Învățați cum să folosiți făina de quinoa pentru coacere și gătit. Vorbim despre motivul pentru care făina de quinoa este bună pentru coacere, cum să facem ca făina de quinoa să nu aibă un gust amar și multe altele!
Unul dintre lucrurile care mi-a început cu adevărat dragostea pentru gătit a fost de fapt coacerea. Mi-a plăcut întotdeauna – oricât de frustrant ar putea fi uneori – și este unul dintre lucrurile care mă relaxează. Când am trecut pentru prima dată la produsele fără gluten, m-am luptat să-mi găsesc ritmul, dar după o mulțime de teste cred că am dat lovitura.
Astăzi vorbim despre una dintre făinurile fără gluten preferate dintotdeauna: făina de quinoa!
Utilizez quinoa în coacerea mea tot timpul – nu doar din cauza numelui de marcă, ci și pentru că o iubesc cu adevărat. Dar, deoarece este puțin cam scumpă, cred că multă lume o evită. Așa că scopul meu cu acest post? Pentru a vă ajuta să vedeți a) cum să folosiți făina de quinoa în coacerea (și gătitul) dvs. este și b) de ce trebuie să fie o făină de bază în cămară.
De asemenea, primesc o mulțime de întrebări despre făina de quinoa, așa că vom aborda toate acestea și apoi ne vom scufunda în câteva rețete!
De unde puteți cumpăra făină de quinoa?
Aceasta este întrebarea pe care o primesc cel mai des. Făina de quinoa poate fi greu de găsit, mai ales dacă locuiți într-un loc care nu are o mulțime de magazine alimentare sau piețe de produse naturiste. Marca mea preferată este Bob’s Red Mill. Folosesc făina lor de quinoa – și tone de alte făinuri fără gluten – de peste un deceniu și este pur și simplu cea mai bună.
Din fericire, multe magazine din SUA au produse Bob’s Red Mill, dar nu toate au făină de quinoa. Așa că haideți să vorbim despre cele mai bune două locuri în care puteți găsi făină de quinoa!
1. La supermarket.
Când căutați făină de quinoa în supermarket, mergeți fie la raionul de panificație, fie în zona de prezentare Bob’s Red Mill. Făina de quinoa se va afla într-o pungă roșie cu mențiunea „făină de quinoa” în față!
2. Online.
Dacă nu găsiți făină de quinoa la magazinul local de produse alimentare sau de produse naturiste, ca în cazul majorității lucrurilor, o puteți găsi întotdeauna online. În funcție de locul în care locuiți, vă recomand fie să cumpărați direct de pe site-ul Bob’s Red Mill, fie să căutați pe Amazon. Singura problemă cu Amazon este că nu au întotdeauna cel mai ieftin preț. Dacă doriți un preț consistent, standard, cu siguranță mergeți direct prin Bob’s direct.
Bob’s Red Mill este, de asemenea, vândut și la alți retaileri online, cum ar fi Thrive Market și Lucky Vitamin!
Făina de Quinoa este bună pentru coacere?
Răspuns scurt: da! Făina de quinoa este minunată pentru coacere! Motivul pentru care îmi place să folosesc făina de quinoa în coacerea mea este dublu: este bogată în proteine și bogată în fibre.
Aceasta înseamnă că făina de quinoa este deosebit de bună pentru coacerea fără gluten. Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz și secară și ajută la asigurarea structurii. Știți acel aluat de pizza elastic? Acela este glutenul care își face treaba.
Pentru că nu avem acea proteină în coacerea noastră fără gluten, avem nevoie de alte forme de proteine sau gume pentru a obține rezultate similare. Mie nu-mi place să folosesc gume, așa că mă bazez pe făinurile bogate în proteine, cum ar fi făina de quinoa. Aceasta ajută la asigurarea structurii și la creșterea produselor de patiserie, adăugând în același timp proteine și fibre pe partea nutrițională a lucrurilor.
Făina de quinoa este amară?
Pentru mine, asta depinde de papilele tale gustative. Făina de quinoa poate fi destul de amară pentru unele persoane. Dar pentru alții – ca mine – nu o pot gusta deloc. Așa că recomandarea mea ar fi să faceți un lot mic de ceva (cum ar fi o jumătate de lot din aceste fursecuri cu chipsuri de ciocolată cu ulei de nucă de cocos) și să vedeți ce gust au pentru dumneavoastră.
Dacă vi se pare că făina de quinoa este amară, există o soluție ușoară. Prăjiți-o!
Prăjirea quinoa este foarte ușoară și înlătură complet gustul amar. Există câteva metode de prăjire a făinii de quinoa, așa că nu uitați să consultați ghidul pe care l-am creat deja pentru voi pe blog!
Făina de quinoa este sănătoasă?
Am categorisi cu siguranță făina de quinoa ca fiind sănătoasă! Din moment ce cred că quinoa în sine este super sănătoasă (aici găsiți mai multe despre datele nutriționale ale quinoa), este logic ca făina să fie sănătoasă. Tho o fac, în esență, ei doar macină quinoa întreagă și o transformă în făină!
