitenkant goudbruin en knapperig is.
- Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Serveer in salades, als voorgerecht, op groentespiesjes, en in sandwiches of wraps. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 5 dagen.
Noten
Om dit recept glutenvrij te maken, gebruikt u glutenvrije tempeh en sojasaus.
Nutrition
- Portiegrootte: 2 ons
- Calorieën: 147
- Suiker: 1 g
- Natrium: 290 mg
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 3 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vezels: 1 g
- Eiwit: 11 g
Voor meer plantaardige tempeh recepten, bekijk enkele van mijn favorieten:
Farmers Market Tempeh Hash
Sesame Tempeh Buddha Bowl
Thai Tempeh Noodle Skillet