Share
Czy zawsze najlepiej wybierać świeże warzywa? Czy warzywa mrożone i konserwowe są mniej zdrowe?
A: Świeże niekoniecznie zawsze są najlepsze. Czasami świeże warzywa, które kupujesz w sklepie spożywczym, przebyły bardzo długą drogę. Po tym, jak zostały zebrane, zapakowane i przetransportowane w ciągu kilku dni, tracą niektóre ze swoich składników odżywczych. Dlatego mrożone warzywa mogą być lepszym rozwiązaniem. Są one zbierane i zamrażane w ciągu kilku godzin od zbioru, więc będą one zachować dużo więcej swoich wartości odżywczych w ten sposób.
Lokalne produkty, które są uprawiane w pobliżu ciebie jest również wielki, pożywne i opłacalne opcji. Coś, co kupujesz na lokalnym rynku rolnym mogło zostać zebrane tego ranka, lub dzień wcześniej, więc prawdopodobnie jest świeższe niż to, co kupisz w supermarkecie.
Warzywa w puszkach mają bardzo długi okres przydatności do spożycia. Minusem jest to, że często zawierają sód. Ale, można wybrać niższe wersje sodu lub opłukać warzywa w puszce w durszlaku pod bieżącą wodą, aby uzyskać niektóre z soli off.
Więc ludzie niekoniecznie muszą stronić od warzyw w puszce. Jeśli to jest to, co masz, wykorzystaj to. I faktycznie, jeśli chodzi o pomidory, pomidory w puszce będą zdrowsze niż ich surowa wersja. Pomidory w puszce zostały podgrzane, a to zwiększa ilość likopenu w nich zawartego, który organizm może wchłonąć, co jest dobre dla zdrowia oczu.
– Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD
Share
- konserwy mrożonki owoce i warzywa odżywianie żywność przetworzona