Opi käyttämään kvinoajauhoja leivontaan ja ruoanlaittoon. Puhumme siitä, miksi kvinoajauho on hyvä leivontaan, miten saat kvinoajauhon maistumaan kitkerältä ja paljon muuta!
Yksi niistä asioista, jotka todella aloittivat rakkauteni ruoanlaittoon, oli oikeastaan leipominen. Olen aina nauttinut siitä – niin turhauttavaa kuin se joskus voikin olla – ja se on yksi niistä asioista, jotka rentouttavat minua. Kun siirryin ensimmäistä kertaa gluteenittomaksi, kamppailin löytääkseni urani, mutta monien kokeilujen jälkeen luulen, että olen onnistunut.
Tänään puhumme yhdestä kaikkien aikojen suosikkini gluteenittomista jauhoista: kvinoajauhosta!
Käytän kvinoajauhoa leivonnassani koko ajan – en vain tuotemerkin vuoksi, vaan myös siksi, että rakastan sitä vilpittömästi. Mutta koska se on vähän hintavaa, luulen, että monet ihmiset välttelevät sitä. Joten tavoitteeni tällä postauksella? Auttaa sinua näkemään a) miten kvinoajauhon käyttö leivonnassasi (ja ruoanlaitossasi) on ja b) miksi sen pitää olla perusjauho ruokakaapissasi.
Saan myös paljon kysymyksiä kvinoajauhosta, joten käsittelemme ne kaikki ja sukellamme sen jälkeen muutamiin resepteihin!
Missä voit ostaa kvinoajauhoja?
Tämä on kysymys, jonka saan useimmin. Kvinoajauhoa voi olla vaikea löytää, varsinkin jos asut paikassa, jossa ei ole paljon ruokakauppoja tai luontaistuotekauppoja. Suosikkimerkkini on Bob’s Red Mill. Olen käyttänyt heidän kvinoajauhojaan – ja tonneittain muita gluteenittomia jauhoja – jo yli kymmenen vuoden ajan, ja ne ovat yksinkertaisesti parhaita.
Onneksi monissa kaupoissa Yhdysvalloissa on Bob’s Red Millin tuotteita, mutta kaikissa ei ole kvinoajauhoja. Puhutaan siis kahdesta parhaasta paikasta, joista löydät kvinoajauhoa!
1. Supermarketista.
Kun etsit kvinoajauhoja supermarketista, suuntaa joko leivontakäytävälle tai Bob’s Red Millin esillepanoalueelle. Kvinoajauhot ovat punaisessa pussissa, jonka etupuolella lukee ”quinoajauho”!
2. Valitse kvinoajauho. Verkosta.
Jos et löydä kvinoajauhoa paikallisesta ruokakaupasta tai luontaistuotekaupasta, kuten useimmat asiat, voit aina löytää sitä verkosta. Riippuen siitä, missä asut, suosittelen joko ostamaan suoraan Bob’s Red Millin sivuston kautta tai etsimään Amazonista. Ainoa ongelma Amazonin kanssa on se, että heillä ei aina ole halvinta hintaa. Jos haluat johdonmukaisen, vakiohinnoittelun, käy ehdottomasti suoraan Bob’sin kautta.
Bob’s Red Milliä myydään myös muilla verkkokauppiailla, kuten Thrive Marketilla ja Lucky Vitaminilla!
Kelpaakö kvinoajauho leivontaan?
Lyhyt vastaus: kyllä! Kvinoajauho on mahtavaa leivontaan! Syy siihen, miksi käytän mielelläni kvinoajauhoa leivonnassani, on kaksi: se sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua.
Tämä tarkoittaa, että kvinoajauho sopii erityisen hyvin gluteenittomaan leivontaan. Gluteeni on vehnässä, ohrassa ja rukiissa esiintyvä proteiini, joka auttaa antamaan rakennetta. Tiedätkö sen venyvän pizzataikinan? Siinä gluteeni tekee tehtävänsä.
Koska gluteenittomassa leivonnassamme ei ole kyseistä proteiinia, tarvitsemme muita proteiinimuotoja tai kumeja samanlaisten tulosten saavuttamiseksi. En tykkää käyttää kumeja, joten luotan proteiinipitoisiin jauhoihin, kuten kvinoajauhoihin. Se auttaa antamaan leivonnaisille rakennetta ja kohoamista, samalla kun se lisää proteiinia ja kuitua ravitsemuspuolella.
Onko kvinoajauho kitkerää?
Minusta se riippuu makunystyröistäsi. Kvinoajauho voi olla joillekin melko kitkerää. Mutta toisille – kuten itselleni – se ei maistu lainkaan. Suosittelen siis tekemään pienen erän jotain (kuten puolet näistä kookosöljysuklaakekseistä) ja katsomaan, miltä ne maistuvat sinulle.
Jos kvinoajauho on mielestäsi kitkerää, siihen on helppo ratkaisu. Paahda se!
Kvinoajauhon paahtaminen on todella helppoa ja poistaa kitkerän jälkimaun kokonaan. Kvinoajauhon paahtamiseen on muutamia menetelmiä, joten tutustu blogissa jo luomaani oppaaseen!
Onko kvinoajauho terveellistä?