Nu numai că făina de quinoa este bogată în proteine în comparație cu alte făinuri, dar are și fibre, fier și alte oligoelemente. Iată o comparație rapidă între făina de quinoa și făina universală:
În general, făina de quinoa este absolut o alegere excelentă atunci când vine vorba de coacere!
Cum se folosește făina de quinoa
Și acum să trecem la partea distractivă: REȚETELE! Doar pentru a vă arăta cât de versatilă este făina de quinoa și cât de multe miliarde de moduri diferite în care o puteți folosi, am adunat câteva dintre preferatele mele.
Avem 11 „categorii” diferite care vă arată exact cum să folosiți făina de quinoa în coacerea și gătitul dumneavoastră. Dacă ești nou în ceea ce privește făina de quinoa, abia aștept să aflu care este primul mod pe care îl încerci!
Simple clătite & napolitane
Rețete de clătite cu făină de quinoa &rețete de napolitane:
- Sănătoase clătite cu fulgi de ciocolată și dovlecei
- Savuroase clătite cu dovlecei și făină de migdale (în imagine)
- Clătite cu semințe de mac și lămâie
- Sănătoase cu semințe de mac și omega3 napolitane cu cartofi dulci
- Vegan Pumpkin Chocolate Chip Pancakes
Easy Quinoa Cookies
Rețete de prăjituri din făină de quinoa de încercat:
- Gluten-.Free &Vegan Gingerbread Cookies (foto)
- Healthy Dark Chocolate Peppermint Cookies
- Vegan Gingersnaps
- Vegan Coconut Oil Chocolate Chip Cookies
Rețete sănătoase de brownie
Rețete sănătoase de brownie cu făină de quinoa:
- Quinoa Flour Tahini Brownies (în imagine)
- Healthy Vegan Nutella Brownies
- Pumpkin Spice Almond Butter Blondies
- Sugar-Fără zahăr Peanut Butter Quinoa Brownies
Gluten-Free Pizza Crust
Rețete de crustă de pizza fără gluten de încercat:
- Crustă de pizza vegană din făină de migdale (în imagine)
- Crustă de pizza cu cartofi dulci care schimbă viața
- Pizza din cereale multiple fără gluten cu prosciutto crocant
- Pestei de dovleac & Pâine plată cu spanac și brânză de capră
- Pestei cu glutenFree Quinoa Pizza fără Quinoa cu Ricotta de caju
Pâine fără gluten
Rețete sănătoase de pâine din făină de quinoa:
- Pâine sănătoasă cu banane și afine
- Pâine de banane cu migdale & Pâine de banane cu fulgi de ciocolată din făină de quinoa (în imagine)
- Pâine de banane cu fulgi de ciocolată fără gluten.Fără gluten &Pâine vegană cu dovleac
- Pâine sănătoasă cu fulgi de ciocolată și dovlecei
- Pâine sănătoasă cu banane și fulgi de ovăz cu miere
- Pâine vegetariană cu turtă dulce Loaf
- Pâine de banane cu quinoa și afine
Batoane de mic dejun cu conținut ridicat de proteine
Pâine de banane ușor de preparatproteine la micul dejun rețete de baruri pentru micul dejun ușor de încercat:
- Batoane proteice cu fulgi de ciocolată și zmeură (foto)
- Batoane de mic dejun cu Quinoa Morning Glory
- Batoane de mic dejun vegetariene cu prăjitură de morcovi și Quinoa
- Batoane de mic dejun cu dovleac
- Cașcaval Chocolate Chip Quinoa Bars
Gustări sărate sănătoase & Side
Gustări sărate sănătoase & Side cu făină de quinoa:
- Vegan Sweet Potato Tots
- 5-Ingrediente sănătos Zucchini Fritters
- Vegan Quinoa Broccoli Tots (foto)
- Baked Eggplant Parmesan Crisps
- One Bowl Vegan Pumpkin Cornbread
- 5…Ingredient Sweet Potato Quinoa Fritters
Quinoa Crackers
Crackers de quinoa ușor de încercat:
- Gluten-Free Quinoa Crackers (în imagine)
- Toasted Pine Nut & Basil Quinoa Crackers
- Gluten-Free Honey Graham Crackers
Garlic Rosemary Quinoa Crackers
Brioșe sănătoase
Rețete sănătoase de brioșe din făină de quinoa de încercat:
- Chai Spiced Oat & Brioșe din făină de quinoa (foto)
- Brioșe cu semințe de mac și lămâie fără gluten
- Brioșe cu semințe de mac și lămâie fără gluten
- Brioșe cu semințe de mac și lămâie fără gluten.Free Banana Bread Muffins
- Mini Pumpkin Cornbread Muffins
- Skinny Banana Chocolate Chip Muffins
Gluten-Free Crumble Toppings
Rețete care folosesc un topping de crumble fără gluten:
- Prăjitură de cafea fără gluten cu vârtej de scorțișoară (în imagine)
- Batoane sănătoase cu crumble de mere
- Copac de căpșuni cu balsam & Crocant de rubarbă
- Prăjitură de cafea cu dovleac fără gluten
- Prăjitură sănătoasă cu pere & Crocant de mere și quinoa
.