Cask strength is niet de hoogste proof voor een whiskey. Still-strength whiskey heeft meestal een hogere proof. Whiskey die met een pot still wordt gemaakt, wordt bij elke distillatie sterker en wordt meestal gedistilleerd tot ongeveer 70% ABV, terwijl column stills veel hogere proofniveaus kunnen opleveren. De meeste distilleerders verlagen de proof door water aan de whisky toe te voegen alvorens hem in te vaten.
Het proof-niveau heeft de neiging enigszins te veranderen tijdens het rijpingsproces, afhankelijk van de opslagomstandigheden. Schotse whisky wordt meestal gerijpt in gebruikte vaten, en door het relatief koele klimaat in Schotland blijft het proof-niveau meestal hetzelfde of daalt het tijdens het rijpingsproces. In tegenstelling hiermee wordt Amerikaanse bourbon whisky geproduceerd met behulp van nieuwe vaten, en de opslagomstandigheden in Kentucky en Tennessee, waar bijna al deze whisky wordt geproduceerd, maken het mogelijk het proof niveau te verhogen tijdens het rijpen.
De overgrote meerderheid van gebottelde whiskey is afgezwakt tot ongeveer 40-46% ABV, hoewel sommige whiskey’s die op de markt worden gebracht voor whiskey-liefhebbers worden gebotteld op proof-niveaus helemaal tot vatsterkte.
In de Verenigde Staten wordt het gebruik van verschillende termen, waaronder “barrel proof”, op productetiketten gereguleerd door de waarheid in etiketteringsvoorschriften. Volgens ruling 79-9 van het U.S. Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms mag een whisky alleen “barrel proof” worden genoemd als de bottelproef niet minder dan 1% (2 graden U.S. proof) lager is dan toen de vaten aan het eind van de rijpingsperiode werden gestort.(ref 5 link broken: tekst lijkt in tegenspraak met de bij https://www.ttb.gov/images/pdfs/rulings/79-9.htm geciteerde verordening) De ruling heeft ook betrekking op het gebruik van verschillende andere uitdrukkingen die high-proof whisky’s beschrijven. De uitdrukkingen “original proof”, “original barrel proof” en “entry proof” mogen alleen worden gebruikt “om aan te geven dat het bewijs van de in het vat getankte whisky en dat van de gebottelde whisky hetzelfde zijn”.