Apel pentru toți pasionații de plante! Dacă nu ați încercat tempeh, chiar vă lipsește! Acest superstar vegetarian, bazat pe plante, este un aliment tradițional din Indonezia, făcut din soia fermentată și cereale, și este plin de nutrienți, inclusiv proteine și fibre. Tempeh este pur și simplu atât de versatil, încât îl poți folosi în loc de carne în aproape orice: stir-fry, caserole, sandvișuri, tocănițe, mâncăruri cu paste. Este, de asemenea, foarte bun de unul singur dacă îl marinați și îl prăjiți, așa cum am făcut în rețeta mea clasică de Tempeh prăjit cu susan. Această soluție simplă este perfectă pentru a vă pregăti propriul lot de tempeh prăjit în fiecare săptămână, astfel încât să îl puteți presăra în salate și împachetări și să îl ronțăiți ca o gustare bogată în proteine.
Ghid pas cu pas:
Imprimați
Descriere
Această rețetă ușoară pentru marinat, tempeh prăjit este un preparat clasic pe bază de plante pe care îl puteți folosi ca antreu proteic sau ca adaos la salate, wraps sau boluri de cereale.
Ingrediente
Cântar 1x2x3x
- 1 pachet de 8 uncii de tempeh simplu, tăiat cubulețe
- 2 linguri de sos de soia, cu conținut redus de sodiu
- 1 lingură de ulei de susan
- ½ linguriță de sos sriracha
- ½ linguriță de sirop de agave
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
Instrucțiuni
- Puneți tempeh tăiat cubulețe într-un vas mediu.
- Adaugați sos de soia, ulei de susan, sos sriracha, sirop de agave, usturoi și ghimbir. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat în frigider timp de cel puțin 1 oră.
- Încălziți cuptorul la 400 F. Așezați tempeh pe o foaie de copt, întinzându-l uniform. Așezați-l pe raftul superior al cuptorului și prăjiți-l timp de 15-20 de minute, până când devine auriu și crocant la exterior.
- Scoateți-l din cuptor și răciți-l.
- Servește-l în salate, ca antreu, pe frigărui de legume și în sandvișuri sau învelitori. Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 5 zile.
Note
Pentru a face această rețetă fără gluten, folosiți tempeh și sos de soia fără gluten.
Nutriție
- Mărimea porției: 2 uncii
- Calorii: 147
- Zahăr: 1 g
- Sodiu: 290 mg
- Grăsimi: 10 g
- Grăsimi saturate: 3 g
- Carbohidrați: 1 g
- Glucide: 7 g
- Fibre: 1 g
- Proteine: 11 g
Pentru mai multe rețete de tempeh pe bază de plante, vedeți câteva dintre preferatele mele:
Farmers Market Tempeh Hash
Sesame Tempeh Buddha Bowl
Thai Tempeh Noodle Skillet
.