Kategorisoisin kvinoajauhon ehdottomasti terveelliseksi! Koska uskon kvinoan itsessään olevan superterveellistä (tässä lisää kvinoan ravintoarvotietoja), on vain järkeenkäypää, että jauho on terveellistä. Tho tehdä sitä, he pohjimmiltaan vain jauhavat kokonaisen kvinoan ja muuttavat sen jauhoksi!
Ei ainoastaan kvinoajauhossa ole paljon proteiinia verrattuna muihin jauhoihin, vaan siinä on myös kuitua, rautaa ja muita hivenaineita. Tässä nopea vertailu kvinoajauhosta vs. yleisjauhosta:
Kaiken kaikkiaan kvinoajauho on ehdottomasti loistava valinta leivontaan!
Kuinoajauhon käyttö
Ja nyt hauskaan osaan: RESEPTEIHIN! Osoittaakseni, miten monipuolinen ainesosa kvinoajauho on ja miten bajiljoona eri tapaa voit käyttää sitä, olen koonnut yhteen joukon suosikkejani.
Meillä on 11 erilaista ”kategoriaa”, jotka näyttävät tarkalleen, miten kvinoajauhoa voi käyttää leivonnassa ja ruoanlaitossa. Jos kvinoajauho on sinulle uusi tuttavuus, en malta odottaa kuulevani, mitä tapaa kokeilet ensimmäisenä!
Yksinkertaiset pannukakut & vohvelit
Kvinoajauhopannukakku & vohvelireseptit:
- Terveelliset kesäkurpitsa-suklaalastupannukakut
- Suolaiset kesäkurpitsa-mantelijauhovohvelit (kuvassa)
- Sitruuna- unikonsiemenpannukakut
- Terveelliset omega-…3 Sweet Potato Waffles
- Vegan Pumpkin Chocolate Chip Pancakes
Easy Quinoa Cookies
Quinoajauhokeksireseptit kokeilemaan:
- Gluteeni-Free & Vegaaniset piparkakkukeksit (kuvassa)
- Terveelliset tumman suklaan piparminttukeksit
- Vegaaniset piparkakut
- Vegaaniset kookosöljysuklaakeksit
Terveelliset brownie-reseptit
Terveelliset brownie-reseptit kvinoajauholla:
- Quinoajauho-tahini-browniet (kuvassa)
- Terveelliset vegaaniset Nutella-browniet
- Kurpitsamausteiset mantelivoi-blondikakut
- Sokerin…Free Peanut Butter Quinoa Brownies
Gluteeniton pizzakuori
Gluteenittomia pizzakuori reseptejä kokeilemaan:
- Vegaaninen mantelijauhopizzakuori (kuvassa)
- Elämää muuttava bataattipizzakuori
- Gluteeniton moniviljapizza rapealla Prosciuttolla
- Kurpitsapizza & Pinaattilätty vuohenjuustolla
- Luteeni…Free Quinoa Pizza with Cashew Ricotta
Gluteeniton leipä
Terveellisiä quinoajauholeipäreseptejä:
- Terveellinen mustikkainen banaanileipä
- Manteli & Kvinoajauhoista valmistettu suklaa-banaanileipä (kuvassa)
- Gluteeniton-Free & Vegaaninen kurpitsaleipä
- Terveellinen suklaasipsi-kesäkurpitsaleipä
- Terveellinen hunaja-kaurahiutalebanaanileipä
- Vegaaninen piparkakku Loaf
- Cranberry Quinoa Banana Bread
High Protein Breakfast Bars
Easy high-proteiinipitoisia aamiaispatukoiden reseptejä kokeiltavaksi:
- Vadelma-suklaa-siruproteiinipatukat (kuvassa)
- Morning Glory Quinoa-aamiaispatukat
- Vegaaniset porkkanakakku-kvinoa-aamiaispatukat
- Kurpitsapatukka Chocolate Chip Quinoa Bars
Terveelliset suolaiset välipalat & Sivut
Terveelliset suolaiset välipalat & sivut kvinoajauholla:
- Vegaaniset bataattitötteröt
- 5-ainesosan terveelliset kesäkurpitsafritterit
- Vegaaniset kvinoaparsakaalitötteröt (kuvassa)
- Paistetut munakoisoparmesaanichipsit
- Yksi kulhollinen vegaanisia kurpitsanäkkileipiä
- 5…Ingredient Sweet Potato Quinoa Fritters
Quinoa Crackers
Helppoja quinoa-keksejä kokeilla:
- Gluteenittomat kvinoakeksejä (kuvassa)
- Paahdettuja pinjansiemeniä & Basilika-kvinoakeksejä
- Gluteeni-Free Honey Graham Crackers
- Garlic Rosemary Quinoa Crackers
Terveelliset muffinssit
Terveellisiä quinoajauhomuffinssireseptejä kokeilemaan:
- Chai Spiced Oat & Kvinoajauhomuffinssit (kuvassa)
- Gluteenittomat sitruuna- unikonsiemenmuffinssit
- Gluteeni-Free Banana Bread Muffins
- Mini Pumpkin Cornbread Muffins
- Skinny Banana Chocolate Chip Muffins
Gluteenittomat Crumble Toppings
Reseptit, joissa käytetään gluteenittomia muroja:
- Kanelipyörre gluteeniton kahvikakku (kuvassa)
- Terveelliset omenamurupatukat
- Balsamico mansikka & Raparperipiirakka
- Gluteeniton kurpitsakahvikakku
- Terveellinen päärynäkakku & Omena-kvinoa-pirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelölihapirtelöliha